y—

LE SOLEIL DE COLOMBIE

Le panier 4 provisions

Vins canadiens:
de la vigne
4 la table

Par Laurel Herwig Wintle
Grace a la _ sélection de
nouveaux cépages de raisins et a
Vutilisation de meilleures mé-
thodes de fabrication, le Canada
produit maintenant de nom-
breux vins de qualité supérieure.
A Vheure actuelle, l'industrie
vinicole emploie, directement ou
indirectement, 20,000 Cana-
diens. Encore jeune, sa valeur a
augmenté de 60 millions de
dollars (d’aprés le produit
national brut) au cours des 12
derniéres années. La production
de vin s’effectue en Ontario, en
Colombie-Britannique, au
Québec, en Alberta, en Nou-
velle-Ecosse, au Manitoba et au
Nouveau-Brunswick.

Les Canadiens consomment 9,4
L de vin par année. Sans pouvoir
comparer notre consommation a
celle des Italiens, qui en boivent
91 L, elle n’en a pas moins
augmenté de 395% depuis 1964!

Par ailleurs, nos préférences
évoluent. Dans les années 60, les
Canadiens optaient pour les vins
de fantaisie aromatisés et les
mélanges de mousseux. Aujour-
d’hui, ils exigent un vin sec de

grande qualité, ce qui dénote un
gout plus raffiné. Le secteur
vinicole canadien a eu vite fait de
répondre aux gouts changeants

des consommateurs.

Il reste que la rapidité est trés
relative en viticulture, puisqu’il
faut cing ans pour produire des
raisins 4 partir d’un vignoble
replanté. Aujourd’hui, les pro-
ducteurs de raisins plantent des
hybrides francais de premiére
qualité, alors que diminue la
population des variétés abori-
génes de type Labrusca.

En 1984-1985, les vins cana-
diens se sont emparés de 43% des
214 millions de litres vendus au
Canada. Ceci représente une
baisse par rapport 4 1976-1977,
année ou la part canadienne du
marché intérieur des _ vins
atteignait 51%. Cette diminu-
tion dans la consommation des
vins produits au Canada est due
a l’importation de vins subven-
tionnés, donc moins cottteux, de
France et d'Italie. Malgré la
qualité de notre vin, le prix et le
prestige des produits importés
séduisent encore les Canadiens.

Les vins canadiens se taillent
une place de choix sur le marché
mondial quoique celui-ci soit trés
concurrentiel. Les vins canadiens
ont mérité des médailles d’or,
d’argent et de bronze au concours
international de vins et spiritueux
de Grande-Bretagne.

Flowers Unlimited

Des fleurs pour toutes les occasions

1225, Homer

Vancouver
685-6078

CHARLOTTE AUX ABRICOTS
Pour 6 personnes patissiére

12 trar_ -hes de pain 6 cuillerées & soupe
de mie de poudre

4 cuillerées & soupe d’amandes

de rhum 15 abricots a la

1 boite d’abricots liqueur

au sirop (1 kg) 1 bol de creme

1/2 litre de creme Chantilly

1. Préparez une créme patissiére au

rhum.

2. Ouvrez la boite d’abricots et
versez le sirop dans une assiette
creuse. Coupez les abricots en lamel-

les.

3. Faites griller les tranches de pain.

Coupez-les en deux.

4. Plongez rapidement les tranches
dans le sirop et posez-les au fond et
sur les parois du moule.

5. Lorsque votre moule est entiére-
ment garni de pain, recouvrez le fond
d’une couche de créme piatissiére,
d’une couche de lamelles d’abricots et
de deux cuillerées 4 soupe de poudre
d’amandes; ajoutez une couche de
pain toujours préalablement trempé
dans le sirop. Renouvelez deux fois
cette opération et terminez par une

couche de pain.

6. Posez une assiette 4 dessert et un
poids dessus pour tasser le. gateau.
Entreposez au frais au moins 12

heures.

7. Démoulez la charlotte sur le plat
de service et décorez-la avec les abri-
cots é la liqueur et la creme Chantilly.

400.00$ non fini

485.00$ fini avec la couleur de votre choix.

