RECETTE
DU MOIS

Filets piquants

2 livres de filets congelés 1c.a table desauce-
de poissons Worcestershire
Y tasse de chapelure fine 1c. a thé de moutarde
Y% tasse de beurre fondu préparée
ou autre graisse 1c. a thé de sel
1c.a table de vinaigre ¥% dec. a thé de poivre
1c.a table de jus de Du paprika
citron

Les filets peuvent étre dégelés et détaillés en portions ou laissés entiers.
Saupoudrer la moitié de la chapelure sur le fond d'un plat a four graissé.
Poser les filets sur une partie de la chapelure et les recouvrir avec le reste.
Mélanger ensemble la graisse fondue, le vinaigre, le jus de citron, la sauce
Worcestershire, la moutarde, le sel et le poivre. Verser cette sauce sur le.
poisson et cuire au four jusqu’a ce que la chair s‘effeuille a l'aide d'une
fourchette. Garnir de paprika.

Donne 6 portions.