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Les vins

Les Frangais sy

connaissent-ils
vraiment?

Dans les. sondages
d’opinion, la rubrique
‘'ne sait pas’’ est tradi-
tionnellement la plus
dégarnie: on a toujours
un avis sur les choses,
méme sur celles que
l'on ne connait pas.
Dans le sondage que la
Sofres vient d’effectuer
pour la revue Cuisine
et Vins de France, les
sondés qui ne savent
pas sont largement ma-
joritaires, et a toutes
les questions. Cela
tient. au fait qu'il ne
s‘agit pas a propre-
ment parler d'une en-
quéte d’opinion, mais
plutdt d’un test de con-
naissances, consacré a
un sujet oll les Francais
sont censés étre calés:
le vin. Il en ressort
qu’ils sont-nuls.

L’idée de Cuisine et
Vins de France était
d’élaborer un question-
naire en vingt points, a
difficulté variable, qui
permettrait d’évaluer
les connaissances des
personnes interrogées.
A chaque fois; on au-
rait eu le choix entre
trois possibilités de ré-
ponses, plus le fameux
Je sait pas’’. Il faut

~ croire que les rédac-
teurs-du magazine ne
se rendaient vraiment
pas compte du niveau
de nullité de leurs con-
citoyens car la premié-
re mouture de_ leur
questionnaire leur fut

_renvoyée par la SO-
FRES. Avant méme
toute tentative sur

homme de la rue, les
professionnels de la
sonde avaient essayé
les questions sur les
gens de leur maison:
tous décrochaient au
bout de quatre ou cing
interrogations tant cela
leur paraissait difficile.
On refit donc la chose,
avec douze questions
considérées comme fa-
ciles, et huit autres
classées dans les diffi-
ciles.

Entre les 19 et 25 fé-
‘vrier derniers, la SO-

FRES a donc interrogé
mille personnes. Tou-
tes ont obtenu une
moyenne de 3,92 ré-
ponses justes sur
vingt. Les hommes ont
fait a peine mieux que
les femmes (4,80 con-
tre 3,09), et les vieux
ont battu les jeunes
(4,24 pour les 50 a
64 ans, contre 2,90
pour les 18 4 24 ans).
Enfin, les cadres supé-
rieurs et gros commer-
-gants ont fourni 5,89
bonnes réponses alors
que les ouvriers n’en
donnaient que’ 2,88.
Toutes ces nuances
s’entendent dans un
_ environnement général
-d‘ignorance crasse. -

!_a question numérc
un était théoriquement
la plus facile. Pourtant
ils ne sont que 32% a
savoir que le Pauillac

est un vin de Bor-
deaux, et quand méme
58% & n’avoir aucune
idée. La chaptalisation
n’est pas non plus trop
mal connue avec 41%
de réponses justes et,
miracle, un pourcenta-
ge d’ignorants infé-
rieur a 50% (46% exac-
tement). Score honora-
ble également pour

i
}
f
,

placer le Meursault en
Bourgogne (32%), et
faire du crémant un vin
légérement mousseux
(30%). Il y a néan-
moins 8% de malheu-
reux qui pensent ache-
ter un champagne de
cru quand ils acquié-
rent une bouteille de
crémant.

Toutes les idées re-
cues en matiére vinico-
le se retrouvent dans
ce sondage. Les Fran-
cais affirment en mas-
se (30%) que le Beau-
jolais blanc n’existe
pas (45% de prudents
évitant de se pronon-
cer). 27% pensent avec
le méme enthousiasme
que le pinot noir ne
saurait étre utilisé en
Champagne, et 22%
répondent sans hésiter
que le Tavel est un vin
de Provence, parce
qu'ils doivent avoir le
vague souvenir d’en
avoir bu pendant leurs
vacances a Bandol.

En voyant les taux
de non-réponse certai-
nes questions, on ne
peut que penser que
les sondés ont dd par-
fois se demander de
quoi on leur parlait, et
en, quelle langue. Le
mot ‘’Palette’’ n’évo-
que rien pour 88%
d’entre eux, le Montra-
chet est inconnu pour
77%, et le Saumur-
Champigny est étran-
ger 4 67%. lls ne sont
que 14% @ se souvenir
qu'il a plu des cordes
pendant leurs vacances
en Gironde de’1977, et:
a en déduire que cette
année-la n’a pas dd
étre une affaire pour le
vin de Bordeaux.

Enfin, il y a tout le
lot des infortunés dont
les réponses révélent
qu’ils ne doivent pas se
sentir trop a l’aise de-
vant une carte des
vins. Ce sont les 6%
qui pensent acheter un
petit vin du midi quand
ils prennent un Pauil-
lac, les 3% qui situent
Margaux dans le Sau-
ternais, les 6% qui
voient en Chambertin
‘un nom bordelais, et
les 4% qui refusent a
l‘inverse cette origine
au Chateau Laffitte.
Ce sont peut-étre les

’ mémes qui composent

les 14% qui croient que
l‘on obtient du rosé en
mélangeant du blanc et
du rouge, ou les 2%
qui s‘imaginent que
Chapta! a inventé une
maladie de la vigne.

