Vous avez essayé tous ces
régimes miracles et cependant
vous n'arrivez pas a perdre de
poids...Peut étre la raison est
quill n'y a pas de régime
miracle!

La quantité moyenne de gras
absorbée par chaque Nord
Américain est 100 grammes
soit approximativement 40 %
de la totalité des calories
ingérées. Le maximum
recommandé est de 30 % et
idéalement devrait étre
inférieur a 20 %.

"Mais vous avez réduit votre
absorption de gras a 50
grammes et vous n'avez
toujours pas perdu cet
embonpoint!". Réduire le gras
dans votre régime n'est que la
seconde étape dans votre lutte
contre l'embonpoint, la
premiére étant d'absorber la
quantité de calories adaptée a
votre mode de vie. Cela
dépend de votre travail (travail
de bureau ou travail physique),
de vos activités (télévision/
lecture ou activités sportives)
et de votre métabolisme de
base. Ceci peut étre déterminé
par un nutritionniste. En effet,
les calories non _ utilisées
comme énergie pour votre
travail ou _ activités seront
stockées sous forme de
gras... Le probleme est que
vous n'‘hibernez pas comme
ours brun et ne brdalez donc
pas cet excés de gras durant
l'hiver!

Disons. que vous avez besoin
d'un régime de 2200 calories,
l'idéal serait de ne pas
dépasser 20 % soit 440
calories en provenance du
groupe des lipides soit 49
grammes (9 calories = 1
gramme de gras).

REGIME FAIBLE EN GRAS
PLUS EXERCICE "AEROBIC"
= SUCCES

Didier et Pascale Jallabert chef/propriétaire de Entraineur personnalisé Jallabert Fine Food.

Mais cela ne s'arréte pas la...Car
il y a les bons gras, ceux dont
vous avez besoin, et les mauvais
gras, ceux que vous pouvez
totalement exclure d'une saine
alimentation.

Les bons gras (insaturés)
sont:

A) les acides gras essentiels
(poly-insaturés) : 1) oméga 3 :
noix, noisettes, etc.., graines,
féves, huile de poisson, huile de
lin, "'huile de chanvre, I'huile de
noix et dans les féves de soja)

2) oméga 6 : huile de tournesol,
de sésame, de chanvre, de noix,
de soja, de bourrache ...

B) les acides gras (mono-
insaturés) huile de canola,
d'arachide, d'olive, les arachides,
les olives, les avocats et les noix
de cajou . Ces gras favorisent
'élimination du cholestérol. Ces
gras devrait représenter
respectivement maximum 18
grammes (37 %) pour A) et
minimum 27 grammes (55 %)
pour B) de votre absorption totale
de lipides.

Les mauvais gras sont:

A) les gras saturés (que le foie
transforme en_ cholestérol):
Viande, poulet, poisson, oeufs;
lait entier, beurre, fromage, huile
de palme, de noix de coco,
yoghourt, creme glacée, beignets)
B) cholestérol : le bon cholestérol
(Lipo-protéines a haute densité)
transporte le gras des parois des
artéres au foie et l'aide a sécréter
la bile qui aide la digestion du
gras. Le mauvais_ cholestérol
(lipo-protéines a faible densité et
a trés faible densité) transporte le
gras du foie aux cellules en
laissant des plaques sur les
parois des artéres)

C) les gras hydrogénés
saturation artificielle de gras

insaturés pour des_ raisons
économiques (les produits ne
rancissent pas et préservent
une meilleure qualité plus
longtemps)

Ces gras pourrait étre éliminer
complétement de _ notre
alimentation, ce qui est difficile
a réaliser, mais idéalement ne
devrait pas représenter plus
de 8% du total des gras
ingérées soit 5 grammes dans
notre exemple. Pour perdre
cet excés de poids accumulé
ne vous privez pas de
nourriture, mais privilégiez les
légumes, les fruits et
protéines (diversifiez avec des
protéines d'origine végétale),
remplacer les boissons
sucréeS gazeuses. par
beaucoup d'eau, adoptez une
routine d'exercices "“aérobic"
planifiés idéalement par un
professionnel.

Changer graduellement vos
habitudes alimentaires,
continuez de _ faire de
l'exercice et vous parviendrez
finalement a des résultats
durables et définitifs.

Jallabert Fine Food propose,
en plus de ses services de
traiteur, des cours de cuisine
"cuisine santé". Visitez le site
internet a www.members.
shaw.ca/jallabertfinefood ou
envoyer un courrier
électronique a
jallabertfinefood@shaw.ca ou
téléphoner au (250) 758-1676
Si vous avez besoin d'aide
pour planifier vos routines
d'exercices Pascale Jallabert
peut étre jointe au
(250) 758-4397 ou
pfitness1@shaw.ca