Te Bastion

septembre ~ octobre 1996

ale ae Chrouigue rsaus gueue ui téte Les ainees et aines

combler nos besoins et nous

assurer le maintien d’une bonne santé! Le lait est toutefois l’aliment qui se rapproche le plus de cet idéal. Le lait contient plus de 15 éléments nutritifs qui assurent le bon fonctionnement de l’organisme. Le lait est un aliment essentiel a tout age. Il est bon de se rappeler que le lait est une excellente source:

A’: aliment ne peut a lui seul

de protéines de la méme qualité que celles retrouvées dans la viande, le poisson et la volaille;

# de glucides qui, en plus de nous fournir de l’énergie, favorisent l’absorption du calcium;

¢ de vitamines A, D et B. Fait impor- tant a noter, le lait est le seul aliment 4 contenir des quantités appréciables de vitamine D, vitamine essentielle a l’utilisation du calcium par l’organisme.

@ du calcium, élément nutritif indis- pensable a la formation et au maintien de dents saines et d’os en santé. Prés de 99% du calcium contenu dans |’organisme se retrouve dans les os et les dents. Le lait et les produits laitiers représentent la meilleure et la plus efficace source de calcium. Ce dernier joue également plusieurs autres rdles dans l’organisme. II intervient dans la contraction musculaire, dans la coagulation du sang et dans le maintien du rythme cardiaque.

Le Guide alimentaire canadien pour manger sainement recommande aux adultes, hommes et femmes, de consommer 2 a 4 portions de lait et de produits laitiers chaque jour. Voici quelques exemples d’une portion:

¢@ 1 tasse de lait entier, partiellement

francophones du Canada

Du calcium...

au maximum!

écrémé ou écrémé (250 ml)

# 6 onces de yogourt nature ou aux fruits (175 ml)

# 1% once de fromage ferme (50 g) @ 2 tranches de fromage fondu @ 4 onces de ricotta (125 ml)

Malheureusement, certaines personnes ne tolérent pas le lactose, le sucre du lait. Il est conseillé aux personnes qui ont des problémes intestinaux aprés ingestion de 8 onces (250 ml) de lait:

de boire du lait en petites quantités et plusieurs fois par jour. Certaines personnes ont peu ou pas de malaises gastro-intestinaux aprés |’ingestion de 4 on. (125 ml) de lait.

de prendre du lait chaud. Les personnes qui boivent du lait chaud a la place du lait froid ont moins de problémes gastro-intestinaux.

@ de boire du lait avec un autre aliment (muffin, biscuit, céréales...). Il est recommandé de ne jamais boire du lait l’estomac vide.

# de consommer du lait au chocolat. Ce dernier est parfois mieux toléré que le lait blanc.

de manger du fromage a pate ferme ou des fromages vieillis (6 mois). Ces derniers contiennent des quantités minimes de lactose.

Surtout aprés l’Age de 50 ans, il est terriblement important de s’assurer de consommer beaucoup de calcium pour éviter de souffrir d’ ostéoporose.

En terminant, il est bon de se rappeler que de 0 a 100 ans, du lait, il en faut chaque jour!

par Jean-Claude Arluison Journal Le Soleil

Pauvres fonctionnaires

Oui, pauvres fonctionnaires, car on raconte a leur sujet des petites histoires pas trés gentilles, qui visent surtout les fonctionnaires de bureau. Par exemple, il y a la devinette: “Comment un fonctionnaire fait-il un clin d’oeil?” Réponse: “Il ouvre un oeil.”

Réflexion faite, on dit toujours: il ouvre un oeil; jamais: elle ouvre un oeil. La discrimination basée sur le sexe s’infiltre jusque dans les blagues...

A la derniére réunion du Club Toastmasters de Vancouver, le membre chargé du mot de ’humour a raconté Vhistoire suivante. Un homme qui se proméne dans la montagne rencontre un berger qui garde son troupeau de moutons. “Si je devine combien vous avez de moutons, m’en donnerez-vous un?”, demande le promeneur. “Ce serait un tour de force. Oui, bien stir’, répond le berger. “Vous avez 287 moutons”, dit l*>homme, en prenant un mouton dans ses bras. “C’est extraordinaire, s’°exclame le berger qui ajoute: me rendrez-vous mon mouton si je devine votre profession.” “Bien str’, dit l’homme. “Vous étes fonctionnaire.” “C’est incroyable! Comment avez-vous deviné?” “Remettez mon chien par terre et je vous le dirai”, répond le berger.

Vive la république!

Un employé du journal, qui avait les yeux bien ouverts malgré |"heure matinale, a épargné au CRTC une humiliation majeure. Au lieu de “la date limite de réplique”, on lisait avec stupeur “la date limite de république”. Le Conseil de la radiodiffusion et des télécommunications canadiennes voulait-il ainsi exprimer discrétement son désir de voir abolir au Canada la monarchie constitutionnelle?