RB oignon, un

lLé@égqume-miracile

ee S SESS ESE eee See aR ESET TASES SS TSS ASSESSES SS SSSSESSSSSESSSSTSETTSASTsSssSS
Tout le monde sait que l'oignon jaune du Québec se préte & &*innombrables
usages en cuisine. s'il est petit, il fera d‘excellentes marinades nais
lorsqu'il est d'une grosseur moyenne, 11 deviendra un accompagnement idéal
pour les hamburgers, les ragoaits oa les grillades.

L'oignon peut étre consommé cuit ou cru, sais sous cette derniére forme, il
est une source de vitamines et de minéraux de grande qualité. =

Disponible maintenant tout au long de l'année, l‘oignon jaune québecois est
un excellent moyen dese prémunir contre plusieurs maux. Les "anciens®
savaient se tenir en santé avec des recettes naturelles: croquer un oignon
cru leur valait bien des médicaments.

C'est que cette plante potagére & bulbe comestible contient du chlore, du
sodium, du magnésium, du fer, du zinc, du cuivre, du manganése et des
vitamines A, Bl, B2 et C ainsi que plusieurs acides aminés. :

‘Il contient encore du potassium, qui est un excellent diurétique, du
souffre qui épure le sang et regénére la peau, de la silice qui assouplit
les vaisseaux du corps, veines et artéres, du calcium qui fortifie les os
et du phosphore qui aide A calmer les nerfs, & combattre les insomnies et
elarifie le tonus mental.

‘plusieurs croient que ltoignon est difficile & digérer. Au contraire, son
action sur les sucs digestifs favorise le travail d'assimilation des
aliments par l'estomac et les intestins.

Pour ceux qui ont des problémes de vessie et de reins, voici un petit truc
que nos parents employaient 11 y a bien longtemps. Découpez trois ou quatre
oignons en morceaux et laissez macérer pendant toute une journée dans une
pinte de vin blanc. Une once le matin et une once le soir aidera, parait-
il, le bon fonctionnement de ces organes.

L'oignon est un moyen naturel d‘aider a prévenir les infections provenant
des microbes. Pour étre assuré d'un maximum d'efficacité, 11 doit cependant
@étre mangé cru. Pour combattre une grippe, laissez macérér dans deux tasses
@’ eau deux: olgnons- finement h&chés...Buvez-en ensuite trois petits verres
par jour et le microbe sera neutralisé en peu de temps.

Bien sar, toutes ces recommandations n'éliminent pas les inconvénients de
l'odeur, lorsqu'on le péle et lorsqu'on le mange. Il est pourtant fort
simple de combattre l'un et i‘autre.

-Epluchez un oignon sous l'eau tiade ou encore en gardant la bouche ouverte
et vous.éviterez les larmes.

Quant & l'haleine, on peut la garder fraiche apraés avoir mangé de l'oignon
en m&chant un peu de persil ou de la mie de pain et en se ringant la bouche
avec de la menthe fraiche.