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LE FOYER

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Vive le brunch!

Qu“est-ce qu’un brunch? I! s‘agit en fait
de deux repas combinés en un seul, soit
le déjeuner et le lunch, habituellement servi
entre 10. heures et. 13 heures. En_ plus
de plaire aux léve-tard, i! convient trés bien
aux oiseaux matinaux qui, la fin de semaine,
navalent parfois qu’un morceau.

En général, le menu comprendra quelques-
uns ou tous les aliments suivants: fruits
et/ou jus, des oeufs, du bacon ou des sau-
cisses, du poisson ou du poulet accompagnés
d’un légume chaud, des gaufres, des petits pains
chauds et des gateaux casse-croute.

Pour un groupe dinvités, présentez
une quiche lorraine, des muffins au_ son,
des Iégumes canadiens marinés ou de la salade
de chou, du yogourt aux fruits, des jus de pomme
et de légumes. Puisque le brunch est en partie
un lunch, n’oubliez pas la possibilité d’‘offrir
des patés, des plats au gratin et une variété
de salades. Pour couronner /e tout, des desserts
légers complémenteront ce. genre de repas.

Les _crépes sont aussi idéales pour
le brunch. En voici la recette:

INGREDIENTS

150 ml de farine tout usage tamisée

7 ml! de sel

15 ml de sucre

4 oeufs battus

350 ml! de lait

30 ml de gras fondu
PREPARATION :

Mélanger les ingrédients secs. Ajouter graduelle-
ment, en battant, les oeufs et le /ait pour
obtenir une pate lisse. Y mélanger le gras.
Verser 25 mi de pate dans un poélon chaud
bien graissé; incliner et tourner le poélon
pour répandre /a pate en -une couche mince.
Cuire a feu moyen jusqu’a ce que le tout soit
légérement bruni (71 4 2 min.]. Tourner et brunir
l’autre cété. Garder les crépes cuites dans
une serviette pliée. Quantité: 24 crépes de 15 cm.

CREPES RAYENNE
INGREDIENTS

‘50 ml d’oignon haché a
250 mi de champignons tranchés
50 mi de beurre ‘
_ 250 ml de brocoli congelé, haché {environ 150 g\
1 boite [284 ml) de soupe
“‘“creme de champignons’’, condensée
250 ml de poulet cuit haché
175 ml de fromage brie a saveur dail, rapé
50 ml d’amandes en allumettes, réties
50 ml de /ait
12 crépes de 15cm
25 ml d’amandes en allumettes, réties

PREPARATION ;

Sauter I‘oignon et les champignons dans le beurre
jusqu’a ce que I‘oignon soit transparent lenviron
3 min.). Ajouter le reste des ingrédients, sauf
les crépes et 25 ml d’amandes, Laisser mijoter,
en remuant occasionnellement, jusqu’‘a ce que
le formage soit fondu. Etendre 30 mi de la

garniture au milieu de chaque crépe; enrouler

et placer dans un plat a four. Verser le reste
de /a garniture sur les crépes. Garnir d’amandes.
Cuire a 190°C jusqu‘a bien chaud [15 a 20min.}.
6portions,

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Savez-vous que
vous pouvez vous procurer

la Moutarde de Dijon Maille, dans les magasins de
louest canadien.

‘Si vous avez des difficultés 4 vous les procurer,

demandez-les au gérant, ou contacter:
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Tél.: 984-9111

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moins cher.

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remarqué. Alors pour alléger les finances de chacun, nous
vous donnons de bonnes adresses, ov c'est moins cher, ov c’est
gratuit, etc... Les logements sont difficiles 4 trouver, voici en
premier des adresses 4 garder précieusement.

Ov se loger?

— West-END Housing
Registry: (839 Bidwell, Van-
couver, tél.: 687-5347): gra-
tuit pour tous, en général
pour les personnes qui
recherchent un logement
dans le West-End. Les noms
de ces personnes et des
locations sont gardés 3 mois.

