call eee er ee a TE a 4, Le Soleil de Colombie, 4 janvier 1974 VOYAGE EN FRANCE Le Soleil ale plaisir de don- ner en exclusivité les résul- tats de l’entretien entre Mme Maxwell McBean, de Van- couver, présidente du Comité; de 1’éducation publique pour IGE Monsieur, un avocat qui é- tait A la retraite, et son é- pouse assistaient au déjeu- ner et au dfMer. Aussi par- lions-nous frangais 4 table. Cependant, par deux fois, ils furent absents et, inévitable- ment, quand le chatn’est pas 14, les souris dansent! J’ai regu des lettres de mes jeunes amies qui écrivent trés bien le frangais. La veille de mon départ, elles m’ont préparé un dfner mer- veilleux. Le menu a pour ti- tre: ‘*Bon voyage a Mme. Max’’. J’ai beaucoup admiré le ci- vet de lapin et les jeunes filles m’ont avoué qu’elles étaient plutdt déconcertées ‘de savoir qu’elles devaient détacher les pattes toujours **4 poil’’. Nous avons beau- coup ri et nous avons dit qu’elles avaient de la chan- ce que le boucher ait fait **le coup du lapin’’. On em- ploie ce mot pour ‘‘whip- hash’’ qui est la blessure subie dans un accident de la route. Les étudiants m’ ont envoyé la recette. -Ser- vez-vous en si vous en a- vez envie. Elles ont méme pensé A y inclure une liste ’ d’équivalences: Civet de lapin - Préparation: 25 min. e808 | ane ’ te apin is as oe teed 125 gr. d’oignons 50 gr. de farine 2 decilitres de bouillon = te de vin rouge’ 30 gr. de beurre (champignons)* Faire revenir dans le beur- re chaud les oignons et le lard coupé en dés. Les reti- rer. Faire revenir les mor- ceaux de lapin. Lorsqu’ils sont bien dorés, les retirer. Mettre alors dans la cocotte, la farine, faire unrouxbrun, mouiller avec le bouillon chaud et le vin rouge. Re- mettre le lapin, lard et oi- gnons. Saler, poivrer et a- jouter un bouquet garni. Laisser cuire doucement pendant 1h30.Piler le foie (et les champignons) et 10 minutes avant de servir,les ajouter 4 la sauce. Equivalences: Farine - 1 cuillére pleine a soupe: 25g. 1 verre ordinaire: 1 dl. 2,2 pounds: 1 Ko. * Les champignons sont fa- cultatifs mais ajoutent 4 la saveur du civet - Pour le dMmer, les étudiants ont amené des biscotins, des fromages et des fruits.Quant a moi, j’ai trouvé des toma- tesmfres aux Halles. Ce fut un festin superbe. Nous avons tant parlé que nous é- tions encore A table a Ill heures, heure 4 laquelle mon chauffeur de taxi est arrivé prendre le dessert avec nous. VOUS ETES-VOUS SOU- VENT SERVIE DES TAXIS. Non, la plupart du temps, nous avons marché. L’Ins- titut était 4 10 minutes de ma pension, mais les jeu- nes filles devaient prendre l’autobus. I] n’y avait pas d’autobus aprés huit heures du soir. la Fondation du Coeur de la Colombie Britannique, et Kelly Young, chargée de la publicité de la Fondation du Coeur. Mme McBean revient d’un Cowen To ARs eA SP AVEZ-VOUS FAIT DES VI- SITES AUX ENVIRONS. Tours est une ville trés historique. Les Romains |’ avaient construite ici, 4 cau- se de son importance stra- tégique aux bords de la Loire. Les rues sont pavé- es en cailloutis. L’HdOtel de Ville est un bel édifice de style rococo flamboyant a- vec un grand escalier re- couvert d’un tapis rouge. Le maire a regu les étu- diants de 1’Institut au cours d’une soirée de gala. Il y eut de longs discours splen- dides et un message de gra- titude par un étudiant amé- ricain du collége L. Briar. Aprés quoi, nous avons dé- gusté un verre de Vouvray léger, blanc et demi-sec. Je portais une jupe longue, d’un tissu fait 4 lamaindans la belle province de Québec. C’était un beau sujet de con- versation. VOUS ETIEZ LA AU MO- MENT DES VENDANGES - Il fait trés beau en octo- bre dans le Val de Loire, le jardin de la France. Le matin, il fait frais et bru- meux; plus tard, le ciel est beau et clair, avec peut-é- tre une averse de courte du- rée. Ces ondées ne font pas de mal aux récoltes. Il n’a