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(S.O.P.) Depuis que la
saccharine a ete classee,
l’‘annee derniere, comme
etant un produit nocif
a la sante, plusieurs obeses
et diabetiques se sont
tournes vers le fructose,
croyant avoir trouve l’e-
dulcolorant ideal.

La Corporation pro-
fessionnelle des dietetistes

du Quebec juge cependant

qu'une. mise. au point
s’impose au sujet de ce
sucre.

CALORIES: tens
Plusieurs dietetistes
ont: en effet constate

qu’il existe chez bien des
gens une grande meprise
face a ce produit, et cet
etat de choses peut amener
de serieux ecarts de re-
gime pouvant avoir de
facheuses consequences
pour les personnes suivant
une cure d’amaigrissement
ou pour les diabetiques.
; Des recherches ont
etabli qu’a poids egal, le

fructose contient presqu’
autant de calories que le
sucrose (sucre de table), et

sa valeur nutritive est
identique, c’est-a-dire
nulle

REGIME AMAIGRISSANT
_Le volume alimen-
taire etant restreint dans un
regime amaigrissant, il faut
alors puiser les calories
necessaires a |’organisme
dans des aliments d’une
riche valeur nutritive, ou
‘on. retrouve vitamines,
mineraux et. proteines en
quantites suffisantes. C’est
pourquoi il n’y a pas de
place dans un_ tel re-
gime pour la consomma-
tion de sucre concentre
{que ce soit du sucre
blanc raffine, de la casson-
nade, du miel ou du
fructose) car c’est un
aliment qui n’apporte a
l‘organisme rien d’autre
qu’une valeur calorique,
ce qu’il faut absolument
eviter dans un cas sem-
blable.
DIABETE:

Chez les diabeti-
ques n’etant pas soumis
a une cure amaigrissante,
un emploi -modere — du
fructose est parfois tolere.
Cette pratique fait cepen-
dant l’objet d’une certaine
controverse car elle ne
rencontre pas la faveur de
tous les diabetologues en
Amerique du Nord. C’est
pourquoi, la mise en
garde que I’on retrouve sur
certaines etiquettes des
contenants de_ fructose,
mentionnant que ce pro-
duit ne devrait pas etre
utilise dans le cadre d’un
regime special, sans avoir
d’abord consulte je mede-
cin ou le dietetisté, est
pleinement justifiee et doit
etre observee. Roe Se
UN SUCRE:

Enfin, selon la Cor-
poration __ professionnelle
des dietetistes du Quebec,
le consommateur doit etre
informe que le fructose
n’est pas un substitut de
la saccharine, edulcolorant
non calorique, mais bel et

bien une source concentree
de calories vides, meme s’il
a un pouvoir sucrant
plus grand que le sucre de
table qui permet d’en
utiliser un peu moins ‘pour
le meme effet.
x Le fructose doit donc
etre considere comme un
sucre et employe comme tel
dans le cadre de re-
gimes amaigrissants, c’est-
a-dire avec la plus grande
moderation.

Dommage pour ceux
et celles qui  croyaient
bien avoir trouve le produit
miracle qui permettrait de
se sucrer le bec (sans
avoir a subir les mefaits
d’une trop grande _ con-
sommation de sucre. Qu’on
se. le tienne pour dit,
la science n’a pas en-
core decouvert un tel
produit, ce qui signifie
qu’en attendant, les per-
sonnes soucieuses de leur
sante et de leur appa-
rence devront continuer a
faire des sacrifices et a
se priver de _ sucreries...

LA PILULE
ET LES RISQUES DE

MALFORMATION

(S.O.P.) Depuis que la
pilule est utilisé6e de fagon
presque généralisée, tout
le monde s‘est mis a
donner son avis sur la
question, naturellement,
toujours pour la déconseil-
ler. Bref, la pilule pour la
femme peut avoir quelques
dangers. Effectivement, il

~ ne faut jamais oublier que

c'est un médicament et aug
la pilule doit étre prise

sous surveillence médicale. -

Cependant, il est . encore
& déplorer que certains
médecins ne _ renseignent
pas assez les femmes
jeunes sur les effets de la
pilule. En effet, celle-ci
peut occasionner dans cer-
tains cas des effets se-
condaires assez désagréa-
bias: nausées, gonflements
des seins, maux de téte...
Chaque médecin doit pour-
tant avoir la patience
ide trouver la pilule qui
convient réellement a sa
patiente.