— YWCA Housing registry
(580 Burrard, Vancouver,
tél. 683-2531), service gratuit
et
ouvert a tous les résidents du
Bas-Fraser. Les listes des
locations sont a jour.

— Red Door Rental Aid
Society [4804 Main, Vancou-
ver) (inscription pour loca-
taire: 873-1671; pour les
propriétaires: 876-5910). Ce
service du Ministére des
Ressources humaines est
gratuit, et ilest ouvert a tous
les résidents du Bas Fraser.
Linscription est gardée pen-
dant trois mois.

—Kitsilano Neighborhood
House ( 2325 ouest, 7éme
av. Vancouver,tél. 736-3588).
Ceux qui cherchent une loca-
tion paient $0.75 une bonne
fois pour toute et s'‘inscrivent
pendant trois mois. Ce servi-
ce offre, pour tous les rési-
dents de toutes conditions du
Bas-Fraser, des locations.
L'inscription pour les pro-
priétaires . -est

— Lower Mainland Hou-
sing Register (26 rue Lorne,
New Westminster tél:
525-5376) Ce service inscrit
toute demande de location,
méme si on demande $2.00 en
don. Les listes sont gardées 3
mois. Ce service n’a que trés
peu de logements sur la rue
rive nord ou a Vancouver,
mais est spécialisé pour la
vallée de la Fraser, Burnaby,
New Westminster, Surrey,
Delta et White Rock.

- Réparations

Le Vancouver Vocational
Institute (250 OUest Pender,
a Vancouver: 681-8111) a un
service de cordonnier, par >

. les éléves de cet institut. Il ne

prend les chaussures, bottes
que les mercredis matins
avant 8h30. Il est préférable
de réserver.

Cet institut a également un
service de réparations de
voitures, autant carrosserie

gratuite. -

que la mécanique. Les seuls

colts facturés sont ceux des
piéces et matériel. Mais 1a
aussi il vaut mieux réserver,
car la demande est assez
lourde.

— Retired Citizens’ Repair
Shop (3876 rue Norland Bur-
naby: 291-1133): des plom-
biers a la retraite font, pour
retraités ou ainés, des répa-
rations, plomberie, électrici-
té, toit, a des cofits trés
moindres.

Santé

— Downtown Community
Health Clinic (373 E. Cordo-
va, Tél. 685-7381), services
médicaux gratuits pour les
résidents du centre-est.Ceux
ci peuvent avoir des réduc-
tions de la moitié des frais
dentaires.

Reach Community Heath
Centre [1145 Commercial Dr.
254-1354), offre des soins
médicaux a peu de frais et
des soins dentaires pour les
résidents de l’est de Vancou-
ver. :

— Pine Free Clinic ( 1985
4éme ave. 736-2391) : soins
médicaux, conseils, contréle
des naissances, gratuit.
Premier arrivé, premier ser-
vi; consultation tous les jours
sauf le mercredi aprés-midi,
et fins de semaine. :

— Gordon House Dental
Clinic (1068 Davie; 683-2554).
procure des traitements
dentaires d’urgence gratuits
pr les résidents du West-

nd.

— U.B.C. Faculty of dentis-
try (228-2112). Pendant |’an-
née universitaire ce service
soigne vos dents, en vous
faisant débourser que les
prix du matériel. Mais il
n’accepte que des cas intéres-
sants sur lesquels les étu-
diants peuvent se pratiquer.
Les étudiants ont également
un service d’urgence.

— Tru Valu Optical (un peu
partout). Procure des prix
intéressants quant aux lunet-
tes et aux verres de contact.
Bien sir, il. vaut toujours
mieux regarder un peu par-
tout, qui offre le meilleur
tarif,

A SUIVRE

_ Avendre

Le Soleil de Colombie, vendredi 5 juin 1981 13

VOIRE fi

See! . .
Votre vie sentimentale

veux, tendu. Vous aurez

Les influences astrales

a trouver votre travail trop

Une brouille pour une

miers pas.