plu 4 verse qu’un seul jour. ETES-VOUS ALLEE VOIR LES VENDANGES - Oui, et plusieurs étudiants ont pris part aux vendanges. Le travail est trés dur. Ils sont partis en autobus pour le vignoble trés tdt le ma- tin. Puisque les vignes ne poussent pas trés haut, il fallait se pencher beaucoup et travailler de douze 4qua- torze heures, mais on leur servait un superbe dfmer 4 la fin de la journée. La plu- part se sont endormis le lendemain en classe! J’AI ENTENDU DIRE QU’IL Y A BEAUCOUP DE GENS QUI HABITENT DANS DES CAVES - Bien sQr. Ceux qui les ha- bitent s’appellent troglody- tes. Leurs caves sont assez confortables et chacune a une porte, une fenétre et u- - ne cheminée. On met en dépdt les vins dans des grandes caves.J’en ai vu une dans laquelle il y avait un million de bou- teilles. Chaque jour, on doit rouler 4 la main les bouteil- les de vin pétillant sur un quart de tour. Dans une au- tre cave, nous avons obser- vé ceux qui vidaient les hot- tes. Nous avons vu quelque cho- se d’assez rare. Un homme a bottes de caoutchouc qui piétinait les raisins pour fai- re de l’alcool. Aprés cette visite, nous sommes allés profiter de la chaleur d’un petit restaurant od brdlait un feu dans la cheminée. Nous avons mangé un got- ter de pain frais, de rillet- tes maison et naturellement du vin du pays. ! De temps en temps, nous voyage en France, qui lui a, donné l’occasion de faire un séjour de six semaines A l'Institut de Touraine a Tours. suite du 14 décembre... I N %? faisions un pique-nique. Un jour, quelques hommes qui chassaient du gibier (des faisans, je crois) nous ont dit de faire attention aux vi- péres. Nous avons pris le déjeuner debout. : COMMENT PEUT-ONSE DI- VERTIR A TOURS - Il y adiverses distractions. Pour les sports, le football, le tennis, le golf, les pisci- nes et l’équitation; pour les arts, le théatre, les concerts et les récitals qui avaient lieu dans de vieux chateaux. J’aurais bien aimé aller au cinéma, mais les films étai- ent trop ‘‘verts’’! Les musées étaient excel- lents, surtout le musée du Compagnonnage dans lequel on peut voir les chefs-d’oeu- vre des cordiers, des van- niers, des forgerons, des menuisiers, etc... : Le week-end (ce mot en France veut dire la journée ou l’aprés-midi du samedi et le dimanche), je faisais un tour en autobus pour visiter les chateaux. Ils sont vrai- ment magnifiques mais la plupart ne sont pas meublés. Cependant, Azay-le-Rideau et Chenonceaux sont des bi- joux restaurés. Bien sar, il y a beaucoup A faire 4 Tours et dans les environs. eA AVEZ-VOUS CONDUIT UNE. AUTO A TOURS - Mon Dieu non! Jamais dela vie! On m’a offert une legon dans la ville et c’était af- freux. Les motocyclistes courent de gros risques. Ils se glissent dans une bréche d’un métre de large. J’ai- mais beaucoup me promener dans la vieille cité. On a fortement bombardé Tours en 1940, mais on a accompli la reconstruction avec un. goat impeccable et dans le style de l’ancienne cité. Je suis montée jusqu’A la lanterne de la cathédrale, (300 marches) pour: prendre des diapositives des toits de cette ville pittoresque. QUEL EST VOTRE SOUVE- NIR LE PLUS VIF - Toute l’expérience était si riche qu’il est difficile de faire un choix. Je crois que je choisirais un des profes- seurs. Il n’était pas de grande taille, mais il était d’une taille fantastique com- me professeur, avec beau- coup d’entrain et un sens de l’humour formidable. Nous étions si captivés par cet homme qui enseignait de la sorte que nous ne regardions jamais nos montres. J’espére qu’un jour, mes a- mis le Suisse, 1’Anglais, l’Espagnol et les deux Amé- ricains viendront 4 Vancou- ver pour faire encore u- ne fois ce petit effort de style Nations- Unies. Abattez le mortel Ennemi, combattez les maladies car- diaques par vos contribu- tions 4 la Fondation du Impressions par A. Marinie LE FRANCAIS A VANCOUVER