propos enl'air LAF IN DES HARDOOTS An! que nos péres etaient heu- reux quand ils étaient 4 table...bien autrement que nous, morbleu .....Bien autrement que nous,... Nous dit une chanson que nous avons souvent fredon- née, Bien plus heureux encore étaient les péres de nos péres et avant. eux les péres de ceux-ci. Ou sont les festins d'antan ? - Chapons - Volailles - Patés - Quar- tiers de venaisons passd¢s 4 la broche, dévorés & belles dents par nos ancét- res a la barbe luisante du jus. des viandes mélé a celui de la treille. Joyeux truands,qui a une epoque sans artifice passaient gaillardement du gigot a la cuisse, qui si elle se montrait moins que de nos jours, était souvent plus confortable. Pas besoin de vitamines en ces jours bénis. Pas de névrose,de pillu- les pour ceci - de cachets pour cela- On vivait vieux,en ces temps ou -les poitrines étaient large chez 1'hom me,et chez la femme ... véritable, com mete reste. d'ailieur. ... On vivait bien, et ne mourrait que de maladies saines aux noms pres-— que joyeux - Apoplexies -Coups de sang: CGirrhesedu foie.... ou pour les moins chanceux,de la dague d'un mari jaloux, Nous faisons figure de visages pales a notre triste époque ou la vie chére remplace de plus en plus la bon- ne chaire....o Tl existe encore quelques excep. tions chez les peuples d'origines gau- loise,latine,greque et méme arabe,qui ‘échapent encore aux hamburgers s"chiens “*chauds" et autres insultes 4 la gast- ronomie que sont les "Spécialités" de l'Amérique du Nord. Hélas!,trois fois hélas!, les jours des minis-festins,vestiges des orgies d'antan,sont appelés a dispa- rattre pour faire place aux derniéres inventions de la science,les aliments fabriqués,—Apres les faux seins et les - faux cils - Les faux légumes et la fausse viande vont faire leurs appari- tion...C'est vraiment cette fois la fin des haricots... Le champicn de ces methodes ré- volutionnairs est un certain docteur L.White,qui n'est autre que le secré- taire de 1'Association médicale améri- caine du Consil de ltalimentation et de la nutrition, Quand on pense que le bon Henri 1V fut assassiné par wn certain Ravaillac,fatigué de la"poule au pot" au menu dominicale,on se de- mande ce qui va arriver a ce monsieur White s'il reste deux sous d'énergie aux amateurs de bonne cuisine. Gastronomes du monde entier unis-— sez—vous,c'est 1'heure de declarer la guerre au "VITE-MIAM" américain, Ce peuvre monsieur White doit @tre rame- né a la raison avant qu'il ne soit trop tard, "Les conseilleurs ne sont pas les payeurs!! celui-la de plus n'est pas un gourmet,victime de la cuisine en boite,les papilles de son palais sont devenues inertes. Ile Canada gastronomique se doit d'user de sa force de persuasion, si l'action est entreprise rapidement le borhomme peut @tre sauvé et avec lui 1thumanité toute entire. - Il suffirait de le capturer,puis de l'exposer & l'action bienfaisante des recettes de Mme BenoTtt...pour ren- ‘dre ce pauvre €gar€ & la civilisation, ‘Il est déja triste de réaliser que sous peu il ne sera plus guére possi- Le Soleil de Vancouver, page .3,6 juin 1969 par jacques BAILLAUT ble a la classe moyenne de manger de la viande plus d'une fois par semaine en raison de son prix. Ne nous laissons pas enlever les 1€gumes de la bouche.L'histoire de la famine n'est qu'une excuse, labourages et paturages peuvent encore €étre les mamelles de l'univers,comme elles fu- rent celles de la France du temps du bon Sully. La solution ne réside pas dans la supression des legumes et de la viande.Mais bien dans la supression de L'ignorance,de l'égoisme et.de la haine,. Tl existe de par le monde dtin- mense étendues en friches qui peuvent etre cultivées avec l'aide de la scien ce et de la technique moderne, Tl y a 6galement des surplus qui sont détruits 4 seule fin de maintenir les prix,sans compter les gaspillages ignobles entrainés par des guerre inu- tiles. ; Non,monsieur White,la solution n'est pas d'attendre la fin des hari- cots,mais plutét,pour la race humaine de savoir choisir ene la OSS ou la vie. Marché commun des Andes ‘BOGOTA :- Cing pays dont la superficie couvre la cdte occidentale de 1'Améri- que du Sud viennent, de signer un trai- té créant le Marché commm des Andes qui aura un marché de quelques 50 mil- lions de personnes. Ltaccord a été paraphé hier par les déléqués des gouvernements de la Colombie, du Chili, de LiEquateur, du * Pérou et nile la Bolivie. Lair de Paris ! Des Camp Shop BIJOUX de PARIS — CADE AUX IMPORTATION FRANCAISE 1281 rue Robson dENRY DESCAMPS. Prop petite voiture comme les autres? Sans souci d’économie. Mais en fonction de votre budget. A part son prix d’achat, sa con- —etsa maniabilité, elle n’a rien ment", | Ppnrquer la Renault 10n -est-elle pas une Parce qu’elle a été pensée differemment. apres-vente qui est toujours a votre service. La Renault 10 est sommation minime — ‘40 miles a vous pour environ $16.30 par au gallon, si ce n’est davantage eenalues Essayez-la dés aujour- New York au seuil de la faillite WASHINGTON:- M, Jonn Lindsay, maire de New York, est venu dire au prési- dent Richard Nixon que la grande mé- tropole américaine qu'il administre était au bord de la faillite en rai- son du fardeau croissant des charges sociales mal réparties et mal finan- cées, Au cours'd'un exposé devant le conseil des affaires urbaines, prési-’ dé par le chef de ltexécutif,M, Lind- say a reclamé la suppression de l!ac— tuel régime de sécurité sociale,qu'il a qualifié de "mauvais investisse- Toutes nos villes, a-t-il dit, en substance, vivent dans un €tat de crise financiére perpétuelle, "Ce systéme, a dit le maire de New York, a @té créé ily a 30 ans pour servir % la fpis la population et l'économie nationale; il ne sert ni l'une ni l'autre", Une mére poule fait la legon & ses petits poulets : — Mes enfants, il y a une chose que vous devez savoir avant tout : le plus grand de tous les Francais de tout temps sappelle Ravaillac. Venez emprunter a la Caisse pour consolider vos dettes Devenes membre — et ouvrez un compte . Pour toutes informations communiquez avec LA CAISSE POPULAIRE ST-SACREMENT Téléphone 874-9622 700 - 16iéme avenue ouest. Vancouver 9. €-B. Village MOTOR offre également Un service: Entretient Réparation Travail soigne Prix raisonnables d'une petite voiture. Car, en la réalisant, on a vu grand: moteur puissant, 4freins a disque, sieges grand confort. Et un réseau Renault va plus loin. x ‘2880 Arbutus,a la 12@me Avenue. Mécanicien parlant francais Télephone n° 736 - 9781. eter aye