the itis SO tinsel Certes, il est dangereux, matériellement et psycho- logiquement, de laisser de jeunes enfants seuls 4 la maison, mais les parents, qui sont encore jeunes et ont leur vie Avivre, ne peuvent pas nonplus se couper totalement de = la société a partir de lanais- sance de leur premier en- fant. _ Tout le probléme con- siste ‘‘A savoir quitter la maison’’. Chaque foyer doit découvrir des _— solu- tions moyennes de bon sens, adaptées 4 ses pos- sibilités, afin que, niles enfants, ni les parents, n’aient a consentir detrop gros sacrifices, et par la méme, lourds de consé - quences. D’abord, le plus impor- tant est d’assurer une pré- sence adulte au foyer, en cas de sortie: baby-sitter, grands-parents, couple a- mi ou autre. Ensuite, choi- sissez vos activités’ extra familiales avec soin. Les initiatives intéressantes sont multiples, les formes de délassement nombreu- ses, on ne peut pas les sui- vre toutes. Déterminez la fréquence de vos sorties en couple a- vec un souci d’équilibre pour votre foyer; cela sup- pose une certaine autoré- gulation et le courage de refuser parfois des propo- sitions séduisantes. Parlez & vos enfants des choix que vous avez faits et notez des dates de sor- ties envisagées. Il est bon que les enfants admettent que leurs parents ont une vie conjugale et sociale a honorer; mais ils doivent en méme temps savoir qu’ils comptent dans_ les projets de leurs parents et que l’amour de ceux-ci leur est indéfectiblement ac- quis. Moyennant le respect de ces préalables, les en- fants sont souvent fiers d’avoir des parents inte - ressés par tout ce qui est la vie. Il faut comprendre les en- fants s’ils disent qu’ils ont peur ou qu’ils se montrent jaloux parce que papa et maman sortent ensemble. Il faut donc les ménager et ne pas leur tenir rigueur de leurs sentiments, somme toute, conpréhensibles. Beaucoup de souplesse Sortir est une bonne cho- se, mais il faut tout de mé- Commandant de dragueur LONDRES - Le _ prince Charles, héritier de la Couronne britannique, a été nommé commandant du drageur de mines HMS Bronington, a annoncé le Ministére britannique de la Défense. Le prince Charles assu- mera son commandement dés le début de l’année pro- chaine, ajoute le communi- qué officiel , qui précise que le navire, jaugeant 300 tonnes, avec un équipage de 4 officiers et 33 marins, est basé dans le port écossais de Rosyth. Le prince Charles, qui aura 27 ans le mois pro- chain, appartient a la Roy- al Navy depuis quatre ans. Il suit actuellement des cours a Greenwich. snscaes @ PARIS sxsnan- Sept. et Octobre $ 460.00 - Arrét @ Toronto ou Montreal, suppl.:$3000 -AIR CANADA et/ou AIR FRANCE Ginette Pelletier 263-2488 | 1 -Vol aller-retour ‘a bord d’un Boeing 747 |LYAGENCE DE VOYAGES AU SERVICE DE LA COMMUNAUTE FRANCOPHONE | S. JORDAN & SONS TRAVEL “AGENTS 8722 Granville et 71iéme La ek ee eee me avoir le courage de se demander si les_ sorties sont vraiment un facteur de détente ou plutdt une fuite devant les réalités du foyer. Il est important d’é- tre clair avec soi-mémg6. car, c’est en fonction des motivations parentales, plus ou moins. secrétes, que les enfants réagissent. Il faut toujours rester ou- vert aux ajustements que les imprévus ne manquent pas d’imposer aux plani- fications les mieux éta- blies: un enfant malade, le petit drame affectif qu’un autre vit, face 4 une injus- tice ou a un échec scolai- re, un anniversaire lon- guement attendu par l’enfant, mais oublié par ses parents. Dans ces cas particuliers, le doigté est indispensa - ble; toute rigidité serait interprétée par les enfants comme une preuve de dé- saffection 4 leur égard. Enfin, n’empoisonnez pas votre soirée extra-fami - liale par un sentiment de culpabilité ou par des scrupules lorsque la dé- cision de sortir a été pri- se. - : La situation des femmes est demeurée |i méme OTTAWA - En 1972, le gouvernement fédéral pro- clamait que la femme au- rait dorénavant les mémes droits que 1’homme dans la fonction publique, qu’a compétence égale, il y au- rait salaire égal et mémes chances d’avancement, mais, hélas! la