Eh oui, méme ici on se bat ° pour parler Frangais. Qui l’aurait cru. On a une radio francaise, un journal francais. .. et un territoire francais, Na- naimo, 4 cdté de Vancouver!, Ce n’est pas qu’au Québec qu’on parle Francais. . . Messieurs les Separatis- tes, ils n’ont pas l’air de se douter de ca; a les en- tendre, on croirait méme qu’ on ne parle bien francais quau Québec, et que Paris ne pos- séde plus qu’un jargon in- compréhensible et dégénéré - . depuis le Moyen Age. Car eux, les Québécois, ont gardé le vieux Francais, le Frangais pur! (4 part les a- méricanismes qui tombent ici et 14 comme un cheveu sur la soupe!). Mais voyez-vous, Mes- sieurs les Séparatistes, il y _ a des gens quiparlent Fran- gais en Nouvelle-Ecosse, dans le Nouveau- Brunswick, dans le Nord de 1’Ontario, au Manitoba -avez-vous en- tendu parler. de St-Boniface, le quartier Francais de Win- nipeg. Et il y a des frangais a Vancouver. Ca en fait, tout ga, des Francais, en dehors du Québec! Pensez-y, Messieurs les Québécois. .. et Messieurs les Anglais! ‘Enseignement post-secondaire Vancouver City College, Langara, offre un cours en science politique accrédité: POLITIQUE CANADIENNE II9f présenté en francais par J.-M. Bergman, ins- tructeur. Les cours commenceront le 7 janvier 1974 Horaire: Inscriptions au Collége 74 Lundi et mercredi - 20h30 - 22h00 les 2, 3 et 4 janvier P.S. Nous avons aussi beaucoup d’autres cours - dans l’autre langue officielle. Pour vous renseigner, téléphonez 324-5511 CANADA MINISTERE DES TRANSPORTS SERVICE AERIENS DE LA REGION DU PACIFIQUE APPEL D’OFFRES LES SOUMISSIONS, adres- sées au soussigné au 739 de la rue Hastings ouest, Vancouver, CB, V6C, 1A2, portant sur l’enveloppe la mention: ‘“SOUMISSION POUR [LE DEGAGEMENT DE LA VOIE D’APPROCHE (POUR LA NAVIGATION , AERIENNE MENANT A LA PISTE 27 A L’AEROPORT DE PORT ‘HARDY, PRES DE PORT HARDY, CB’’ seront recues jusqu’a 15 h. (HNP) le 19 janvier 1974. On -peut prendre connais- ssance des plans, devis et autres documents au bureau du ‘*Regional Construction Engineer’’, 739 Hastings O., Vancouver, CB, V6C 1A2, et en obtenir des exemplaires moyennant dépdt d’un chéque bancaire visé de $25.00 A l’vordre du Receveur Géné- ral du Canada. Les plans et devis seront également exposés auAmal- gamated Construction of B. C.,2675 rue Oak A Vancou- ver, 4 The Industrial Cons- truction Centre Ltd, 2430 avenue Willington,Burnaby, B.C. et & Construction As- sociation of Victoria, 1075 rue Alston, Victoria, BC J.A.Lenahan Administrateur régional Région du Pacifiqque Administration canadienne des Transports aériens. Tél: 666-3568 VANCOUVER CITY COLLEGE anieoaas Ne AVC TLIC sania soa Vancouver, B-C. V5Y 2Z6 © CANADA MINISTERE DES TRANSPORTS SERVICE AERIENS DE. LA REGION DU PACIFIQUE APPEL D’OFFRES LES SOUMISSIONS, adres- sées au soussigné au 739 de la rue Hastings ouest, | Vancouver, CB, V6G1A2 por- tant sur l’enveloppe, la men- tion: ‘SOUMISSION POUR LE SYSTEME DE CANALI- SATIONS D’EGOUTS DE L’AEROGARE INTERNA- TIONAL DE VANCOUVER (Ile PHASE) ET TRAVAUX CON- NEXES”’. : seront recues jusqu’a 15 h. (HNP) le 19 janvier 1974. Les travaux comprennent la fourniture et la mise en place d’une station de pom- page. On peut prendre connais- sance des plans, devis et autres documents au bureau du ‘*Regional Construction Engineer’’,739 Hastings O., Vancouver, CB, V6C 1A2, et en obtenir des exemplaires moyennant dépdt d’un ché- que bancaire visé de $25.00 a Vordre du Receveur Gé- néral du Canada. Les plans et devis seront également exposés au Amal- gamated Construction of B. C.,2675 rue Oak A Vancou- ver, 4 The Industrial Cons- truction Centre Ltd, 2430 avenue Willington, Burnaby, J.A.-Lenahan | Administrateur régional Région du Pacifiqque Administration canadienne des Transports aériens. Tél: 666-3568 — J _ * = 5 Re eee see eS ee ete ake wv 7% T ee ee ee 7 a”