Tout derniérement,
une étude menée par des
chercheurs de Harvard
sur les risques importants
de rnalformations dus au
moyen de_ contraception
oral a révélé que les
femrnes qui tombaient en-
ceintes tout de suite aprés
avoir arrété de prendre_la
pilule ont plus de chances
que les autres de mettre
au monde des_ enfants
malformés. Cette étude a

_ 6té faite auprés de 5,535

enfants dont la mére a
pris la pilule et 2,188
Autres nés de méres qui ne
‘ont jamais prises. Les
enfants des méres ayant
arrété la pilule moins
d’un mois avant la con-
ception présentent dans
une proportion de 4.3
pour cent, une ou plusieurs
malformations & la naissan-
ce.. Par contre, 3.6%
pour cént dont la meére
a arrété la pilule plus
d‘un mois avant la con-
ception ont des malforma-
tions et 3.5 pour cent
des enfants nés dont la
mére n’a jamais pris la
pilule.

Les risques de mal-
formations ne peuvent pas
6tre dans aussi graves
par ex mple, qu’un bec de
liévre ou une déficience
cardiaque. On _ constate
donc que I’écart de mal-
formations entre les fem-
mes ayant arrété la pilule
plus d’un mois avant. la
conception est assez réduit
par rapport aux méres
qui n'ont jamais pris
a pilule. Cependant, les
chercheurs ont  précisé
qu'une différence aussi
minime pouvait provenir
du hasard et des sujets
choisis. D’une fagon ou
d‘une autre, il n’est pas
encore prouvé que la
pilule a des effets né-
fastes dans une grande
proportion, sur les nou-
veaux-nés.

Un mélange

de choix

Souvent la maitresse de
maison a envie de préparer
quelque chose de spécial,
sans pour cela passer des
heures dans la cuisine. En
utilisant des produits ali-
mentaires tout préts, de
qualité, il est possible de
préparer un repas a plat
unique en moins de temps
qu'il n’en faudrait autre-
ment.

La recette suivante pour

_ des rouleaux au jambon et

au poulet est un mélange
riche et savoureux de viande
et de légumes qui trouvera
sa place dans votre recueil
de recettes. -

Rouleaux au jambon et au
poulet:

8 tranches de jambon cuit

sauce

garniture

Sauce:

2c. a table de beurre

2c. a table de farine

1 tasse de lait

2 jaunes d’oeuf, bien battus

2 blancs d’oeuf

sel et poivre pour assaison-
ner

1c. a table de Parmesan

Faire fondre la beurre et
ajouter la farine. Ajouter
peu a peu_le lait en mélan-
geant bien. Faire chauffer a
feu moyen, en mélangeant
fréquemment, pendant 5. mi-
nutes ou jusqu’a épaississe-
ment. Assaisonner avec du

sel et du poivre. Incorporer

un peu de sauce aux jaunes

d’oeuf bien battus et remet-

tre dans la poéle. Ajouter le

Parmesan. Au moment d’uti-

liser la sauce, battre les

blancs en neige ferme, et

incorporer a la sauce.

Garniture:

¥4 tasse d'eau bouillante

2c. a thé de beurre

% c. a thé de sel

1/3 tasse de lait froid

3A tasse de purée instanta-
née en flocons

1 boite de champignons en
morceaux (égouttés)

% tasse d’oignons (hachés)

% tasse de Cheddar (rapé)

3/4 tasse de poulet cuit
(en dés)

2 Ib. de macédoine de légu-

mes congelés (cuits)

Mélanger |’eau, le sel, le
beurre et le lait froid dans
un bol et~incorporer les
flocons de pommes de terre.
Incorporez le reste des in-
grédients sauf la macédoine
de légumes. Ajoutez 1 tasse
de macédoine de légumes.
Mettre les légumes restants
au fond d'un plat peu pro-
fond au four.

