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14 Le Soleil de Colombie, vendredi 25 juillet 1980

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Lettres arts et spectacles

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Gilles Archambault, connu pour ses animations
d’émissions de jazz a la radio d’Etat, est également un
écicivain qui a semé derriére lui depuis 1963 plusieurs
livres, autant des textes dramatiques, des nouvelles
que des romans. On vient de rééditer un de ceux-ci,
PARLONS DE MOI, et un recueil d’une trentaine de
chroniques paru sous le titre PLAISIRS DE LA
MELANCOLIE. Ce que !’on connait moins de lui, c’est
un roman publié en 1971, LA FLEUR AUX DENTS, et
dont histoire se passe dans les milieux de la radio.

. Georges Lamontagne, technicien de radio, réve de
devenir journaliste-vedette de la station ov il travaille,

——Les plaisirs de |'illusion ~

Jocelyn PAGE

CVMN, une radio commerciale qui a remplacé ses
sociologues, ses spécialistes, par des.curés, astrologues
et diseurs de bonnes aventures... Pendant qu’il prépare
un dossier qu'il qualifie luirméme d’extraordinaire sur
la Révolution Tranquille des années soixante, sa fille
devient enceinte d’un G.I. américain, sa femme,
délaissée depuis qu’il mijote son projet, le trompe par
dépit et CVMN va vers la faillite.

Le ton est a l’humour et Lamontagne se retrouvera
bientét ‘en chémage, aprés s’étre battu avec un autre
technicien qui avait accepté de “superviser” l’aspect
technique de l’enregistrement (il n’arrétera pas de
critiquer Lamontagne), et aprés avoir brisé quelques
micros qui rateront de justesse le créne de son acolyte.
En filigrane, ¢’est histoire de l’espoir quotidien

* qu’aucun échec ne désillusionne, de cette nécessité de
vivre avec un projet, un but qui nous dépasse et qui
rehausse le peu de brillant de la vie quotidienne des
petits employés. Tout aura beau arriver, et en mal,
Georges Lamontagne ne laissera pas échapper sa proie,
ou plutdét sa foi qui l’anime, méme s’il changera de
religion. A la fin, il révera de devenir épicier,
c’est-a-dire son propre patron.

Ecrit avec finesse et ironie, le livre se laisse écouter
comme une animation de jazz faite par Archambault.
La Fleur aux dents, Gilles Archambault, Le Cercle du
Livre de France, 1971
Parlons de Moi, Stanké, 1980
Les Plaisirs de la Mélancolie, Quinze, 1980

SPECTACLES

“My Fair Lady” au Malkin Bowl au
* Stanley Park, tous les soirs 4 20h30, sauf
le dimanche. .

THE Owland the pussy cat- comédie
jouée au Arts Club Theatre, 1181
Seymour, interprétée par Beth Kaplan
et Tom Wood. Du lundi au vendredi
20h30. Samedi 19h et 22h.

28 juillet & Grouse Mountain un
orchestre de reggae vous fera danser de
18h a 21h00

“Pippin” comédie musicale avec Jeff
Hyslop jusqu’au 9 aoft lundi et vendredi
20h30, samedi 19h et 22h, mercredi
17h30 au Arts Club Theatre sur l’ile
Granville.

Piéce de. théatre: No sex please, we're
british” au théatre Métro jusqu’au é
aoit a 21h30

Pidce de théatre: The Robber Bridge-
groom au Studio 58 sur le Campus
Langara jusqu’au 26.7 du lundi au
vendre 21h le samedi 18h30 et 21h30

Films pour enfants a Burnaby le 26
juillet “The absent minded professor” &
13h00 au James Cowan Theatre dans le
Century Park

Au cinéma du Robson Square : Série de

films italiens: le 27 L'Innocent, a 19h30 -

et 21h30

Concert Vancouver Early Music Festiv.
dimanche 27 juillet “La Corte musical”
Hodson Manor 1254.W. 7th ave.

Au Ridge, les 4 et 5 aott, a 19h30 et
21h30, Le genou de Claire d’Eric
Rohmer et “Le souffle au coeur” de
Louis Malle.

LeLe 29 juillet 4 20h au Carr Hall for

continuing education 4 UBC, soirée.

gratuite de photos, conférences, diaposi-
tives sur la culture ukrainienne.

