Pour les privilegiés qui ont assistés au repas de la grande ouverture, Terri
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va vous revéler le secret d'un de ses amuses gueules qui a eté le plus en

demande:

Rouleaux de Poulet au Curry et aux Amandes

Ingrédients
1 tasse de poulet cuit et coupé en petits morceaux

1 tasse de mayonnaise

3/4 tasse de fromage (Monterey Jack) rapé

1/3 tasse d'amandes coupées en morceaux fins
1/4 tasse de persil frais coupé fin

1 oignon coupé fin

2 cueilléres a the de poudre de curry

2 cueilléres a the de jus de citron

1/2 cueilléres a the de sel et de poivre

18 tranches de pain de ble entier pour sandwich
1/4 tasse de beurre fondu

Marche a Suivre
1. Combiner tous les ingredients sauf le pain et le beurre, bien melanger et
mettre au froid pour au moins une demi-heure.

2. Couper les cotes de chaque tranche de pain puis aplatir chacune avec
un rouleau a patisserie.

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3. Mettre deux cueillere a soupe de melange de poulet prepare avant sur
chaque tranche de pain, les rouler, les couper en deux.

4. Passer un cure dent au travers afin qu'ils gardent leurs formes.
5. Mettre les rouleaux sur une plaque et les brosser avec le beurre fondu.

6. Faire cuire a 375 degrees F. pendant 15 minutes. Les retirer , les
refroidir et les mettres dans le congelateur pour plus tard.

7. Pour rechauffer mettre les rouleaux gélés sur une plaque et faire
cuire a 400 degrees F. pour 10 - 15 minutes ou jusqu'a ce qu’ils
soient chauds ou dorés. Retirer les cure dents avant de servir.

Cette recette fait 36 rouleaux mais elle peut facilement etre doublée ou
triplée! Bon appetit!!