Mettre la garniture dans
chaque tranche de jambon et
rouler. Mettre les rouleaux,
bords en dessous, dans un
plat allant au four dessus les
légumes. Verser la sauce et
faire cuire 4 375°F pendant
25-30 minutes.

Donne 8 portions.

\v wp vv wv}

=
Votre vie sentimentale sera un peu orageuse. Votre ca-
ractére sera dominé par linquictude, ce qui vous rendra ner-
veux, tendu. Vous aurez des intuitions heureuses et si-un
travail vous est confié particuliérement délicat et difficile.

C Vertcau ) du 21 janv. au 19 fév.

Les influences astrales vous promettent des succés per-
sonnels et flatteurs, ainsi que des rencontres trés agréables.
Les contacts seront faciles. Vous aurez-tendance toutefois
a trouver votre travail trop routinier.

C Poisson ) du 20 féy. au 20 mars

Une brouille pour une question tutile est a craindre avec
la personne que vous aimez. Si cela se produisait, n"h¢sitez
pas, quitte a passer sur votre amour-propre, a faire les pre-
miers pas.

Vous serez plus heureux sur le plan du coeur. Les astres
vous favoriseront en vous emportant une surprise agréable ou

une rencontre. Votre intuition vous guidera surement et
vous n’hésiterez pas a prendre des risques juges utiles.

CTaurean ) « 21 avril au 20 mai

Les ennuis disparaitront comme par magie. Vous serez
heureux sur le plan sentimental de méme que sur le plan a-
mical. Ne prenez pas de risques et ne vous engagez pas dans
des entreprises peu sires. -

CGemeaut ) du 21 mai au Z juin

Votre ciel astral retrouve peu a peu son équilibre. Vous
allez voir disparaitre comme par enchantement les sujets
d’accrochages qui ont pu vous dresser contre !’€tre qui vous
aime.

( é QACEL ) du 22 juin au 22 juillet

Les joies du mariage vous paraissant éculees vous n’envi-
sagez plus de refaire votre vie pour Iinstant. Ceci pour les
veufs et les divorcés. Les autres s’ennuient a la maison.
Vous vous précipitez inutilement.

= du 23 juillet au 23 aodt
CLE. Or.

_ Vous vous sentéz facilement inquiet et votre mauvais
moral a des répercussions sur votre entourage. Vous auriez
tort de continuer de vous tourmenter: tout va trés bien. Sa-
voir attendre est un art. :

C Viewge _) du 24 aodt au 22 sept.

Une peine de coeur et une déception qui vous ont pro-
fondément troublé dans Ie courant de la semaine, vous ren-
dent méfiant, enclin au doute et a la jalousie. Dites-vous
qu’a chaque fois, tout est différent.

C Balance du 23 sept. au 23 oct.

Ce sont les astres qui vous dominent en ce moment et vo-
tre libre arbitre se reduit a peu de choses. Deux solutions:
réagir ou laisser faire. Dans les deux cas vous ne serez pas sa-
tisfait. Queiqu‘un vous envic.

CS COLpiON ) du 24 oct. au 22 nov.

_. Situation embrouiliée dont vous parviendrez, peu 4 peu.
a dénouer les fils. Ne vous ¢nervez pas, vous brouilleriez en-
core plus les cartes. Une femme est appelée a jouer un role
important dans votre vie. :

co aqittacse ) du 23 nov. au 21 déc.

tmbellissez votre intérieur en prevision des vacances et
si vous possédez un amical familier associez-le a vos activités
cn en neégligeant ni son bien-~€tre ni vos marques d’affection.
Vous étes dans Vindecision. SOP.

du 21 mars au 20 avril

683-4622

Gorthares
de
styles

créations
modernes

ME 8
Lucien Bellin
1212 rue Denman,
Vancouver