22 - Le Soleil de Colombie, vendredi 29 mars 1985 Santé L’aluminium est-il dangereux? Au cours des récentes années, on a pu lire et entendre bien des écrits et de rumeurs sur la sécurité de la cuisine dans les ustensiles en aluminium. Ces renseignements erronés provenaient de personnes intéressées a la _ vente d’autres types d’ustensiles et parfois de partisans de tel ou tel régime alimentaire plus ou moins fantaisiste. Aprés de nombreuses années de recherches par des scientifiques respectés, il a été- irréfutablement prouvé que utilisation des ustensiles en aluminium ne comportait aucun risque. En fait, Association des consommateurs du Canada a effectué un test sur les ustensiles et a conclu que “Valuminium est le matériau de choix’’. Le Conseil des aliments et de la _ nutrition, Association médicale Américaine, a longuement étudié la possibilité de transmission d’agents nocifs aux aliments par les ustensiles dans lesquels ils cuisent. Voici — ses conclusions: ‘‘Il n’existe aucune preuve scientifique indiquant que les infimes traces d’aluminium susceptibles d’étre transmises aux "aliments durant la cuisson soient en quelque fagon nocives pour le consommateur’’. Selon l’Association de Valuminium, l’apport d’aluminium communiqué a l’alimentation quotidienne par le contact avec des articles en aluminium ne dépasse pas cing pour cent. Et la majeure partie, sinon la totalité, passe rapidement dans les voies gastro- intestinales pour étre éliminée. Par conséquent, Vingestion d’aluminium dans lalimentation, qu'il soit présent dans les aliments ou communiqué par les ustensiles en aluminium, ne devrait avoir aucun effet adverse sur la santé. Le nom du docteur D.R. Crapper McLachlan, professeur de physiologie et de médecine a |’Université de Toronto, fut associé a un article mal informé et mal fondé, paru dans un journal de la presse “‘a sensation’’. L’article déclarait que les aliments cuits dans les casseroles en aluminium pouvaient causer la sénilité. Le docteur McLachlan avouant sa confusion d’avoir vu ainsi son nom impliqué dans une interprétation abusive de Yinformation scientifique déclara: ‘‘L’aluminium est partout dans Penvironnement, y compris dans les aliments, la poussiére et l’eau. Nous n’avons aucune preuve que la quantité d’aluminium apportée a l’organisme par les aliments cuits dans des ustensiles en aluminium augmente de _ facon significative l’apport total. Je ne crois pas que la cuisson dans les ustensiles en aluminium constitue un danger pour la santé’. De telles déclarations par des personnes et des organisations profession- nelles respectées devraient apaiser les craintes du consommateur vis-a-vis de Paluminium. En achetant des ustensiles, recherchez les casseroles et les poéles qui répartissent uniformé- ment et rapidement la chaleur, et sont durables et faciles a nettoyer. Comme |!’a confirmé le test effectué par V Association des consommateurs du Canada sur les ustensiles de cuisine, aluminium est meilleur conducteur de la chaleur que tout autre métal sauf le cuivre, mais est plus pratique que celui-ci. Les ustensiles en aluminium sont utilisés tres largement dans les cuisines commerciales car ils sont appréciés pour leur excellent rendement et leur commodité. Le seul inconvénient de Y aluminium était sa facilité 4 se tacher et a se corroder, mais on y a remédié avec les revétements modernes anti- adhérents, SilverStone par exemple. L’ Alliance Francaise de Vancouver vous souhaite de Joyeuses Paques 6161, rue Cambie Vancouver, C.B. V5Z 3B2 Tél.: 327-0201 a en Te ee ee a L’acide acétylsalicylique: la premiére ressource par Patrick Baker La plupart des victimes de Yarthrite sont terriblement dé- sapointées lorsqu’elles appren- nent de leur médecin que le médicament prescrit pour lut- ter contre leur maladie consiste en simples comprimés d’acide acétylsalicylique. Pour plu- sieurs, c’est presque entendre la sempiternelle recommandation tout usage: “‘Prenez deux aspi- rines et appelez-moi demain matin”. A Vorigine, l’acide acétylsa- licylique était un dérivé de Vécorce du saule. Cette sub- stance était déja utilisée a V’époque d’Hippocrate (le “pére” de la médecine) pour calmer les douleurs et la fiévre. L’un des avantages les plus marquants de ce médicament est qu’il a l’un des indices théra- peutiques les plus siirs de tous les autres médicaments connus. Cela signifie que l’écart entre la dose curative et la dose toxique est trés grand. Les premiers essais C’est au début