~ 1980. Aprés un an d’ouverture et de succés, cette grande maison bleue turquoise, ferme mystérieusement ses portes. Pour continuer dans son entreprise d’envergure John Levine, qui posséde déja quelques restaurants [Broadway Café, The Butcher etc...Jreprend ce restaurant qui pendant une année entiére reste fermé! Il n’est plus question, pour ouvrir un restaurant d’avoir uneidée originale, ce quiest rare 4 Vancouver!Proposer 4 une clientéle, qui existe, quelque chose d’autre que ce que_l’on voit dans tous les restaurants, et aussi le sentiment, que l’ona tous tendance & oublier; “l'amour de la cuisine” qui fait encore vibrer les gens qui aiment la bonne chaire; il n’est plus question maintenant que de coat, prét, ratio rentabilité et j’en passe! Une cuisine ouverte sur une trés grande salle 4 manger avec étages et plusieurs mezzanines, un petit bassin a ‘entrée, et sa marmaille de poissons rouges, de grandes ., plantes - vertes et une atmosphére somptueuse , tout cela créait une ambiance décontractée et sympathique. La carte propose une variété de mets assez nombreux mais ‘ toujours rien d’original! La bisque de homard $3.95, la soupe de poisson Emicio’s Travaux publics Public Works Canada Canada iv v APPEL D’OFFRES | LES SOUMISSIONS CACHETEES, visant. les entre- prises ou services énumérés ci-aprés, adressées au Chef, Soumissions et contrats de la Région du pacifique, Travaux publics Canada, 1110 ouest rue Georgia, Vancouver, [Colombie Britannique] V6E 3W5 seront recues jusqu’a l’heure et la date limite } déterminée. On peut se procurer les documents de~ soumission par ]’entremise du bureau de distribu- _ tion des plans, a l’adresse ci-dessus sur versement du dépét exigibie. ' PROJET PR 090434 - Remplacer les transformateurs de Yallumage, G.P.O., Vancouver, C.B. On peut aussi voir les documents des soumissions a The Amalgamated Cosntruction Association, Vancouver; The Construction Plan Services, Burnaby. ane limite: 11h00 am (heure du Pacitique) z octopre 198 Dépét: $25.00 ‘PROJET PR 090132 - Air climatisé, édifice administratif, Institution a sécurité moyenne, Mission, C.B. Les documents a soumission peuvent étre aussi consultés 4 the Amalgamated Construction Associa- tion, Vane.; The Construction Plan Service, Burnaby. Date limite: 11h00am (Heure du Pacifique) 7 octobre Dépét: $25.00 PROJET PR 035713 — Refaire et repeindre l’extérieur, édifice du. gouvernement du Canada, Union bay, C.B. On peut aussi consulter les documents de soumissions au Amalgamated Cosnt. Assen., Vancouver; the - Construction Plan Service, Burnaby; Const. Assen of Victoria; Nanaimo Const. Assen., North Vancouver — Island Const. Asscn., Sampe! River. _ Date limite: 11h00 am (neue ve pacifique) 2 PEDDIE 1980 Dépét: $25.00 Le dépit afférent aux plans et devis doit étre oct a ordre Receveur général du Canada. I sera rembour- sé sur retour des documents en bon état dans le mois qui suivra le j jour de ouverture des soumissions. Le Ministére ne s’ engage a accepter ni la gah aes basse ni - aucune des soumissions. j Z : Cette semaine: _ Le Soleil de Colombie, vendredi 19 septembre 1980 15 Emilio’s Une entreprise commerciale ou la restauration a l'ordinateur $3.75, le cocktail de fruits de Mer $4.50, crépes aux fruits de Mer $4.95, paté maison $3.75, paté de poisson $3.75 servi avec une mayonnaise légére aux oeufs de lumpe rouge, se marie parfaitement avec la finesse du paté parfumé a