LE SOLEIL

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dans les neures de travail

du Freojet.

RECETTE

ROTI DE PORC A L’ORANGE ET
AU_RHUM

temps de préparation:10 mn.

cuisson :S mn.

INGREDIENTS POUR 4 PERS.
800 g. de roti de pore
cl. d’huile
oranges
dl. de rhum blanc
cl. de créme double

PREPARATION:

- Allumez le four a 220°C.
- Ficelez le roti de porc.
- Faites revenir le réti de
porc dans la sauteuse a feu
vif avec 1 cl. d’huile.

- Lorsqu’il est légérement
coloré, mettez au four(220)
pendant S55 mn.

- Pressez les oranges et
gardez les copeaux d’une
orange. Faites des zestes
le plus fin possible et
faites-les blanchir 2 mn. a
feu vif dans l’eau
bouillante.

-Mélangez le rhum et le jus
d’orange et versez ce
mélange dans la sauteuse du
r6ti. Arrosez-le trés
fréquemment.

- Apres cuisson, retirez le
roéti du four. Faites
réduire le jus pour qu’il
devienne onctueux.
Ajoutez la creme fratche.
-Faites réduire de nouveau
et lorsqu’elle nappe bien,
retirez-la du feu et
assaisonnez-la.

- Tranchez le réti. Servez
la sauce a part. Servez
trés chaud.

- Ce plat _peut- etre
accompagné de pates
fratches.

Suite a une affre bernevole
du Regroupement des
Travailleurs Agriccales,
YUOUS aurans Love page
d’expertise en agriculture
ecologique snug forme de
chrenique durant les
preachains numeras de la
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