DIVERS

Mercredi 30 juillet 4 20h30 Musique de la
Renai parle V: ver Early
Music Festival 80 au Recital Hall, Music
Building 4 UBC

Royal Hudson, train qui part de
North Vancouver a 10h du mercredi au
dimanche, et sillonne la céte nord
jusqu’é Squamish. Retourne 4 Vancou-
ver a 16h00 . Pour réservations:
987.5211 ou 668.2300

eg Mill Store”: premier maga-
sin et bureau de. poste de Vancouver,
situé au 1575 Alma; ouvert de 18h a
16h, en fin de semaine.

Pare a fleurs “BOTA GARDENS”-Ma-
gnifiques jardins situés au 10800- no. 5
Road(angle Steveston Hgwy) Richmond
C.B.Ces jardins sont agrémentés d’oi-
seaux et de poissons.

-MUSEES

Galerie d’art de Vancouver 11 45
Georgia Quest, 682.5621, fermé lundi,
mardi de 10 17h, mercredi de 10h a 22h,
dimanche de 13h a 17h.

Musée d’anthr de FUniversi-
té de la C.B.: art des enfants chinois,
jusqu'au 24 aoft. 6393 North West,

Marine Dr. -

Au planétarium, a partir du 21 juin et
durant tout l’été, spectacle qui explique
qu'il y a 64 millions d’années, 55% de la
vie sur terre et 85% de la vie dans la mer
ont été anéantis par de la poussiére
volcanique comme celle du Mt St-Hélens
Du mardi au dimanche, spectacles
durant le jour et pendant la soirée. 1100
Chesnut 736.4431 :

Aquarium a Stanley Park ouvert de
9h30 a 21h00. tous les jours spectacle:
repas donné au dauphin et a la baleine &
17h30 et 19h30. Et on donne a manger
aux phoques et otaries 4 19h00.

Uncoin de France

. Un petit coin de France
vient d’apparaitre a Rose-
dale, petite ville 4 une dizaine
de kilométres a l’est de
Chilliwack.

Ouverte depuis seulement
‘une quinzaine, au 51299 E.
Yale road, le restaurant
OASIS sous la direction de
son propriétaire M. M.B.
Hassaine, diplémé de!’En-
seignement technique de
France et des écoles de

cuisine Suisse, offre a ses
clients une cuisine frangaise
et internationale dans une
menu de plus de 60 plats
allant du Chateaubriand au
coussous algérien.

Tout ce qui manque pour le
moment est la carte des
apéritifs et vins, mais M.
Hassaine attend son permis
de la Commission Provinciale.

‘des Alcools d’un jour a
Yautre.

Dr. William Guttman, dentiste, annonce
l’ouverture de son cabinet pour la pratique
del’art dentaire, au 205-6200 No3 road,
Richmond, C.B. - Parle francais - urgences a

- Succés du festival
de Folk Music

La fin de semaine derniére a été riche en festivités et parmi
celles-ci, le 8e Folk Music Festival.

Celui-ci, tenu dans l’enceinte du parc de la plage de Jericho,
aconnu un réel succés, tant par son affluence, animée par une
méme passion, celle de la folk musique, que par la variété des
musiciens, que par son organisation.

Durant deux jours de nombreux ateliers avec plusieurs
thémes comme “‘l’Accordéon” avec Gervais Lessard, le
“Violon canadien” avec Zeze Mazurek et le Réve du Diable et
la ‘Musique francaise du Canada et du Québec” avec la
participation encore du Réve du Diable, de Lynn Mc Gown,
chanteuse de chansons traditionnelles québécoises, de Marie
Lynn Hammond, des “Honolulu Heartbrakers”, comme leur
nom ne!’indique pas, sont trois chanteuses bilingues de
Sudbury, Ontario.

La musique celtique avec plusieurs groupes irlandais,
écossais, joueurs de harpe, était a l’honneur. I] ne manquait
plus que la Bretagne. Il est question de voir prochainement
Alan Stivell représenter, AVancouver, les airs bretons.

Lors de ces trois journées de festival, j'ai remarqué le
bonheur, la joie rayonner sur le visage des spectateurs, de
tout 4ge. Aucun probléme n’est venu troubler ce festival, 4
lencontre du Sea Festival. °

La joie de vivre se ressentait au 3éme Festival de Folk
Music.