Il convient tout de
méme_ d’admirer les
6% qui savent que le
Chateau Petrus n’est
pas classé premier cru,
les 14% qui se doutent
que la fraicheur d’un
vin est sont acidité
agréable, les 5% qui se
souviennent qu’on ne
saurait faire.du Cham-
pagne avec du Chemin
blanc et les 2% qui
situent l’appellation
contrélée ‘‘Palette’’ en
Provence. Ces érudits |
sont rares puisque seu-
lement 3% des sondés
ont eu plus de douze
réponses exactes. Ils
ne font pas le poids fa-
ce aux 20% qui n‘ont
méme pas eu une seule
bonne réponse. Ah!
Les réputations...

Sorbets rapides
aux fruits

500 mi de sorbet au citron :
1 boite de 12 oz [342 ml] de nectar d‘abricots
% tasse [120 ml] de confiture d‘abricots

Temps de préparation: 10 minutes, 4 per-

sonnes.

1. Laisser le sorbet amollir légérement au ré-
frigérateur. Mélanger dans le mélangeur,
avec /e nectar a I’abricot et la confiture jus-
qu‘ace que ce soit bien lié mais.non fondu.

2. Verser dans un bac a cubes de glace ou
dans un moule de fantaisie de 1 pinte [7 /;
congeler au moins 1 heure avant de servir.

SORBET A LA LIMONADE ROSE

500 ml de sorbet au citron
1 boite de 6 oz [177 ml de punch hawailien
congelé, /légérement dégelé, non reconstitué

Temps de préparation et de cuisson:

10 minutes

4 personnes

1. Laisser le sorbet amollir légérement au ré-
frigérateur. Dans le mélangeur électrique,
mélanger le concentré de punch hawaiien
Jusqu’a ce qu’il soit bien lié mais non fondu.
2. Verser dans un bac a4 cubes de glace ou
dans un moule de fantaisie de 7 pinte [7 /).
Congeler au moins 1 heure avant de servir.

Note: si c’est un moule de fantaisie, le che-
miser d’abord de papier d’aluminium, en le
laissant un peu dépasser. Entasser /e sorbet,
congeler. Pour démouler: tenir fermement
!’‘aluminium et sortir le-sorbet; enlever le pa-

pier d’aluminium.

L‘ordinateur a l'école

Matériel supplémentaire

Si l'utilisateur veut obte-—

nir un programme et ses
résultats par écrit, il a besoin
d'une imprimante.

On peut employer de nom-
breux micro -. ordinateurs
comme terminaux pour assu-
rer la liaison avec un ordi-
nateur plus grand par !’inter-
médiaire de lignes télépho-
niques.

Certains ordinateurs peu-
vent étre raccordés a plu-
sieurs terminaux de sorte
que de huit a dix person-
nes peuvent employer ce
dernier simultanément.

Langages

A Yinstar des gens, les
ordinateurs n’emploient pas
tous le méme langage. Parmi
les plus courants on peut
citer Fortran, qui a été concu
en fonction d’applications du
domaine des sciences et du
génie; Cobol, qui est le plus
utilisé dans le domaine com-
mercial; Basic, qu’emploient
la plupart des micro-ordina-
tevrs et Pascal, qui est un
langage a caractére général
trés employé dans les mi-
lieux pédagogiques.

tique .

Matiére qui consiste a ap-

prendre a se servir d’un ordi-

nateur,
3448 Rue Cambi

(1a cOté du Park Theatre’)

Tous nos granolas
sont en solde... une
aubaine! $0.99 la
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Connaissances en informa-
tique [études en informati-
que, familiarisation avec !’or-
dinateur] :

Les éléves apprennent a
comprendre le fonctionne-
ment d’un ordinateur. Ils

“peuvent également étudier

les répercussions sociales et
politiques de la technique

‘informatique.

On pourrait également dé-
finir ces connaissances en
informatique autrement et
dire qu'il s’agit de familia-

‘riser les éléves avec les appli-

cations des ordinateurs, de
leur permettre d’apprendre
ase servir d’un ordinateur et
de développer leurs compé-

_tences en programmation.

Enseignement assisté par
ordinateur
. Ils’agit d’un enseignement
qui résulte de l’interaction
entre les enseignants, les
éléves, le matériel didacti-
que, les méthodes d’ensei-
gnement et l’ordinateur. Il
est administré par un ordi-
nateur, nécessite un logiciel

-qui compléte tant le contenu

que les modes d’apprentis-
‘sage et accorde au personnel
Je temps d’acquérir les com-
pétences nécessaires et d’éla-
borer ou de sélectionner des
programmes d’ enseigne-
ment pour répondre aux
objectifs du cours. .