du siécle que Yon commenga a administrer Vacide acétylsalicylique en grande quantité (jusqu’a 24 comprimés par jour) pour lut- ter contre le rhumatisme arti- culaire aigu. C’est a cette époque que les chercheurs ont découvert les propriétés anti- inflammatoires de ce reméde. La forme “‘entérique” ou en- robée de I’acide acétylsalicyli- que atténue les troubles gastri- ques associés a ce médicament. L’étonnement du patient qui apprend que son médecin compte maitriser l’arthrite 4 Yaide de simples comprimés d’acide acétylsalicylique est surtout causé par sa méconnais- sance du mode de traitement qui ne lui a sans doute pas été expliqué en détail. Administré en plus petites doses, l’acide acétylsalicylique est un analgésique bénin utilisé pour lutter contre les malaises communs tels que le rhume, les névralgies ou les migraines. Mais en larges doses, il est un reméde trés efficace contre l’ar- thrite en raison de sa capacité de réduire ou de maitriser P inflammation. Les remédes les moins compris Malgré leur disponibilité, les médicaments 4 base d’acide acétylsalicylique sont sans doute les remédes les plus uti- lisés et les moins compris. On en trouve une grande variété, dont la substance “‘pure”’, en- robée ou non, les comprimés et les capsules, la forme “adoucie” ou combinée a un antiacide ou a la caféine (un léger stimulant contenu dans le café, le thé et les colas). Cette substance est aussi combinée 4 des composi- tions antihistaminiques utili- sées pour combattre le rhume. En général, la plupart des marques d’acide acétylsalicyli- que sont de puissance et d’effi- cacité égale, a la condition qu’elles soient prises telles que décrites. C’est pour cette raison qu’il n’est pas nécessaire d’ache- ter tous les médicaments an- noncés comme étant “‘plus puis- sants”’ ou “efficaces contre les sympt6mes de l’arthrite”. Les seuls bienfaits additionnels de ces remédes sont pour les fabri- cants et leurs actionnaires qui réalisent de beaux bénéfices grace au prix plus élevé de leurs produits. La fraicheur du produit Lorsque de grandes quanti- tés sont requises pour combat- tre les inflammations graves, les médecins recommandent généralementl’aspirine enrobée qui élimine les troubles gastri- ques et I’hémmorragie stoma- cale associés a l’usage prolongé de l’acide acétylsalicylique. Ce- pendant, si le médecin prescrit la forme non enrobée du re- méde et que celui-ci ne provo- que pas d’effets secondaires, procurez-vous la marque la moins coiteuse offerte sur le marché. Le seul point a surveil- ler est la fraicheur du produit. Lacide acétylsalicylique doit étre conservé dans un endroit frais et sec et lorsque sa frai- cheur laisse a désirer, il dégage une légére odeur de vinaigre. Un bon endroit pour con- server vos grandes quantités de comprimés d’acide acétylsalicy- lique est dans la coiffeuse, sous l’évier de la salle de bains. Vous pouvez aussi les emballer dans un sac en plastique (en veillant aretirer la totalité de l’air avant d’y placer les comprimés) et conservez-les dans le bac aux légumes de réfrigérateur. Patrick Baker est directeur national des communications et de l'information pour la Société @Arthrite. Ecrivez-lui au 920, rue Yonge, Bureau 420, Toronto, Ontario M4W 3J7. Louls RIEL 1885 -1985 Joyeuses MACDONALD REALTORS Mme Callin Melihersik, B.A., LL.L. Bureau [604] 263-1911 — domicile: 261-6418 MACDONALD REALTY (1974) LTD. Kerrisdale Square, N° 208 — 2105, 38éme ouest ave. Vancouver, C.B. Paques V6M 1R8 Joyeuses Pdques de la part de la direction et du personnel de Regius Realty LTD. 736 Ouest 16e Avenue 873-5402. BNP Banque Nationale de Paris Joyeuses Pdques VANCOUVER BRANCH SUITE 1570,701 WEST GEORGIA STREET P.0. BOX 10158, PACIFIC CENTRE, VANCOUVER, B.C. V7Y 1E4 TELEPHONE: (604)688-2212 TELEX: 04-51583 Canada) C. [CON] BABINEAU : vA Ve, Seg IRPORT ne “Hy, YDRAULICS LTD. ° 12 100 VULCAN WAY, RICHMOND, C.B. prés de BRIDGEPORT et NO.5RD Burka: 273-4241 Creekhouse f General Store l‘ile Granville ony vend des accessoires du Canada, et de tout depuis les gadgets de cuisine, les objets de folklore, aux tapis québécois tissés etc... 1575 Johnston St., G.1.684-4732 T6l: 273-8466 7611 Alderbridge Way, _ Richmond, 8.C. Machines a coudre, 4 écrire & Calculateurs Joyeuses Pdques brother linternational Corp. (Can.) Ltd. ne “oy, see Sp, Men| DEC - K - ING“, pee (i) Professionnel dans l'installation de vinyl pour balcons et patios Roland P. 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