situation de la femme 4 1’emploi de l’E- tat fédéral reste la méme qu'elle était en 1972. C’est ce que soutient le Conseil consultatif sur le statut de la femme, dans un rapport que celui-ci a rendu public récemment. Parmi les hauts fonc- tionnaires, on ne trouve que 18 femmes, soit 1.7% duto- tal. Les femmes représentent 32% de tous les fonction - naires fédéraux et - elles restent prisonniéres’ de leurs ghettos traditionnels, comme celui du travail de secrétaire. - L‘alose, au menu - L’alose, un nouveau met pour les garstronomes. Ce qui pourrait, 4 premiére vue, ressembler a une plai- santerie est, au contraire, pris trés au sérieux par David Stuiber, spécialiste de V’alimentation 4 1’Uni - versité du Wisconsin. Selon lui, le jour n’est pas éloigné ou ce poisson, qui, pour le moment, n’est gue- re apprécié, sauf par les truites ou par les produc- teurs d’aliments pour chats et d’engrais, fera les grands moments des gour- mets. L’alose, précise M.-Stui- ber, a les mémes proprié - tés nutritives que lasardi- ne. Le Soleil de Colombie, 24 Octobre 1975, 13 Savoir quitter les enfants Gratin Poulet-Brocoli RECEPTION FACILE POUR LA FEMME QUI TRAVAILLE A L’EXTERIEUR De plus en plus de femmes travaillent a l’extérieur. En fait, l'année derniere au Canada, 2,831,000 femmes travaillaient et constituaient 40% de la main-d’oeuvre. Cela représente un accroissement de 106.2%, échelonné sur un courte période de huit ans. Aprés une journée au bureau ou a l'usine, la préparation d’une réception risque d’étre une expérience exténuante. La maitresse de maison qui doit partager son temps entre ses occupations professionnelles et domestiques, recherchera des recettes a la fois savoureuses, nutritives et faciles a préparer. Le gratin poulet-brocoli est idéal pour un diner entre amis. Ce mets copieux est composé de poulet, de brocoli et de champignons, baignant dans une sauce onctueuse et bien relevée, le tout saupoudré de flocons de mais beurrés. Servez accompagné de petits pains croustillants et, pour compléter le menu, d’une salade verte et d'un dessert. Idéal pour un buffet sans cérémonie ou chacun se servira soi-méme. Gratin Poulet-Brocoli 2 2/3 tasses de flocons de mais 3 c. a table de margarine ordinaire ou de beurre 2 paq. (10 oz chacun) de pointes de brocoli congelé, -cuit, bien égoutté : 8 grosses tranches de poulet cuit 1 boite (3 oz) de champignons tranchés, bien égouttés 1/2 tasse de farine 1 1/2 tasse d'eau 1 tasse de lait 3 cubes de bouillon de poulet 1 tasse de mayonnaise 1. Mesurer les flocons de mais; les broyer en fines miettes. Les mettre de cété. 2. Faire fondre la margarine dans une petite casserole; retirer du feu. Ajouter les miettes de flocons de mais, bien mélanger. Réserver pour saupoudrer le plat. 3. Disposer.les pointes de brocoli au fond d’un plat a gratin de 12 x 7 1/2 x 2 pouces (2 pintes), en coupant les plus grosses en deux, dans le sens de la longueur. Placer les tranches de poulet en une seule épaisseur sur le brocoli, en comptant une tranche par portion. Parsemer réguliérement de champignons. Mettre de coté. 4. Mesurer la farine dans une grande casserole. Ajouter graduelle- ment l'eau en tournant jusqu’a ce que le mélange soit lisse. Incorporer le lait. Ajouter les cubes de bouillon. Faire cuire a feu moyen en tournant constamment jusqu’a ce que le mélange épaississe et bouillonne. Retirer du feu. Incorporer la mayonnaise. Verser cette sauce sur les champignons, le poulet et le brocoli, dans le plat. Saupoudrer la surface avec le mélange a base de miettes, disposé en diagonales. : - 5. Faire cuire a four modéré (350° F.) 30 minutes environ ou jusqu’a ce que le tout soit bien chaud. Donne 8 portions. Un amateur de cuisine canadienne frangaise est 4 la recherche de recettes originales pour preparer des féves au lard, des patés de viande, des tourtie- res, des cretons francais, de la téte fromagée, de la soupe aux pois, du ragofit de pattes, du ragott de boulettes avec grand-pére et de tout autre mets typique. Veuillez écrire au ‘‘Soleil de Colombie’’, 8213 rue Cambie, Vancouver. - ee