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Le Soleil de Colombie, 18 Juin 1976, 13

VOTRE MAL DE REINS PEUT SE GUERIR PAR UN BON REGIME

Il y a des peauxsensibles, des mains sensibles, des yeux sensibles. . .il y a aus- si des dos sensibles.

Le mal est d’ailleurs, bien

souvent, plus grave, qu’il -

n’y paraft. Dans certains cas (verté- bre démise, tour de rein, vertébre collée, etc. - -) - quelques séances de gym- nastique ou une visite chez le kinésithérapeute suffi- sent pour faire disparaftre cette géne temporaire. Par contre, il s’agit parfois aussi d’affections internes beaucoup plus difficiles 4 soigner. Plus qu’un mal de dos, il s’agit en fait d’un mal de rein.

Vaste pathologie que celle du rein, 4 propos de laquel- le il estnécessaire de dis- tinguer au moins 3grandes catégories: les affections rénales aigues, les affec- tions rénales chroniques et la lithiase urinaire. A cha- que cas, il faut appliquer des méthodes différentes, en ce qui concerne l’ali- mentation en particulier. Les Néphropaties Aigues - D’une maniére générale, méme les cas les plus gra- ves en totale anurie sont justifiables d’un régime alimentaire relativement

riche en calories, ceci afin. épargne

de realiser une des constituants cellulai- res.

Le jeQne total imposé au- tefois 4 ces malades’ en- trafnait une perte quoti- dienne de 1 once et demie de protéines. En revanche, apport calorique non a- zoté est suffisant; la quan- tité d’urée A éliminer de- ‘vient moins importante, elle aussi.

Par ailleurs, la quantité de liquide 4 fournir dé-

pend du volume des urines. Il faut prendre garde aux jus de fruits qui contien- nent du potassium pouvant entrafer des troubles. La réduction protéique est o- bligatoire au cours des phases aigues, afin d’évi- ter la formation d’urée.

Le régime sans sel ne s’indique que lorsque ap- paraissent des oedémes et de l’hypertension; ail- leurs, il est contre-indi- qué, car ilpeut aggraver l’urémie.

Les Névropathies Chroni- ques -

Le régime se montrera moins sévére que dans les formes aigues, mais il peut se prolonger et, méme, de- venir définitif. Il restera riche en calories, avec peu de viance et de poisson, - beaucoup de laitage et d’oeufs - .

Le régime désodé est ra- rement nécessaire, sauf dans l’apparition d’ oedé- mes. Par contre, le ré-

-gime sera riche en fac-

teurs anti-anémiques et en fer. Dans__la néphrose lipoi- dique, le régime sera ri- che en protéines pour pallier la fuite d’albumi- ne, mais pauvre en sodium. Les Calculs - Lithiase uratique (les cal- culs apparaissent par suite d’une précipitation d’acide urique dans les urines aci- des): régime alcalinisant, lait, legumes & fruits. Lithiase phosphatique - (les calculs se forment 4 partir des phosphates en u- rines alcalines): régime

acidijiant a base de viande,

poissons, céréales.

Lithiase oxalatique (élé- vation du taux sanguin d’a- cide oxalique ou oxalémie,

les oxalates cristallisant -

Un syndrome de ‘enfant négligeé

La négligence est la gran- de responsable de la mor-

talité chez les jeunes en-—

fants, aprés les premiers mois de la vie; c’est, de toutes les causes, l’auto- mobile qui arrive en téte des sources d’accidents. Ceci peut provoquer un choc chez des jeunes pa- rents qui se croient, par ailleurs, dévousé et atten- tifs, mais des études sé- rieuses prouvent quec’est l’absence de moyens de sé- curité appropriés dans les automobiles quiest res- ponsable de ce carnage. Pourtant, il ne suffit pas d’une intervention ferme des parents pour inculquer 4 leurs enfants des princi-

pes de sécurité: attelages,

siéges, ceintures, suffi- raient pour sauver bien des

infirmités et biendes vies..

