LE SOLEIL DE COLOMBIE

es
ee

sranreeanasnngans
=

Se

Dans la cuisine

ee
rit

Questions

LION VERSEAU

| du 23 juill eee CURT janv.

et réponses Omelette AS) esi BRE ciate.
Un amour romantique Agissez avec plus de

Confitures et gelées

Q. Est-il dangereux de manger
de la confiture qui a moisi sur le
dessus?

R. Certaines moisissures pro-
duisent des toxines qui peuvent se

Q. Qu’est-ce que l’€cume que
l'on voit apparaitre a la surface
de la confiture en ébullition?

RNR

SOs SSS :

aux artichauts

Difficulté: moyenne
Préparation: 40 mi.
Cuisson: 10 minutes
Pour 4 personnes

vous attend. Au tra-
vail, essayez de profi-
ter de cette phase cons-
tructive pour consoli-
der queique chose de
stable. Réalisation
d‘un but. Soignez votre
moral.

VIERGE

simplicité. Au travail,
votre. ambition sera
forte et légitime; ne
manquez donc pas de
confiance en vous. At-
tention, la personne ai-
mée sera trés suscepti-
ble, ménagez vos pro-
pos.

répandre dans toute la confiture. R. Cest un mélange d’amidon — 6 oeufs — 4 arti- dt UN du24aout_ ~POISSONS
Cette confiture doit étre jetée. La ¢t d’air. Si on ne l’enléve pas chauts — % verre : au22 sept. gp—en du 20 féve.
moisissure peut étre causée par durant la cuisson, la confiture ou d’huile — 50 gr de En amour, exigez des Pe au 20 mars =

une quantité insuffisante de sucre
dans la recette.

faudrait économiser.
y j avez des chances de
Marinades Des gains ou Sa: l‘obtenir. Rapprochez-
sea soaks Y sont vous davantage de la
Q. Qu’est-ce que le sédiment tous les. legumes avant de les — perecpreey re:
blanc que I’on retrouve au fond congeler?
b d inad BALANCE
pesos aur resi = R. Presque tous les légumes : goer cu 23 Sept BELIER
doivent étre blanchis ou cuits au 23 oct. ‘ ‘ du 21 mars
R. Ce sédiment blanc est en fait avant la congélation. Ce pro- ficnies taidre bento ea au 20 avril
un résidu inoffensif résultant de cessus détruit les enzymes qui coup de tact pour Bonne journée, surtout

la fermentation qui se produit
lorsque des légumes sont macérés
dans le vinaigre. Si le sédiment
apparait peu de temps aprés la
confection des marinades et que
les légumes sont toujours fermes,

ils peuvent étre consommés sans

crainte.

® e chou-fleur changent-ils de cou- SCORPION | 2 ee |
leur une fois marinés? du 24 oct. Px | ;
he So HIT au 22 nov. au 20 mai

Q. Doit-on blanchir ou cuire

la gelée ne sera ni claire, ni
cristalline.

favorisent la perte de couleur,
d’éléments nutritifs et qui
donnent une saveur désagréable
aux légumes. Seules exceptions a
la régle: les oignons ainsi que les
pOivrons rouges et verts.

Q. Pourquoi !’ail, l’oignon et le.

R. Ils contiennent des pigments
incolores qui ont tendance a se
colorer dans un environnement
acide. Au contact du vinaigre
(acide acétique), l’ail peut se
teinter de bleu ou de violet et le
chou-fleur et les oignons peuvent
rosir. L’ail tournera au vert s'il

n'est pas suffisamment mir ou pointes et les tiges. Les faire tremper SAGITTAIRE GEMEAUX
pas assez sec. Ils peuvent étre | dans de l’eau additionnée de jus de Fag 7 du 23 nov. du 21 mai
consommés sans danger car il | citron, et les couper au fur et 4 mesure au 21 déc. I au 21 juin

s'agit d’une modification na-

_turelle de la couleur et non d’une

Nettoyer de petits artichauts, en élimi-
nant les feuilles dures, et en coupant les

en quartiers fins, aprés les avoir égout-
tés et essuyés soigneusement dans un

beurre — 1 citron —
2 cuillerées de
gruyére rapé — sel
et poivre — bouillon.

situations nettes. Vous

vre votre but. Organi-
sez mieux vos loisirs.
Au travail, vous aurez
le sentiment qu’il vous

aborder un probleme
sur le plan du coeur;
vous é6prouverez un
fort sentiment de soli-
tude. Ne vous laissez
pas influencer par des
conseils destinés a
vous rogner les ailes.

