14 - Le Soleil de Colombie, vendredi 6 janvier 1989 FOYER. coe CREPES SOUFFLEES AU GRAND MARNIER Les franges... un blouson court en cuir lisse de mode Dessin G colorie CZ 6© Dominic Bellissimo est agrémenté de couches de franges et accompagne des pantalons 4 plis faci- les & porter. Il porte le manteau pour hommes de Dominic Bellissimo au magnifique empiécement surpiqué. Recette Pour 8 personnes Cuisson: 1 heure INGREDIENTS: 90 cl de lait 1 verre & liqueur de Grand Marnier 325 g de farine 200 g de sucre 2 oeufs entiers + 6 blancs + 4jaunes 1 jus d’orange 1 pincée de sel 1. Cassez 3 oeufs dans une jatte, et battez-les avec le jus pressé d’une orange, 20 g de sucre semoule, et 1 pincée de sel. 2. Versez 250 g de farine dans un saladier, fai- tes un puits, et versez la préparation aux oeufs. Mélangez bien et mouillez peu a peu avec 40 cl de lait. Vous devez obtenir une pate a crépes souple, qui fait des ‘‘rubans’’. 3. Laissez reposer la pate 1 heure au moins, puis confectionnez de fines crépes a la poéle légérement beurrée. Réservez au chaud. 4. Mélangez au fouet dans un saladier 3 jau- nes d’oeufs, 180 g de sucre et 75 g de farine. Mouillez avec 50 cl de lait préalablement porté a ébullition pendant 1 minute. Hors du feu, in- corporez 1 jaune d’oeuf; laissez tiédir et aro- matisez avec un peu de Grand Marnier. 5. Montez les 6 blancs en neige trés ferme au mixer, et incorporez-les délicatement a la pré- Paration. 6. Disposez au centre de chaque crépe une forte cuillerée de créme, repliez-les et rangez- les dans un plat allant au four, préalablement beurré. Mettez environ 10 minutes a four haud. Se aussitét. bona Des petits trucs pour la (S.O.P.) Vous recevez des amis et vous avez préféré opter pour un menu trés simple. II existe toutefois mille et un petits trucs pour ajouter couleur, attrait et saveur a votre cuisi- ne. En voici quelques- uns: -@ Ajouter des amandes tranchées et des cham- pignons a vos féves vertes au beurre. e Battre du _ beurre avec une herbe fine de votre choix, réfrigérer et servir sur des asper- ges ou du brocoli. e Faire cuire sans eau des petits pois surge- lés, avec une cuil. a ta- ble de beurre, deux ti- ges de menthe fraiche ou une cuil. a table de menthe séchée, % cuil. a thé de sucre et % cuil. a thé de sel. Cou- vrir et faire cuire a feu moyen en_ brassant souvent, pendant cing minutes. ¢ Saupoudrer de mus- cade des choux de Bruxelles. de tranches d’abricot ou de péche, si vous voulez éviter Il’ananas. © Combiner a une sa- lade verte des quar- tiers de pamplemousse ou d‘orange. e Entourer un jambon ~ cuisine e Ajouter des feuilles d’épinard crues_ et quelques noix a votre salade verte. FARCE... AUX HERBES! e Faire fondre 2 cuille- rées a soupe de beurre et y faire revenir un oi- gnon e Mélanger 1 tasse de chapelure; 1 zeste rapé et le jus d’un citron; 1 cuillerée & soupe de thym, % cuillerée a soupe de persil; % cuillerée & soupe d’oi- gnon et un peu de poi- vre. e Battre le tout avec un oeuf. Ajouter |’oi- gnon doré. Verser sur les légumes ou étaler sur la volaille avant de passer au four. MAIGRE? GRAS? Il y a deux catégories de poissons: les pois- sons maigres et les poissons gras. e Poissons maigres: la morue, I’aiglefin, le flétan, la goberge, |’é- perlan, la perchaude. © Poissons gras: le ha- reng, le saumon, la sardine, le thon, le tur- bot, la barbotte, l’es- turgeon, latruite gris . VOTRE HOROSCOPE BELIER du 21 mars FAY au 20 avril Vous allez 6étre mieux armés pour les travaux d’endurance. Ne négligez aucun dé- tail; votre ténacité sera récompensée, surtout si vous avez a défendre l‘intérét d’une tierce personne. Ciel faste pour tous les problé- mes. TAUREAU du 21 avril Px Poy au 