Depuis quelque temps, les gouvernements _ insistent sur le port obligatoire de la ceinture de sécurité, mais ces lois exemptent souvent les jeunes enfants de cette obligation. Ceci peut lais- ser croire que les enfants seraient moins vulnéra- bles que les adultes mais, en réalité, ils le sont da- vantage, leur poids corpo- rel étant distribué diffé- remment. Chez eux, c’est la téte qui est la plus lour- de.

La ceinture de sécurité traditionnelle vaut mieux, certes, que rien du tout, - mais, pour les enfants pe- sant moins de 40 livres, il est préférable d’utiliser un équipement qui permet de

“répartir le poids étla force

de l’impact sur. une... plus grande surface.- __.

en urines alcaliques): ali- mentation acidifiante (viande, poissons, céréa- les) et relativement pauvre en calcium.

Lithiases , mixtes (le plus souvent, chez les individus 4 embonpoint prononcé): - conseils de modération, de saine hygiéne alimen- taire. On veillera aussi 4 consommer suffisamment de liquides, de maniére 4 diluer suffisamment les u- rines. -

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LA BONNE CUISINE

LE TEMPS S’ECLAIRCIT (! ! !) IMPROVISONS UN PIQUE-NIQUE MAISON

Le temps s’éclaircit, le ciel est bleu. Vite au grand air et donnons un air de pique-nique 4 un souper bar- becue. Méme si on doit abandonner le menu prévu, les ‘‘Petits Pains Eclair au Thon’’, que l’on prépare en un rien de temps avec des produits en réserve dans l’armoire de cuisine,. sauveront la situation.

Dans ce pique-nique improvisé, vous verrez que les ‘‘aliments qui dépannent’’ prennent l’allure de mets-vedette. Les petits pains ‘‘Dorer et Servir’’, font des merveilles avec quantité d’autres aliments de base de votre cuisine, comme le thon en conserve et le fromage cheddar rapé. Réhaussez la saveur de ces aliments avec de la moutarde, graines de carvi et oignon haché fin. Lier le tout avec de la créme de céléri condensée. Il ne faut aucune cuisine préalable. N’est-ce pas 14 le mets d’urgence révé. .

Pour réaliser cette recette, on garnit les moitiés de petits pains avec la salade thon-fromage, on les en- file sur des brochettes pour les griller jusqu’a ce qu’ils sdient. chauds et dorés. Le résultat. L’un des meilleurs pique-niques et l’un des beaux souvenirs de la saison PETITS PAINS ECLAIR AU: THON 1 douzaine de petits pains.

Un tiers de tasse de fromage cheddar rape . 3c. & soupe de beurre mou ou de margarine 1-cuillére et demie A soupe d’oigné haché fin lc. 4 thé de moutarde lc. a thé de carvi Deux tiers de tasse de thon €égoutté et effeuillée 1 tiers de tasse de créme de céléri condensée 6 gouttes de sauce Tabasco (facultatif)

Couper chaque petit pain par la moitié, horizonta- -lement. Mélanger fromage, beurre, oignon, moutar- de, carvi, thon, créme, de céléri et Tabasco. Eten- dre 1 cuillére et demie 4 soupe de salade de thon en- tre les moitiés de petits pains; enfiler ces derniers sur une longue brochette, pour que les moitiés de pain soient bien fixées ensemble. Griller au-dessus des braises en tournant fréquemment, jusqu’a ce que les petits pains soient dorés et croustillants pendant en- viron 9 minutes.

Cette recette est faite pour 6 personnes (2 petits pains chacune)

L’unE des artistes qui font actuellement le plus de recettes est Barbra Streisand. Un producteur australien lui a fait cette proposition mirobolante :

— Nous vous paierons en livres ou en dollars, ou bien en dollars par paquets d’une livre...

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