Rayon-Jeunesse, novembre 1991

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Au siécle dernier, il était d’usage tant au
Québec qu’en France de célébrer la Sainte-Cathe-
rine. Mais a vrai dire, peu de gens savaient a quelle
Catherine s’adressait cet hommage. Etait-ce en sou-
venir de la grande Catherine de Russie qui au
XVIlléme siécle gouverna si fermement son empire;
de Catherine d’ Aragon, princesse espagnole qui
épousa Henri VIII; de Catherine de Médicis, la flo-
rentine qui devint reine de France au XVléme siécle
ou encore de Catherine Howard 4 qui son propre
mari Henri VIII fit trancher la téte? Non! car toutes
ces Catherine, aussi grandes et courageuses furent-
elles, n’atteignirent jamais le rang de sainte. Certes,
les Catherine «sanc-
tifi¢ées» ne manquent
guére. Il y a celle de
Sienne, si pieuse et
Si mystique, qui
vécut au XIVéme
siécle, celle de Suéde
que 1’on trouvait a
Rome, toujours au
XIVéme siécle,
puis cette autre de
Génes qui vers 1490
soignait les pestifé-
rés et aussi, Cathe-
rine Labouré, la
petite Francaise qui
en 1830 décida de
passer $a vie a
aider les pauvres et
les malades. Mais
celle que l’on
honore le 25 novem-
bre, c’est la trés an-
cienne Catherine
d’Alexandrie qui
vécut au [Véme siécle. C’est a elle que se aInGe la
tradition médiévale de coiffer et de vétir la statue de
Sainte-Catherine.

Bourgeois.

UNE TRADITION QUEBECOISE

Selon les anciens chroniqueurs du Québec, on
se devait de célébrer cette féte en fabriquant dans
toutes les familles de la «tire maison». Ces mémes
chroniqueurs attribuent l’invention de cette déli-
cieuse friandise 4 base de molasse (et de sirop
d’érable pour carnaval) 4 Marguerite Bourgeois. La
bonne religieuse qui aurait ouvert la premiére école
de Ville-Marie un 25 novembre aurait, afin de

GAGNE UN ORDINATEUR
en participant a
DESSINE CLIP!

La Gre Sainte-Catherine 2 au NEnIpE de soeur Marguerite

Si tu as entre 4 et.9 ans,

commémorer cet événement, pris l"habitude
d’organiser une petite féte 4 1’intention de ses

éléves. Comme il n’y a guére de fétes sans

friandises mais qu’en Nouvelle France, elles
étaient plutét rares, Marguerite Bourgeois «s’ in-
génia a mettre au point une tire douce et
blonde» qui prit par la suite le nom de «Tire
Sainte-Catherine».

UNE FETE JOYEUSE

Comme la Ste-Catherine était chez nos
ancétres, jour de congé, ils en profitaient pour
se rendre visite entre
parents et amis. Les
femmes préparaient
toutes sortes de bons
plats pour nourrir les «fé-
teux» lors de leur pas-
sage. Le soir venu, les
«violoneux» faisaient
danser «la belle jeu-
nesse» qui semblait ne
jamais vouloir s’arréter.
Lorsqu’il n’y avait pas
de musiciens, on dansait
au son des cuilléres ou au
rythme des battements
des «tapeurs de
pieds».

UNE TRADITION
FRANCAISE:
COIFFER LA
SAINTE-
CATHERINE

La célébration de la Sainte-Catherine re-
monte trés loin dans le temps. En France et surtout
en Normandie, il était d’usage autrefois de revétir
la statue de Sainte-Catherine des vétements et de la
coiffe 4 la mode dans le pays. Cette tache revenait
a la fille la plus agée de la famille. C’est ainsi
qu’avec le temps «coiffer Sainte-Catherine» vint a
signifier: avoir dépassé 25 ans sans étre mariée.
Les jeunes filles ayant dépassé cet Age fatidique
étaient alors sumommées catherinettes. A Paris, a
l’occasion de cette féte, les midinettes (Surnom
donné aux jeunes ouvriéres de la mode et de la
confection) fabriquent encore aujourd’ hui, lors
d’un concours annuel, des chapeaux, tous plus ex-
travagants les uns que les autres.

fais-nous parvenir ton plus beau dessin de CLIP,
avant le 29 novembre a:

Concours DESSINE CLIP
C.P. 9640
Ste-Foy
Prov. Québec
G1V 4C2

et n'oublie pas d'inscrire ton
nom, adresse, age
et numéro de téléphone!

TELEVISION
Colombie-Britannique

On ne sait trop pourquoi et comment Sainte-
Catherine d’Alexandrie devint la patronne des cathe-
rinettes. L’histoire raconte que cette jeune fille trés
érudite aurait tenu téte (aurait défendu ses idées)
dans un débat qui l’opposait a des philosophes
paiens. Elle serait morte martyre sous l’empereur
romain Maxence qui vécut au IVéme siécle.

nee Brassez bien f ur et iain dene une ‘IWchefrite:

A sipulletes :
_ - Etirez-la suru une table jusqu a ce au Pelle mesure oe
‘|: "presque deux métres. oe

- Comment faire.
de la ure Ste-Catherine?

INGREDIENTS -

at tasse de melacce ae
1 tasse de sucre blanc ©
ltasse de cassonade
Y tasse de sirop de blé @ Inde
1c. atable de beurre —
1c, a table de vinaigre —
“Wtasse d'eau
1c. athéde soda ©

PREPARATION __

- Mettez tous les ingrédients dans un chaudron, sauf
le soda. Brassez pour faire dissoudre le sucre com-
plétement ayant de commencer la cuisson.

_ - A feu vif, cuire sans brasser jusqu’a ce que le
sirop forme une boule dure dans 1’eau froide.

- Retirez du feu et ajoutez le soda tamisé.

avec un ‘couteau ou une paire de

Editeur: Jacques Baillaut

Rédacteur en chef: Daniel Bélanger
Journaliste-coopérant: Renaud Hartzer
Recherche-rédaction: Jeanne Baillaut .
Conception graphique: Anne Malouin
Composition: Suzanne Bélanger
Administration: Jacques Tang

Chronique du livre: Monique Truchon-Cashman

Avec la collaboration du Service Culturel,

du Consulat Général de France de Vancouver

et de l'Alliance Frangaise de Vancouver.

Nous remercions la biblioth¢que publique de Vancouver
pour sa collaboration.

Publié par le Soleil de Colombie Ltée.

‘| 980 rue Main

Vancouver, C.B.
V6A 2W3
683-7092 683-6487

TPS No R 103242624

La loi sur le copyright interdit la reproduction de ce
journal, y compris par la photocopieuse, sous peine de
poursuites judiciaires.

S SERRA AZADA, A rN

NARIAC INR
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