ila corsaih lignan

Le Soleil de Colombie-Britannique, vendredi 22 novembre 1996 13

Fils de Jean-Pierre, ori-
ginaire des Basses-Pyrénées, en
France, Pierre fait partie de la
célébre lignée des Paris. Il quitte
Saint-Pie sur Nivelle en 1907
pourvenirlui aussi tentersa chan-
ce sur la Céte Pacifique. Sabotier
de formation, il décide de mettre
en pratique |’apprentissage de
septans qu’il a acquis chezun de
ses oncles cordonnier, excellent
orthopédiste. Son idée est sim-
ple: pour étre de qualité, la chaus-
sure doit épouser exactement le
contour du pied et étre rigide.
C’est la définition méme du sa-
bot basque. Il crée son entreprise
qui, en quelques années, passe du
stade de magasin-cordonneriea
celui d’industrie du cuir, avec
tannerie, manufacture et grand
magasin. Rapidement «Pierre
Paris et fils» emploie plus de
cent ouvriers etle capital de ]’en-
treprise s’éléve a plus de un mil-
lion de dollars. Partout dans le
mondeonne jure que parla chaus-
sure sur mesure Pierre Paris. Le
prince d’Iran lui-mémene porte
que des bottes de chasse signées
Paris.

Pierre Paris, Chausseur

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exister.

Nous remercions Marie-Paule Biscaino, Heather King, Yael Neville, Nicolas Engelmayer, Sylvie
Germain, Héléne Pérony, Kristen Hutchinson, Patrick B. de Montmorency, le conseil d’administration de
la Société d’Histoire, Emploi & Immigration et Patrimoine Canada sans lesquels ce projet n’aurait pu

Sources de documentation: Archives de la Société d’ Histoire, Bibliothéque dela Société d’ Histoire,
Archives de Colombie-Britannique, Université de Colombie-Britannique, Archives de Vancouver, Roman
Catholic Archives of the Archidiocese of Vancouver.

Un voyage a travers le temps et l’espace

ie Theatre Alcan
OMNIMAX présente Cosmic Voya-
geapartirdu8 novembre jusqu’au 13
mars 1997. Les représentations quoti-
diennessonta 11h, 13h, 14h 15et 15
h30.

Cosmic Voyage est un film
qui traite des petites et des grandes
questions de la Vie. De la plus petite
particule de matiére a la grandeur de
l’infini sidéral, le film tente de déter-
miner la place qu’occupe |’étre hu-
main dans le vaste continuum de la
nature. Raconté par Morgan Freeman,
le film, par l’entremise de |’anima-
tion, fait état des derniéres informa-
tions scientifiques disponibles sur les

théories de]’évolution. Ce film a été
réalisé pourleSmithsonian Instution’s
National Air et pour le Musée de
l’Espace par Bayley Silleck.

Ee Theatre Alcan
OMNIMAX wet aussi 4a I’affiche
Blue Planet, un film réalisé en partie
grace aux expéditions spatiales, qui
nous révéle la Terre depuis l’espace.
On peut observer la fagon dont la
Terre est soumise aux forces naturel-
les telles: les éruptions volcaniques,
les tremblements de terre, les oura-
gans etaux forces de |’étre humain qui
s’évertue a la détruire. Les représen-
tations sont données tous les jours a
midi. Les jours de fin de semaine et

lors des jours fériés, une autre repré-
sentation est offerte 4 16 h 45. Pour
plus de renseignements; téléphonez
au (604) 268-6363 ou visitez le site
Web au_ http://www.science
world.be.ca

Sur le bout de la langue

Des mots qui se mettent a table

PAR ANNIE BOURRET (APF)

Des mots aussi courants que
ceux associés a la faim et a la soif ont
pris parfois d’étranges détours pour
arriver sur la table. Les ustensiles, 4
l’origine, désignaient des outils,
comme en témoignent les pelles a
tartes, les scies a pain, les truelles a
poisson et les pinces a spaghetti.

Avant de souper la viande, le
couteau se trouvait sur la charrue :
littéralement, il s’agissait du fer de la
charrue qui coupait la terre. La four-
chette sort aussi de la ferme (la four-
che a deux dents). L’Italie s'est ser-
vie de fourchettes dés le XV° siécle,
alors qu’elles ne sont apparues qu’a
la fin du XVIle siécle en France. Et
encore, seules les dames s’en ser-
vaient. Méme Louis XIV ne n’utilisait
pas! {I préférait se servir de la «four-
chette d’Adam», c’est-a-dire de sa
main.

Lacuiller (ou cuillére, les deux
orthographes sont valables) a des
origines obscures. Tout en sachant
qu’elle a pour ancétre le mot
cochlearium («escargot» en latin),
on s'interroge encore sur son éty-
mologie: s’agit-il d’une analogie avec
la coquille de l’escargot, ou servait-
elle 4 les manger comme l'affirmait
un poéte de l’Antiquité? La cuiller a
fait son entrée au Xie siécle en fran-
cais. Son usage courant se refléte
dans de nombreuses expressions
figurées. Ne pasy aller avecledos de
la cuiller renvoie a l'image d’une
personne qui mange si voracement
qu’elle répand la nourriture comme
si elle se servait de la cuiller dans le
mauvais sens. Etre a ramasser a la

petite cuiller signifie, littéralement
6tre liquéfié de fatigue.

