14 - Le Soleil de Colombie, vendredi 9 février 1990

LA VIE QUOTIDIENNE

Les beignets
du carnaval

VOTRE
HOROSCOPE

Un peu
d'histoire...

BELIER BALANCE
: Les arts PAY tee Bese ose
Par Claudine Lavallée Ingrédients: peas ae
: 3 Vous vous passion- L’autre sexe est en-
ll court, il court le temps et 500g de farine de la nez en un clin d’oeil. clin a  |’indifférence.
voici le joli carnaval revenu. Il 8 oeufs ; Pourquoi jeter le blame On ne saurait ignorer

enterre les fétes de l’hiver et
annoncela venue du printemps.
Dans tous les pays, provinces et
régions, le carnaval éclate en
une féte aux mille couleurs...

Une pincée de sel
Une poignée de grains d’anis

Préparation:

table
Sa <s

sur les autres? Vous
soumettez un problé-
me complexe. Des ru-
meurs courent vite. Vi-
ve alerte. Servez-vous
de votre autorité. Un

des charmes. Le ha-
sard est capricieux. La
chance est sur votre
palier. Des possibilités
se réalisent.. Vous évi-

e Dans une grande terrine, tez un conflit d’impor-

Sea seme 4 mettre la farine, le sel et les C’est en grande partie a service vous est rendu. tance.

Saris crépes, beignets etc. grains d’anis. l’'Italie que nous devons les Des pensées se rencon-

A cette occasion, chaque pays ° Un par un, incorporer les | arts de la table et la maniére trent. SCORPION

et chaque bourgade rivalisent a oeufs a la farine de maniére a | de manger. Jusqu’au 14éme TAUREAU SoHE du 24 oct.

coup de beignets, crépes, former une pate épaisse. La | siécle, les Frangais ne du 21 avril «+  au22nov.

merveilles, tortillons et krap. Pate doit bien se détacher dela | connaissent ni I’assiette, ni we foter aan eee Beauitter

pens En. ces jours de liesse terrine. : la fourchette et encore moins y vite de vos obligations.
ay : ¢Laisser reposer la pate | la serviette. Pour les plats ous donnez un Conservez votre opti-

exemple concret. L’au-
dace redouble. Votre
champ est libre. Une
personne s’agite. Vous
allez @ l’aventure. Ne
croyez pas aux baliver-

les plats chargés de bonnes
choses ne cessent de se vider...
On se léche les doigts et |’ame
coupable, on recommence.

misme. Le beau est
toujours le beau. On
vante votre sens de
compréhension. Vous
finissez par débrouil-
ler une situation. Votre

pendant deux heures.

e Former avec la pate des
grosses boules. Etirer pour en
faire des sortes de boudins en
les fagonnant en couronne ou

liquides, on posséde bien
une cuillére et une écuelle
mais la plupart du temps on
partage cette derniére avec
un ou une partenaire. Pour la

eee ' nourriture solide, on ee es. Nous anea supe temps est précieux
H e Faire bouillir une marmite | de son couteau pour décou- en OU US Certain ;
Les merveilles d'eau salée. Quand|’eau boue, y pera oiopre por owe mene BECO S Ene ul sontedsceptiblenas |
des Charentes jeter !es tortillons. Laisser | les mets installés au centre BPR Pee eR ene: SRECCTAIRE

prendre deux bouillons (2 4 4 | de la table et |’on dépose GEMEAUX

minutes). celle-ci sur un morceau de du 21 mai Kd Wal du 23 nov.
Ingrédients: ¢ Sortir les tortillons a l'aide | galette. Autrement dit, on at HIE au 21 juin au 21 déc.
350 g de farine d'une écumoire et les égoutter | mange avec ses doigts et ! On remarque chez
2 oeufs sur un torchon stérilisé. comme il n’existe pas de Une pouvelle vous €- vous une grande versa-
Une pincée de sel * Quand les tortillons sont bien | serviette, les convives s'es- abel Se ibiea ae Une apuinesion
50 g de sucre froids, les faire sécher au four | suient les mains tout Gonhicinn = On slanne a

(1800) pendant une demi-heure.
lls doivent obtenir une belle
couleur dorée.

