RECETTE DE PAIN BANIQUE
(BANNOCK)

Le pain banique est un aliment de la culture traditionnelle métisse. Riche en
calories provenant du blé et du lard, ce pain était un aliment de premier
choix dans les périodes de chasse ou l’hiver lorsque la nourriture se faisait |
rare. Le bannock se déguste encore de nos jours, méme si notre mode de
vie est moins actif que celui de nos ancétres métis. Il suffit simplement de
_remplacer le gras animal par celui des plantes et de se servir de plus petites
portions!

Ingrédients

e 11/2 tasse de farine

Préparation et cuisson

1. Mélanger tous les ingredients
dans un bol.

° 2c. a thé de poudre a pate

2. Faire des petites boules avec
la pate et les déposer sur une
plaque de cuisson graissée

e 2c. a thé de sucre blanc

e 1c. a thé de sel

° 2c. 4 table de lait en poudre 3. Cuire 4 350°F, jusqu’a ce que

le pain soit doré.

° 1c. table d’huile végétale

3/441 tasse de lait

lest également possible
| d’ajouter des raisins secs

_ ou des canneberges
| séchées!