Des Indes, les Britanniques
ont ramené le punch, qu’ils versent
dans un bol. De bowl a bol (vers
1790), les usages se multiplient: on
y met du café, du riz et de la soupe.

La tasse, elle, est arabe. Elle
fait son entrée en frangais vers le
XIVe siécle aprés un détour en
Provence. Curieusement, elle se met
sur une soucoupe qui devrait &tre,
en toute logique, une sous-tasse!
C’est d’ailleurs ce qu’on fait en Bel-
gique et en Suisse. La France a pré-
féré emprunter la sottocoppa ita-
lienne.

Les mots asseoir, bienséan-
ce, préséance, selle, siége, assidu et
résidu, pour n’en nommer que quel-
ques-uns, sont tous associés a l’as-
siette. Les notions évoquées sont
l’6quilibre (sur une selle) etl’ordre (la
préséance), notamment autour de la
table. L’assiette, c’était la place od
s’asseyait chaque convive, a |’6po-
que od tout le monde partageait le
méme grand plat de nourriture. Plus
tard, quand les convives mangent
dans leur plat individuel, l’assiette a
tout simplement pris ce nouveau
sens.

Aprés autant de méandres
historiques, il y a de quoi ne pas tre
dans son assiette. Une expression
qui n’a d’ailleurs rien a voir avec la
table, puisqu’il s’agit d’un mauvais
équilibre, au sens psychologique.
N’en faites pas tout un plat: la bou-
cherie, si on respectait son premier
sens, ne devrait vendre que de la
viande de bouc!

Une minuscule description

En frangais, lamajuscule exis-
te depuis le Moyen Age. Sous
Charlemagne, elle servaitd’ornement
aux titres des ouvrages etmarquaitle
début de chapitres et de vers. Vers la
fin du XIVe siécle, les notaires, les
greffiers et les avocats l’employaient
pour indiquer la premiére lettre des
mots (les mots étaient collés et la
ponctuation trés fantaisiste). Mais
crest le développement de
limprimerie qui a fixé l’usage actuel
entre le XVIe et le XVIle siécles.

Aujourd’hui, 4 mi-chemin en-
tre l’orthographe et le visuel, la ma-
juscule renseigne sur I’articulation
d’un texte, séparant le début des
paragraphes et des phrases. Elle
donne aussi des informations sur la
catégorie ou le sens d’un mot, c’est-
a-dire qu’elle affecte les noms, les
adjectifs et d’autres catégories de
mots comme les titres de civilité
(Madame), les enseignes de restau-
rants ou de boutiques (La Poutine
rapée, spécialités acadiennes; Au Chat
content, poissonnerie), les noms de
peuples (Métis, Acadiens).

La majuscule distingue les
noms propres des noms communs.
Sans majuscule, Pierre et pierre se
valent. Les noms de lieu (Halifax) et
les patronymes (Laframboise) com-
portent tous une majuscule a I’initia-
le le nom de famille flamand
t’Serstevens constituant l’une des
trés rares exceptions dans le monde
entier.

La déférence s’exprime par
des majuscules obligatoires dans
des titres comme Sa Sainteté, Sa
Majesté et Son Excellence. Cepen-
dant, les titres de fonction sont des
noms communs qui s’écrivent avec
une minuscule (madame, monsieur,
le pape, une juge, le baron, le premier
ministre du Canada, le ministre de

l’Environnement), 4 moins qu’il ne
s’agisse d’une lettre, soumise aux
régles de la correspondance. En pre-
nant la majuscule, certains mots
prennent l’importance d’une insti-
tution: les Affaires indiennes, laCour,
Etat, la Bourse, laCouronneet!’Egli-
se ne correspondent pas aux mémes
réalités. Autrement dit, l’église du
quartier n’équivaut pas 4 |’institu-
tion qu’est l’Eglise catholique dans
son ensemble.

Dans le doute, on préfére
souvent ajouter des majuscules la
ou la grammaire frangaise n’en veut
pas! Son aspect visuel et la dimen-
sion d’importance valent d’ailleurs a
la majuscule une véritable inflation
d’emploi, renforcée par l’influence
de l'anglais qui en abuse et aggravée
par l’existence de nombreuses nor-
mes d’emploi a rallonges pour les
exceptions. Par exemple, Le Bon usa-
ge de Grevisse consacre pas moins
de 22 pages ala majuscule, alors que
l’espace me contraint 4 une minus-
cule description. Aussi, terminons
en signalant une erreur trés fréquen-
te : l'emploi de la minuscule pour les
noms de peuples, pour la nationalité
ou pour le gentilé (nom des habi-
tants par rapport au lieu od ils habi-
tent continent, pays, région, ville,
quartier, paroisse, etc.). Le truc?
L’adjectif prend toujours Ja minus-
cule, le nom exige toujours la majus-
cule. En résumé : X On n’écrit pas:
une sudburoise de grande renom-
mée, une importante firme
Acadienne, un plat Fransaskois.On
écrit correctement: une Sudburoise
(n.) de grande renommée, une im-
portante firme acadienne (adj.), un
plat fransaskois (adj.). .

Faites parvenir vos com-
mentaires en «Cybérie», a
bourret@vcn.bc.ca