Enseignement géré par
Yo ur
Ce systéme est employé
par les enseignants pour
assumer les fonctions admi-
nistratives.  L’ordinateur
traite et emmagasine les don-
nées et il produit les rap-
ports. Il libére les ensei-
gnants des taches adminis-
tratives que suppose l’ensei-
gnement individualisé.

it informatisé
L’ordinateur sert & mon-

M&M design

offre ses services com-
plets pour toute rénova-
tion et construction nou-
velle de maisons, commer-
ces, restaurants, etc...

Tél:733-1018

Le Soleil de Colombie, vendredi 18 juin 1982 25

!

sans complexes.
Ne vous laissez pas

Secouez-vous un peu.

amours et vous

moins favorables.

ances

ciles. Gardez un peu
froide.

Vous tes trop
prenant, mais il ne faut

bonnes affaires.

OTHE HOROSCOPE

Ne faites pas trop confiance a votre bonne etoile en ce
qui concerne votre situation matérielle qui, en ce moment,
est plutét précaire. Ce soir, distrayez-vous sans remords et

C Veucau )

pour trouver une solution a un probléme personnel qui
yous préoccupe beaucoup.

( Poisson ) — du 20 fév. au 20 mars

Les astres exercent une influence trés bénéfique sur vos
permettent de nouer des liens durables.
Vous serez amene a subir “L’épreuve du’ feu”.
prendre des décisions rapidement. :

CBelice ) 221mm 2000

Si vous avez l’intention de changer de résidence, n’at-
tendez pas plus longtemps. Ensuite, les conditions seront
eillez a ne pas compromettre votre ré-
putation en “faisant des bétises”.

Ne cherchez pas a vous mettre en avant 4 tout prix. Et-
n’imposez pas votre volonté auprés des étres chers. Faites
preuve d'un peu d’humilité. Ne vous laissez pas entrainer
dans des entreprises hasardeuses.

( Gemeaun ) cu 21 mai au 21 juin

Profitez de cette journée pour faire passer votre famille
au premier rang de vos préoccupations; pour embellir votre
interieur ou pour recevoir des parents ou amis intimes que
vous avez négligés récemment.

Vous ferez des recherches trés enrichissantes dans le do-
maine philosophique. Ne choisissez pas les solutions trop fa-

C Lisa _)

autres. Vous pourrez faire des courses et dénicher quelques

C Vuerge ) = av 26 008 au 22 sept.

Concentrez vos efforts sur

du 22 déc. au 20 janv.

du 21 janv. au 19 fév.

gegner par une forme de léthargie.
‘ous ferez appel a votre jugement

ll faudra

du 21 avril au 20 mai

Ou 22 juin au 22 juillet

plus les pieds sur terre et la téte

—— du 23 juillet av 23 eo0t

if. Il est bon de se montrer entre-
pas marcher sur les plates bandes des

les questions sentimentales.

‘ah

Ce soir, n

de commérages.

ne vous en

soyez pas paresseux,

couragez pas trop vite.

pas priviléges. Soyez
modeste ou vous exaspérerez votre entourage. "Re faites pas

Bates) — anes

Utilisez les moyens de communication mis a votre dis-
positon pour promouvoir les idées qui vous tiennent 4
coeur. Les influences planétaires favorisent un projet de

voyage.
( Scorpion —— du 24 oct. eu 22 nov.

Adoptez une ligne de conduite une fois pour toutes et
eer Si vous cherchez un emploi, il est
temps de consulter attentivement les petites annonces. Ne

CSaqitiaine) — du 23 nov. au 21 dé.

Les Astres vous incitent 4 vous occuper de ce qui se pas-
se autour de vous. Votre esprit
trés aiguisé. Essayez quand méme de lutter. Ne vous

it de vos i

de tition n’est
compéti — 7

S.0.P.

trer ou a simuler une sé-
quence d’événements qui ne
peut pas étre présentée de
fagon concréte en classe.
Ainsi, il peut simuler des
expériences _ scientifiques
qu'il serait trop cofiteux, trop
long voire trop dangereux de

dances de la conjoncture
économique d’un pays. Ce
qu’on exploite dans ce cas est
la capacité qu’a l'ordinateur _
d’emmagasiner des quanti-
tés importantes d’informa--
‘tion et de permettre une

‘manipulation rapide des ~

réaliser en laboratoire, ou il. nombreuses variables.
peut illustrer des processus ; :
complexes comme la pollu- __ (Source: Fédération cana-
tion d’une riviére ou les ten- diene des enseignants).
La bouillabaisse
Mario de la Madrague expliquera comment faire la
bouillabaisse jeudi 24 juin de midi & midi trente, a la
cuisine du Marché Granville. _ ee

~

Lucien Bellin