2= Loisirs Entre la poire et le fromage Le lait, franchement meilleur On trouve du calcium dans une grande variété d'aliments, mais le lait et les produits laitiers en constituent les principales sources. Heureusement, il est facile de satisfaire nos besoins quotidiens en calcium, de fagon aussi naturelle que délicieuse, en consommant des produits laitiers. TARTELETTES AU BEURRE SENSASS Ingrédients 24 croiites a tartelettes non cuites surge- lées ou faites maison 1 tasse (250 ml) de raisins secs dorés 3 oeufs 1 tasse (250 ml) de sirop de mais 2/3 tasse (150 ml) de cassonade 1/3 tasse (75 ml) de beurre fondu Pincée de sel Préparation - Déposer les croutes 4 tartelettes sur une grande plaque & biscuits. Répartir les rai- sins secs parmi les croites. - Mélanger les oeufs, le sirop de mais, la cassonade, le beurre et le sel dans un bol moyen; battre jusqu’a ce que bien mélan- ger. - Verser sur les raisins secs dans les croti- tes a tartelettes. - Cuire au four, une douzaine a la fois, a 3750F de 20 4 25 minutes ou jusqu’a ce que pris. Laisser refroidir. VARIANTE: Omettre les raisins secs et le sirop de mais. Remplacer par | tasse de noix de Grenoble hachées et 1 tasse de sirop d’érable. FLAN ALA SAUCE «BEURRE ET PACANES» Ingrédients 2 2/3 tasses (650 ml) de lait 1 tasse (250 ml) de lait écrémé en poudre 3/4 tasse (175 ml) de sucre 2c. a thé (10 ml) de vanille Yc. a thé (1 ml) de sel 5 oeufs Sauce au beurre et aux pacanes Préparation - Dans une casserole, mélangez le lait et le lait écrémé en poudre. Remuer jusqu’a ce que le lait écrémé en poudre soit dissout. Porter la préparation de lait juste sous le point d’ébullition. - Ajouter le sucre, la vanille et le sel. Remuer jusqu’a ce que le sucre soit dis- sout. - Bien battre les oeufs. Incorporer graduel- lement la préparation de lair chaud. - Verser dans un plat 4 four peu profond de. 5 tasses (1,25 L). Déposer le plat dans une rétissoire d’environ 2 po (5 cm) de profon- deur. Verser del’eau trés chaude autour du plat jusqu’a 1 po (2,5 cm) de hauteur. - Cuire au four 4 3000F de 40.445 minutes ou jusqu’a ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Servir chaud ou froid avec la Sauce au beurre et aux paca- BES GSS: SAUCE AU BEURRE ET AUX PACANES: Dans une petite casserole, mélanger 2 tasse (125 ml) de cassonade pressée, 2 tasse (125 ml) de créme & fouetter, 2 tasse (125 ml) de pacanes hachées et 2 c. Atable (30 ml) de beurre. Cuire afeu moyen, tout en remuant, jusqu’au point” d’ébullition. Servir chaud ou froid. MUFFINS CITRONNES AUX BLEUETS Ingrédients 2% tasse (625 ml) de farine tout usage 1 tasse (250 ml) de sucre 2 c. a thé (10 ml) de poudre a pate 1 c. a thé (5 ml) de bicarbonate de soude Y% c. 4 thé (2 ml) de sel ¥Y tasse (125 ml) de beurre 1 tasse (250 ml) de yogourt nature 2 oeufs battus 2c. a thé (10 ml) de zeste de citron rapé 14 tasse (300 ml) de bleuets frais ou surge- lés Préparation - Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre a pate, le bicats bonate de soude et le sel. - A laide d’un coupe-pate ou de 2 cou- teaux, y couper le beurre jusqu’a ce que la préparation soit granuleuse. - Dans un petit bol, mélanger le yogourt, les oeufs et le zeste de citron. Ajouter en une seule fois 4 Ia préparation de farine; remuer pour tout juste mélanger. Incorpo- rer délicatement les bleuets. - Répartir la pate également parmi 12 gros moules 4 muffins graissés. - Cuire au four 4 4000F de 20 4 25 minutes ou jusqu’a ce que cuit. Servir chaud avec du beurre. | SOUPE AU CHEDDAR _ CANADIEN Ingrédients 3 c. a table (45 ml) de beurre Y% tasse (50 ml) d’oignon émincé Y% tasse (50 ml) de carotte rapée fin ¥Y% tasse (SO ml) de farine tout usage 1c. atable (15 ml) de mslause pour bouillon de poulet % c. a thé (2 ml) de paprika ¥% c. a thé (2 ml) de moutarde en poudre 4 tasses (1 L) de lait 2 tasses (500 ml) de fromage Cheddar canadien rapé Préparation - Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne. Y faire sauter l’oignon et la carotte jusqu’a tendreté. - Incorporer la farine, le mélange pour bouillon, le paprika et la moutarde en poudre. Incorporer graduellement le lait. - Cuire 4 feu moyen, tout en remuant, jusqu’a ce que la préparation bouille et épaississe. - Retirer du feu. Ajouter le fromage. Remuer jusqu’a ce que fondu. Décorer au goiit. Variante: Omettre le fromage Ched- dar. Remplacer par 114 tasse (375 ml) de fromage Mozzarella canadien rapé san canadien rapé. et % tasse (125 ml) de fromage Parme-"— Horoscope BALANCE VERSEAU BELIER du 21 mars au 20 avril Quelqu’un a recours a des méthodes peu honorables. Des services accroissent votre popu- larité. Il ne faut pas faire la sourde oreille. Vous emboitez le pas. Une victoire est assurée. Vos calculs sont précis. Un geste est bien compris. Le chat sort du sac. TAUREAU x Poy du 21 avril au 20 mai Les belles occasions abondent. Vous ranimez le courage d’autrui. Vous ressentez diverses im- pressions. On vous en- traine dans une aventure. N’amplifiez rien. Vous étes l'artisan de votre propre sort. Il faut fournir des explications. aes du 23 sept. au 23 oct. Les réveries n’abou- tissent a rien. Continuez la partie fermement. On vous rend la réciproque. Vous vous hatez trop. Des choses se rétablis- sent en peu de temps. Vous coudoyez de nou- velles figures. N’amoin- drissez pas vos chances par votre faute. SCORPION | Soo HH du 24 oct. ~ au 22nov. Une décision s'im- pose. vous avez un ta- lent exceptionnel. Vos actes ont des répercus- sions. Un nouveau con- tact promet d’étre fruc- tueux. Vos possibilités s’accroissent. L’autre sexe n'est plus le méme. Ne vous laissez pas dis- tancer. GEMEAUX gu 21 juin Gardez bien votre secret. Vous avez d’une personne une opinion erronée. A vous toutes les possibilités. Ren- contre inoubliable. Vous triomphez aisément. De nouvelles mesures s'imposent. Ne blamez pas les innocents. On vous confie une mission. CANCER du 22 juin eS au 22 juillet Vous avez des ailes malgré vous. Ne ralen-— tissez pas votre allure. On vous offre des com- pensations. N’oubliez pas d’allumer votre lan- terne. Vous servez d'intermédiaire' entre deux groupes. Pas de vantardise. Votre but se rapproche. : SAGITTAIRE LION du 23 nov. 23 juillet Ka au 21 déc. Eas) a 23 aoit Vous démélez un dréle d’écheveau. On vous donne un avertis- sement. Une personne s’alarme. Beaucoup de nouveau dans les para- ges. Un conseil vient de haut lieu. Vous retrouvez une chose perdue. Pas de fumée sans feu. CAPRICORNE du 22 déc. au 20 janv. La confiance de l'autre sexe est ébranlée. Un fait s'explique par lui-méme. ll y a de la houle. Une cloche sonne. Vous vous arrétez au bon moment. Votre succés provoque de la jalousie. Ne vous emballez pas trop. Une visite vous plait. Un 6étre s'agite. Un message vous donne a songer. Vous dansez sur un volcan. Quelqu’un parle en temps opportun. Une promenade est a l'horizon. Des nouvelles se contredisent. Ne vous hasardez pas éper- dument. Vous avez une prédilection étrange. VIERGE Fa du 24 aoat au 22 sept. Votre besogne vous captive. Ne laissez au- cune occasion s’enfuir. Un plaisir était inattendu. Echanges__ d’opinions avec |'autre sexe. Vous étes vraiment a votre aise. Vous recevez une visite. Procédez lente- ment. du 21 janv. NEN Bees au 19 fév. La réussite de votre projet ne dépend que de vous. Vos calculs sont erronés. Un plan se modifie. Vous n’avez pas toujours le monopole de la raison. Un 6tre se re- tire. La variété vous plait. Vous devez satisfaire un désir pour plaire a quelqu’un. POISSONS du 20 fév. ™> au 20 mars Une entrevue s'avére intéressante. Maintenez votre surveillance habitu- elle. On vous convie a une réunion. Attention aux exces d'idéalisme. vous faites face 4 vos obligations. Une per- sonne vous induit en erreur. Vous avez un geste symbolique. Vendredi 5 juillet 1991 Le Soleil de Colombie