PROFILE

"Je suis fils de propriétaire
terrien, venant de la région de la
Champagne" me dit Henry Froment,

propriétaire de la boutique "Les
Délices de France" autrement dit

Austin Delicatessen, situé au 1054D
avenue Austin a Coquitlam. Le 3éme
enfant d'une famille de onze, Henry
arrive au Canada et plus précisément
a Vancouver, le 14 septembre 1973.
Un mois plus tard, son épouse,
Colette, accompagnée d'une gosse
arrive et les Froments sont préts
a faire bonne vie....

Pour s’établir au Canada, Henry
se trouve un travail a la compagnie
Freybe Sausage mais a toujours a
l'idée de devenir propriétaire.
Alors, dans ses voyages, il s’a-
donne a venir a Coquitlam, ou il
trouve un nouveau coin...la rue
Austin qui se développe.

Désireux de demeurer a 1'échelle
de l'artisanat, ils disent non
au style "café".

Et voila, en novembre 1974, la bou-
tique, axée sur la charcuterie ou-
vre ses portes! De plus en plus,
Henry et Colette se font connaitre
et bient6t ils ajoutent le service
soupe et sandwich... Désireux de
demeurer a 1'échelle de l'artisa-
nat, ils disent non au style
"café".

Henry vend avec fierté de la
tourtiere faite " A la maison", du
boudin et les mets traditionnels
comme les riettes ou creton qui se
dégustent plus souvent aux fétes
Sa boutique est une véritable
source de délices-viandes, fromages,
etc.

Si vous etes intéressés aux spé-
cialités, appelez-le; plutot, ren-
dez-vous a4 Austin Delicatessen. La
dame au doux sourire vous servira...

Austin Delicatessen

1054D avenue Austin

Coquitlam, C.B.

931-2646