Le Moustique Volume3 - 5° édition Mai 2000

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8 UST 2 Cammes

Entre le 10 et le 21 mai, le Festival du cinéma se déroulera a la Céte
d'Azur comme chaque année. Quelle est la surprise qu'ils nous
réservent pour cette fois-ci ? Depardieu encore, en compagnie de
'actrice Uma Thurman. C'est une américaine qui a joué dans Pulp
Fiction et a qui on laissera I'honneur d'ouvrir le festival.

Mais la surprise ? Elle consiste en ce qu'ils joueront dans un film qui
retrace l'histoire de Vatel, ce grand chef cuisinier et maitre d'hétel, au
service du surintendant des finances Fouquet et du prince de Condé.
Un film sur un cuisinier, pourquoi pas ? Surtout sur ce personnage hors
du commun.

On m'en a parlé quand j'étais gamin. Il est vrai que si je n'ai pas regu
une éducation spartiate, les préceptes que l'on m'enseignait alors
étaient assez romains. Vous voyez le cinéma : don de soi, conscience
professionnelle, abnégation totale, les responsabilités placées a un
niveau quasiment inaccessible. Tout le paquet, quoi !

Ce qui m'en est resté ? Cela ne vous regarde pas !

Toutefois, et dans ce contexte, on m'a maintes fois raconté des
histoires héroiques et notamment celle de Vatel.

Il est mort a Chantilly en 1671. Dans cette ville au nord de Paris qui a
gardé de magnifiques écuries (et d'excellents restaurants). Alors que le
prince de Condé recevait Louis XIV et sa cour, Vatel, responsable de
toute l'organisation, s'est cru déshonoré car la marée prévue pour le
premier service n'arrivait pas. Il a attaché son épée a une porte et

s'est jeté dessus. La marée est arrivée en méme temps
que son dernier soupir. Louis XIV, prévenu, a apprécié
ce geste digne d'un bon serviteur et puis s'en est allé
manger sans plus trop y penser.

MORALE: II vaut mieux se marrer a en crever que de
crever pour la marée.

Jean-Jacaues Lefebvre