C Belica

vous favoriseront en vous e

des entreprises peu sires.

sagez plus
veufs et

voir attendre est un art.

Une peine de coeur et
‘fondément troublé dans le

C Balance

tre libre arbitre se reduit

important dans votre vie.

QPLicorne du 22 déc. au 20 janv.

ractére sera dominé par l’inquiétude, ce qui vous rendra ner-

travail vous est confié particuliérement délicat et difficile.

C Verscau ) du 21 janv. au 19 fév.

sonnels et flatteurs, ainsi que des rencontres trés agréables.
Les contacts seront faciles. Vous aurez tendance toutefois

C Poisson) du 20 fév. au 20 mars

la personne que vous aimez. Si cela se produisait, n’hésitez
pas, quitte a passer sur votre amour-propre, a faire les pre-

Vous serez plus heureux sur le plan du coeur. Les astres

une rencontre. Votre intuition vous guidera sirement et
vous n’hesiterez pas a prendre des risques jugés utiles.

C Jauscau ) — avril au 20 mai

Les ennuis disparaitront comme par magie. Vous serez
heureux sur le plan sentimental de méme que sur le plan a-
mical. Ne prenez pas de risques et ne vous engagez pas dans

CGemeautr ) du 21 mai au 21 juin

Votre ciel astral retrouve peu a peu son équilibre. Vous
allez voir disparaitre comme enchantement les sujets
d’accrochages qui ont pu vous wath

aime.
( €¢ ancer =) du 22 juin au 22 juillet

Les joies du mariage vous paraissant éculées vous n’envi-
de refaire votre vie pour I’instant. Ceci pour les
les divorcés. Les autres s’ennuient a la maison.
Vous vous précipitez inutilement.

2s 5 du 23 juillet au 23 aodt
Cth

Vous vous sentez_ facilement inquiet et votre mauvais
moral a des répercussions sur votre en
tort de continuer de vous tourmenter: tout va trés bien. Sa-

C Vierge _) du 24 so0t au 22 sept.

dent méfiant, enclin au “doute et 4 la jalousie. _
qu’a chaque fois, tout est différent.

Ce sont les astres qui vous dominent en ce moment et vo-

ies ou laisser faire. Dans les deux cas vous ne serez pas s8-
tisfait. Quelqu’un vous envie.

C Scospion ) du 24 oct. au 22 nov.

___ Situation embrouillée dont vous parviendrez, peu a
a dénouer les fils. Ne vous Gnezvez pas, vous becualleries on.
core plus les cartes. Une femme est appelée a jouer un role

CS agittacee ) du 23 nov. au 21 déc.

UROSCOFE

sera un peu orageuse. Votre ca-

des intuitions heureuses et si un

vous promettent des succés per-

routinier.
question futile est a craindre avec

du 21 mars au 20 avril

mportant une surprise agréable ou.

contre !’étre qui vous

. Vous auriez

une déception qui vous ont pro-
courant de la semaine, vous ren-

du 23 sept. au 23 oct.

a peu de choses. Deux solutions:

si vous lez un amical

Vous étes dans I’indécision.

- Embellissez votre intérieur en prévision des vacances et
en en négligeant ni son bientre ni vos marques d’affection.

familier associez-le a vos activités
s.O.P.

En Bref...

MONTREAL

Selon un rapport statisti-
que de la Régie de |’assuran-
ce automobile, les
Montréalais sont les melui-
leurs conducteurs de la
province. Les deux régions
les pires sont le Bas St-
Laurent-Gaspésie. et le Sa-
guenay —Lac St-Jean.

ANGLETERRE

Un motocycliste de 33 ans a
pris possession de sa nouvel-
le Susuki 1000ce dés l’ouver-
ture du concessionnaire a 9h.
A *9h10, il a recu une
contravention pour excés de
vitesse. L’odométre_n’indi-
quait que trois milles. Les
policiers se demandent tou-
jours s'il s’agit d’un record?

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