N‘accordez pas systé-
matiquement votre
confiance & n’‘importe
qui, vous iriez au de-
vant d’ennuis certains.
Efforcez de demeurer
en dehors des conflits.

Gardez-vous de porter
un jugement sur ce qui
vous est rapporté; ies

aurez intérét & poursui-_

Renouez avec vos amis
afin de créer des con-
tacts nouveaux. Au
travail, si vous avez
une demande & formu-
ler, faites-l& car vous

au chapitre des finan-
ces. Soyez néanmoins
d’une grande prudence
et ne prenez aucun
risque. Ce soir, lisez
ou rencontrez des per-
sonnes qui peuvent
vous renseigner.

TAUREAU

Ne portez pas de juge-
ment rapide sans avoir
au préalable analysé la
situation. Ne jouez pas
avec les sentiments de
l’étre aimé; cela pour-
rait finir trés mal.

Vos efforts seront cou-
ronnés de succés; cela

détérioration. lin Chauff d tte 1. : devrait vous inciter a
ge. auiter dans une coco a faits et les propos sont iez-
moitié de l’huile et la moitié du beurre. trés souvent déformés. 5 aa her Bears
|. Y jeter les artichauts et les faire cuire Vous demandez beau- ment qu’a votre intui-
| Bureau— 434-5784 environ 30 minutes aprés les avoir | | fionenechange donne? ace i
mouillés avec ¥% louche d’eau ou, de i oa ee oe
préférence, de bouillon. Fouetter pen-
Vincent Pigeon dant ce temps dans un bol, les oeufs, en | |CAPRICORNE CANCER
BA. LLB méme temps que le gruyére rapé, 1 pin- pay & du 22 déc. du 22juin
Ee ere rede cée de sel et du poivre. Ajouter les au 20 janv. EIS rs 2 will
. : et notaire artichauts quand ils sont cuits, et mélan- Dea problems; senti: "ee Bimmer pss
Lave-auto ger le tout. Chauffer dans une Seater infliencie List eoeatiix
Lave-tout . teuse le reste de Il’huile_ et ‘ :"Di- _ par des craintes injusti-
. Hean Wylie sau ficultés & redouter. Di-  P. j
. L’avez-vous? : j du beurre, y verser le contenu du manche, oujetolse la rg over: ee
| ‘ . “ ; : i situation s’améliore et : u 5
| 0 jute 1966 - miata a5n00 || Peach, De Stefanis, | | tot, Ieier Corie omeletio, rea copieu. | | 8, influences asrals cune raison _vlabe
ae - 10e ene Ouest et Stewart & Kober se, peut servir de repas léger. Natt cee ageet paloux:
Camp Soleil fs Se a
du centre communautaire 1930 Kine ey Bet OB. | Remplissez ce coupon d’abonnement et envoyez-le au Soleil de Colombie, =
West Point Grey V5H : 3283 rue Main, Vancouver, CB, ViV 3M6
4H9
. ae Abonnements: Canada 1 an: 15$ 2 ans: 25$
FOYER MAILLARD | Biranger 1 an: 208 2 ans: 355
| . Tan CHISTS oe $ pour Ss

Pension pour retraités
(55 ans et plus)

[_] mon nouvel abonnement
[_] le renouvellement de mon abonnement

NOM.
| ADRESSE -
VILLE

Don au Soleil: ......... $

Nourri, logé, blanchi, infirmerie (24): }}
Service bilingue, services aux chambres

: ) Tél.: 937-5578
1010, Avenue Alderson Maillardville, CB