bonnement aux pans a
double épaisseur de la
nappe, d’ailleurs prévue a cet

autour de vous. Rien
d’‘impossible a qui
veut. Les sentiments

re. Vous vous sous-
trayez a une corvée. La
chance n’est pas éloi-

Zeste d’une orange
100 g de beurre
1 c. de Krisch ou de fleur

d’oranger e Une fois dorés, les saupou- | effet. vous entrainent. Le née.
drer de sucre cristallisé. Rae Feber Baucoalt a
. allure. ertains
5 espa Seacaine détails exigent votre CAPRICORNE
| C'est Catherine de Médicis’ attention. ¥y du 22 déc.
Mélange «L@S panisses qui nous ramene de Venise et CANCER PNG iain.
* Au milieu, faire un creux et ‘ Ge eleteare.: Bu Pentel ESS cuzin Vous, coplures une
: ’ ; a menace. Léger désap-
mettre le zeste diorange, les Ge Marseille danssses bagagesa Male al B22 jal eee

oeufs. Mélanger a la cuillére de
bois en ajoutant le beurre
fondu. La pate doit étre assez
épaisse pour étre étendu au
rouleau. Si le mélange se fait
mal et si la farine n’est pas

L'amour a toujours vous ménagent une
raison. Il ne faut pas surprise. Vous saisis-
tout critiquer. Vos opi- sez la portée d’un ges-
nions sont motivées. te. On vous laisse le
Rien ne vous résiste. champ libre. Une dé-
Une amélioration vous  claration vous fait tres-

faudra attendre la fin de ce
siécle et |l’apparition des
encombrantes «fraises» et
colerettes pour voir |’usage
de la fourchette se répandre
car on latrouve, dit-on alors,

C’est une recette trés trés
ancienne. A Toulon, on retrouve
les panisses sous le nom de
«Cado» mais la cado est alors”
cuite au four dans une tourtiére.

S tente. Vous entendez_ saillir.
vine a eas = . «plus commode pour ne pas: un cri. Un fait accompli
> Spurr la pate en boule et la Ingrédients: se tacherm. est définitif. La réputa~- YERSEAU
laisser reposer au frais une 200g depois chicheou de farine tion d'un étre est en yy du21 janv.
heure. de mais can EN Bes au 19 fév.
farinée, 2C- 4 soupe d’huile d’olive rec LION . U : :
ae Dist eon aac: A et *a Volup-recette du23juillat gle ae oteg oe
millimétres d’épaisseur. Avec ! i out se conforme aux
ep peut 6tre gagnante! ai zieeit, Tout Seapoiorme: ais

un couteau ou une roulette,
découper des losanges ou des
bandes avec lesquelles vous
faites un noeud sans serrer.

e Plonger dans la friture chaude
jusqu’a ce que les merveilles
soient dorées.

e Saupoudrer de sucre glacé

Préparation:

e Dans une casserole, verser
Vhuile avec l’eau et le sel.
Amener a ébullition. Faire
tomber en pluie la farine en
remuant avec une cuillére de

Faites nous connaitre vos
inventions pratiques, vos
astuces de cordon bleu, vos
recettes les plus rapides ou
les plus originales.

Chaque mois,

un prix

Des caractéres sont
incompréhensibles.
Frappez au bon mo-
ment. On ne batit pas
sur le sable. Ne discu-
tez pas _ inutilement.
Commotion passagére.
Votre main est pleine

fait foi. Certaines qua-
lités dominent les au-
tres. On vient vers
vous. Vous avez des
accents chaleureux.
L’autre sexe se fait
valoir.

pour servir. bois. Laisser épaissir douce- | surprise sera tiré au sort sas 4 conde ~— POISSONS
ment sur le feu pendant 8 a 10 | parmicelles que nous aurons eatin y—— du 20 fév.
minutes en remuant de temps publiées. VIERGE ESV au 20 mars
en temps.
Les tortillons ¢ Verser la bouillie obtenue | Tentez votre chance! de iin 2 oe ee Attention’ le

du Périgord:

C’est une recette d’autrefois qui
a perdu de sa vogue. Mais il
existe encore des adeptes de
‘cette sorte de beignets que |’on

dans des petits moules plats
bien huilés et laisser refroidir.
e Démouler. délicatement les
panisses al’aided’une pointe de
couteau (les décoller) en les
faisant tomber dans I’huile a
friture bien chaude.

Ecrivez a Petits trucs et
grandes recettes:

Le Soleil de Colombie

Vancouver, C.-B.

980 rue Main

Une innovation épa-
te tout le monde. II faut
donner un coup de col-
lier. On ne peut pas
tout dissimuler. Vous
parez & une éventuali-
té. Une action porte ses

ne pas vous égarer.
N’embrouillez pas les
choses. II ne faut pas
refuser votre collabora-
tion. Il suffit d’un mot.
Concentrez-vous = sur
vos intéréts. On vous
interrompt facilement.

peut manger froids ou redorer ® Egoutter une fois bien dorés V6A 2W3 fruits. On vous tend la
au four. et manger chaud. main.
VOUS DEMENAGEZ?
AU DO ISE NOUVELLE ADRESSE ANCIENNE ADRESSE
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