l’aneth, mais les feuilles de salade, le citron, les tomates, le cornichon et olives, sont superflus. La simplicité dans la décoration a toujours été le grand secret de l'art culinaire! SEVICHE $4.50 qui est une variété de poissons marinés dans le jus de citron vert, mais qui doit, quand méme étre cuit par l’acidité du citron! _ Les deux spécialités de chez EMILIO sont: Les Crustacés au whisky $14.50. Un demi homard, trop cuit, les crevettes, pétoncles rendues brunes par le vieillissement de la préparation, une bonne poignée de légumes crus sur tout ¢a pour la sauce, on prend la bisque, qui est au chaud, en mise en place, et le tour est joué! Deuxiéme spécialité: CIOPPINO $12.50. Une interpréta- tion avant-gardiste du fameux “Fisherman's stew” de San Francisco avec des morceaux de crabes, moules, palourdes, — poisson.blanc et...du poisson vert! Tout ¢a, mouillé avec la soupe de poisson, qui est au chaud, en mise en place, bien sur et voila! ; Le gott de réchauffé et l’'abus du poivron vert dépassaient le goat des poissons et crustacés d’une fraicheur douteuse ~ , rien n’est fait “a la minute” et nous avons deux spécialités d'une magnifique grossiéreté! Les-desserts maisons: -une poire belle Héléne, chocolat léger et chaud sur le dessus, mais abondamment recouverte dune lourde créme fouettée qui enléve toute la finesse du _-caractére de ce dessert! ‘ art 7 dene chocolat, les blancs battus en neige se quifien partiellement aprés quelques s jours, pire © était homogéne [dans le fond du verre]. Le Final, pour citer le Maitre d’Hétel: “nous servons aussi le paté de poisson chaud, et si nous le vendons pas, il sert le lendemain, mais froid!!!” Eh bien, aprés 5 ou 6 heures, il doit étre dans un bel état! Restauration ou tromperie compris] EMILIO’S, Granville Island- 2eme Avenue. commerciale? 20425 DOLLARS PAR PERSON NE [via La cuisine de lexcellence Licencié Midi: CUISINE CANADIENNE Soir: CUISINE FRANCAISE ouvert de 11h00 AM a 11h00 PM él.: 688-9044 1429 rue Robson, Vancouver, V6G-1E6 GRANVILLE ISLAND PUBLIC MARKET BOUCHERIE FRANCAISE 66 99 La Madrague Patés maison Veau de lait Coupe frangaise Charcuterie . 1669 JOHNSTON STREET, VANCOUVER, B.C. V6H 3R9 MARIO DANIEL LOUISE (604) 683-1824 méme si le candidat Nous sommes a la recherche de Sandgate. qui possédent une connaissance pratique ~ des deux langues officielles. > Pour avoir la chance de faire carriére dans - le domaine de l'application de la loi et de gagner plus de $18 ee dés le début, vous devez: * étre citoyen adien ¢ avoir 18 ans ou plus * avoir complété une 12° année ou equivalent * posséder un permis de conduire valide * avoir une conduite exemplaire et une bonne sante GRC sintéresse — en particull * posseder une pratique du francais Ou de anglais (les wien de preference). Pour les candidats qui répondent aux conditions essentielles d'admissibilité, la connaissance de la deuxieme langue - officielle constituera un atout précieux sur le plan des perspectives d’embauche. Si vous repondez a ces exigences et desirez de plus amples renseignements sur la facon de vous joindre a la Gendarmerie, remplissez le coupon ci-dessous et postez-le des aujourd hui. Tk AY 8 A Se a a Le Commissaire. WAS GRC RCMP Gendarmerie royale du Canada Ottawa (Ontario) K1iA OR2 " AVattention de lofficier responsable du recrutement. NOM: : RUE: _ VILLE: = CODE PROVINCE: POSTAL: is onli pi iy lp pt, pan pe yl pli Ay pi ttt th nt