toute ‘heure. Tél: 278-6732

“La Madrague”,

Nit

Ils’est passé quelque chose ce soir-la! Enfin!! quelque chose
qui procure une immense joie et en méme temps la
satisfaction de sentir qu'il y a un jeune chef qui, depuis 8 ans,
s’efforce de sortir de cette routine en donnant la chance a ses
clients de gofiter quelque chose de différent. Bien sfr, cela
n’est pas sans prendre beaucoup de risques! Ce n’est pas facile
de passer du fish & chips 8 un Magret de canard au vinaigre de
framboise, par exemple! C’est certain, il faut une adaptation,

une certaine éducation au goft et cela prend du temps ! C’es
dommage que beaucoup de restaurateurs renoncent

essayer de faire quelque chose de nouveau, sfirement parce
que cela prendrait trop de temps, et qu’ils n’ont pas le temps
justement. Ils sont venus au Canada pour faire de l’argent et
c’est tout, vous diront-ils! Ces gens-la vont avoir de grandes
surprises! i

Rien ne doit étre plus déprimant que de sentir que l’on n’est
pas satisfait par son travail mais on le fait car cela rapporte
beaucoup. j

Une vieille traction garée devant la cuisine ob pendent par
ordre de grosseur les poéles et casseroles en cuivre.Lasalle a
manger vétue de grosses poutres, une cheminée en briques et
la vue sur la mer. :

La carte présente un menu varié et intéressant. La soupe
aux truffes $15.00 et la soupe aux truffes sans truffes
“textuel” sur le menu $5.50 et enfin, il y a 3 menus: le premier
pour l’Américain qui ne veut pas se risquer: clam chowder,
cheese omelette, salade ; le deuxiéme, seulement des fruits de
mer et le troisiéme, c’est le menu gastronomique pour les
intrépides! L’Oeuf au Caviar, de Michel Guérard, deux
coquilles d’oeuf farcies avec des oeufs brouillés et un délicieux
béluga caviar: sur le dessus d’une finesse exceptionnelle. La
Soupe aux Truffes de Paul Bocuse, un bouillon clair de poulet
avec une julienne de carottes, des champignons émincés, un
foie gras excellent et des truffes escaloppées tout cela dans un

bol de terre et surmonté d’une fine pate feuilleté, et cuit au _

four. Le fumet qui s’est dégagé lorsque la croute a été brisée
était incomparable.

Le demi-homard Brumaire, trés simplement cuit 4 la vapeur
et fini en casserole avec julienne de légumes et poivre vert et
sauce beurre nantais. Cuit a la perfection, la sauce légére et
un corail rouge, tout cela participait a la finesse de ce plat. Le

Sorbet Normande, dans une pomme creusée, un agréable

se Me, A SARE a Tm i ae A “ ia em sa ape aap hae

g ++++

-Fermé lundi. 3

‘ Suite auxlettres que vous

: Adresse: Mario Armitano,

Cette Semaine: Deep Cove Chalet —
Un paysan audacieux —

Quatre Soleile:Excellent
- Trois Soleils:Trés bon
Deux Soleils: Bon
Un Soleil: Passable

i

sorbet aux pommes arrosé de calvados, c’était la limite des
larmes lorsque le Magret de Canard au vieux vinaigre arrival
Les aiguillettes saignantes entrourées d'une sauce onctueuse,
et juste devant une petite bouquetiére de légumes, carottes,
navet“tournées”et glacés! Une endive braisée. Les petits
haricots verts tendres et des petites pommes de terre
tournées et sautées au beurre. Ce menu comprenait fromage
et salade, mais aprés tout cela il était difficile d’avaler autre
chose.

Grfice A une extraordinaire maitrise dans les cuissons des
sauces et un bon choix dans |’équilibre du menu, nous avons.
été victimes de la meilleure table sur I'ile, et srement une des
meilleures en Colombie britannique.

Méme s’ilfaut se payer la queue pour prendre le ferry, —

chercher pendant deux heures, car le restaurant n’est pas
indiqué. Enfin il faut vouloir y aller!
Il existe quand méme des cuisiniers audacieux comme ~

Pierre, cuisinier et propriétaire du “Deep Cove Chalet”, et

c'est grace a lui que nous avons eu la meilleure expérience
culinaire depuis longtemps. : é
$80 4 $90 deux personnes vin compris.

Deep Cove Chalet, 11190 Chalet Road Sidney

Réponse aux lecteurs

avez envoyées, il serait
interessant de constituer un
petit dossier sur les restau-
rants. — :
Enfoyez vos expériences
culinaires' personnelles et
pourquoi pas en faire un

eg Be RISTORANTE

No Experience
Necessary

ITALIANISSIMO

La boucherie frangaise, la
Madrague, 1669 Johnstone
Str. Vancouver, be granvill
Island Market.

WANTED CLIENTS |

i nai in perinatal is

IL CAPPUCCINO