Février 1967

L’APPEL page 11

Tartelettes au beurre

36 fonds de tartelette non cuits,

2 oeufs
1/8 tasse de sirop de mais

1 ¢. a table de jus de citron

% tasse de beurre fondu
2/3 tasse de raisin de Corinthe

1 tasse de cassonade
1/3 tasse de miel liquide

1 ¢. a thé de vanille

% tasse de noix hachées

Avee une fourchette battez légérement les
oeufs. Ajoutez la cassonade, le sirop, le miel,
le beurre et la vanille. Versez dans les fonds
de tartelette non cuits, au deux tiers. Faites
cuire 4 four chaud (425F) de 15 a 20 minutes.

Tartelettes au citron meringué
36 fonds de tartelettes, ou, 1 tarte de 9”

Service compétent et
complet d’impressions
Aussi prés de vous

hiding que votre téléphone
aft G 505 Austin,, Coquitlam
R wt Tel 939-7287

COUPON
D‘'ABONNEMENT

Ciinelus la-somme de $2.3 :...5.78.3.
pour un abonnement 4 L’Appel.

1 an $2.00 — soutien: $5.00
L’Appel,
833, Walker Maillardville, Col.-Brit.

CUISINE CANADIENNE

par HERMINE GAUTHIER

Pour couronner cette soirée de la St-Valentin, servez, pour le
dessert, des petites tartes au beurre, au citron meringué, au gla-
cage de cerise et au chocolat garni de créme fouettée. Belle va-
riété qui saura plaire a tous les goiits.

Maintenant, avec regret, je dois vous faire noter une erreur
dans le numéro de décembre. Pour notre ragotit de boulettes, la
sauce, aulieu de 10 c. a thé de farine il s’agit de % de tasse de
farine. J’espére que cela ne vous a pas causé d’ennuis.

2 ¢. a soupe de fécule de mais
1 tasse de suere
4 ce. a soupe de jus de citron
8 jaunes d’oeufs
1 c. a soupe de beurre
1% tasse d’eau chaude.

Mélangez ensemble la fécule de mais et le
sucre; ajoutez le jus de citron et les jaunes
d’oeufs battus, versez l’eau, pas trop chaude,
dessus et faites cuire au bain-marie en remuant
jusqu’a épaississement; placer par cueillerées
dans les fonds de tartelettes préalablement cui-
tes. Garnir de meringue et faire brunir 4 four

lent. (300F.)
Meringue

Fouettez les trois blancs d’oeufs Jusqu’ a ce
quils soient fermes, incorporez 3 ¢. & soupe de
sucre en poudre avee une spatule.

LA CAISSE POPULAIRE
DE MAILLARDVILLE

1132 Brunette, Maillardville
Tél: LA1-1358

— L’épargne a votre caisse populaire peut
doubler, tripler, et méme quadrupler en
cas de décés.

— L’épargne 4 votre caisse populaire vous
rend solidaire de votre voisin-membre, et
rend ce dernier solidaire de vous-méme.

— Votre emprunt 4 la caisse populaire
vous cotite moins cher que partout ailleurs
parce que c’est votre propre institution
de crédit.

— Etre sociétaire dans la caisse Popu-
laire de Maillardville c’est participer au
progrés du milieu.

RAP PPPPPDLP DP PPLDDPPPDPPLPPPPLPPA PDP PLP PPP PP PEPPER