20 mai Equilibre et stabilité dans vos amour mais vous devrez néanmoins réagir et faire quelques efforts pour y mettre un peu de romantisme; ' la personne qui vous aime est a la recherche d'un peu de poésie, d'amour fou. GEMEAUX sta tt eres Cette journée risque d’étre fort chargée; si vous voulez venir a bout de toutes vos ta- ches quotidiennes, il faudra vous organiser minutieusement et ne tolérer aucune déroga- tion a votre program- me. CANCER du 22 juin RIS au 22 juillet Votre égoisme et vo- tre attitude de froideur a l’endroit de la per- sonne qui vous aime risquent de ternir votre bonheur sentimental. Faites appel a votre bon caractére et mon- trez-vous conciliant et aimable. LION du 23 juillet | 2 QR au 23 aout Comptez sur la sym- pathie de |’autre sexe. Vous devinez des sous- entendus. Une _ occa- sion est favorable. Le miel est toujours bon. Un étre se montre mes- quin. Rien ne saurait vous ébranler. Les pos- sibilités s’accroissent. VIERGE du 24 aoiit Fa au 22 sept. Vous vous débarras- sez d’un intrus. Vous faites une importante communication. Votre orgueil ne vous sied pas. Vous avez les échos d’un_ rendez- vous. Votre temps est bien organisé. Vou re- prenez espoir. La lu- miére jaillit de plu- sieurs tétes. BALANCE ames du 23 sept. au 23 oct. On admire votre ca- © ractére. Une _ affaire vous obséde. Quittez les sentiers battus et innovez. Vous vous perfectionnez. Une nouvelle vous renver- se. Il faut rendre une visite. SCORPION du 24 oct. | So HH au 22 nov. Une nouvelle est confirmée. _—_N’imitez Pas servilement. Evitez tout geste douteux. Vous pouvez sauter par-dessus l’océan. © Marché conclu avec l’autre sexe. Une ques- tion de finances vous passionne. nae NE PORE APC NEC TOE OC NG RTE ROR Rn SAGITTAIRE du 23 nov. Ka.” au 21 déc. On connait votre pré- férence. Personne ne voudrait vous nuire. Vous avez des préten- tions osées. |] est ques- — tion de collaboration. — Vous ratez une belle occasion. Gardez vos Opinions pour vous. Vous prenez plaisir la ou vous le trouvez. CAPRICORNE PANG du 22 déc. © rE _ au 20janv. Il surgit un probleme complexe. Un conseil est fort apprécié. Vous dressez un beau plan. Beaucoup de circons- tances vous favorisent. — On vous donne parfai-— tement raison. Quel- qu'un apparait a I’hori- | zon. Votre confiance © grandit. VERSEAU du 21 janv. EN Bose au 19 fév. Climat agréable pour ~ vous et pour ceux qui — vous entourent. Une — circonstance vous per- — mettra de prendre des — contacts intéressants. — Vous en tirerez profit, © méme pécuniairement. — POISSONS du 20 fev. ENIX “au 20 mars Climat de surmena- — ge et de discussions; — ménagez la susceptibi- © lité de la personne qui vous aime. Evitez de — vous monter la téte et ne vous faites pas de © fausses idées. Vous at- — tacherez moins d’im- | portance aux questions — d'argent. ; L’EXERCICE CONTRE LE DECA- LAGE HORAIRE (ASP) Vous étes sou- vent amené 4 voyager en avion et vous subis- sez les effets désagréa- bles des décalages ho- -raires ? Faites de l’exer- cice! C’est du moins le conseil du physiologiste Nicolas Mrovosky, de l’Université de Toron- to, qui a étudié pendant plusieurs mois 1’effet des changements d’heu- re sur le cycle biologi- que du hamster. Le chercheur a observé que les petits rongeurs mettaient 11 jours a récupérer aprés avoir subi un _ décalage horaire simulé de huit heures; par contre, si on mettait a leur dispo- sition une petite roue leur permettant de faire de l’exercice, il ne fal- lait qu’un jour et demi aux hamsters pour étre sur pattes. Mrovosky ne conseille pas aux voyageurs de jogger dés_ leur descente de Il’a- vion; il leur suggére de faire des exercices de style « work-out » aprés s’étre reposés.