Commandez votre berceuse Jacob [Madeleine Bournival] en

MAILLARD —

Pension pour retraités
(55 ans et plus)

;Nourri, logé, blanchi, infirmerie (24)

Tél.: 937-5578

Service bilingue, services aux chambres} |

Bureau— 434-5784 .

Vincent Pigeon

B.A., L.L.B.
Avocat et notaire

Hean, Wylie,
Peach, De Stefanis,
Stewart & Kober

reanna Place sede
Kingsway, Burnaby,
V5H 4H9

BELIER

du 21 mars
au 20 avril

Risque de chagrin et
de blessures mais ne
prenez pas les choses
au tragique. La preuve
de |’attachement d’un
6tre aimé vous sera ap-
portée et vous touchera
beaucoup.

TAUREAU
Sentimentalement,
vous ferez plusieurs
rencontres agréables et
méme quelques con-
quétes. Vous serez at-

tiré par un étre un
peu plus jeune que

du 21 avril
au 20 mai

‘vous ou trés gai de

caractére.
GEMEAUX

du 21 mai
EIN ain

Evitez de contracter
des dettes et de préter
de l’argent aujourd’hui
méme a vos amis. N‘a-
gissez pas avec impul-
sivité et attention ‘‘aux
coups de téte’’.

CANCER

au 22 juillet

Vos rapports. de-
vraient 6tre excellents.
Si votre coeur est libre,
une rencontre pourrait
combler vos désirs, Ac-
ceptez les invitations;
vous serez apprécié et
vous recevrez des té-
moignages d‘amitié.

du 22 juin

LION
du 23 juillet

iS) au 23 aoit

Evitez de préter de
l‘argent; sachez refu-
ser avec diplomatie.
Satisfactions auprés de
nouvelles connaissan-
ces mais ne négligez
pas pour autant vos
anciens amis.

VIERGE
du 24 aout

Fa au 22 sept.

Vous semblerez vous
désintéresser des sen-
timents et de la suscep-
tibilité d’un étre ai-
mant. Ne jouez pas le
philosophe a |’esprit
myope; donnez-vous
du mal pour gagner et
conserver |’amour.

- précipitamment,

BALANCE

“WH  au23oct.

Vous connaitrez des
moments de solitude,
mais en revanche, vous
Passerez aussi des
heures agréables. Une
rencontre inattendue
vous procurera du plai-
sir.

SCORPION

Ea.

Des rapprochements
inattendus, des solu-
tions ingénieuses, des
amitiés mouvementées
mais fort attachantes,
quelques caprices mais
une réelle sauvegarde
et une protection en
amour.

SAGITTAIRE

an str

au 21 déc.
N’agissez pas trop
lais-
sez faire les choses et
demeurez confiant et
optimiste. |! est encore
temps de dire non
avant de vous engager
pour la vie si vous
n’étes pas certain de
vos sentiments.

CAPRICORNE

du 22 déc.
au 20 janv.

Vous avez montré ce
dont vous étes_capa-.
bles de faire, ne croyez
pas que la partie est
forcément gagnée. Ef-
forcez-vous de tenir
vos promesses, c'est
Par vos actes et vos

Paroles que l’on vous
juge.

VERSEAU

EN Bese au 19 fév.

Laissez-vous aller
sans retenue a votre
imagination et & votre
fantaisie. Profitez de
cette journée pour
resserrer l‘entente
avec votre conjoint;
préservez a tout prix la
paix dans le ménage.

POISSONS
o~ BY
\

. Vous vous révolterez
de ne pouvoir résoudre
les difficultés qui se
posent & vous au cours
d’une transaction fi-
nanciére, et qui se ré-
percutent défavorable-

ment sur votre situa-
tion matérielle.

du 24 oct.
au 22 nov.

du 21 janv.

du 20 féve.
au 20 mars

Remplissez ce coupon d'abonnement et envoyez-le au Soleil de Colombie,

3283 rue Main, Vancouver, CB, V5V 3M6

Abonnements:

Canada 1 an: 15$ 2 ans: 25$

Etranger 1 an: 20$ 2 ans: 35$

[_] mon nouvel abonnement
[| le renouvellement de mon abonnement

NOM

Don au Soleil: ae

TEL. eg

ADRESSE -

VILLE