ah Pg RIO. 18 Le vendredi 13 juin 1997 a va chauffer durant le 8e Festival d’été de Vancouver du 13 au 20 juin 1997. Le programme comprend entre autres le tout nouveau spectacle de Robert Charlebois, L’Enfer, en premiére mondiale. Le 14 juin 4 21 h, l'enfant terrible du rock québécois interprétera des chansons de son dernier album Le Chanteur masqué et quelques-uns de ses grands succes. A voir sur la Grande scéne extérieure de la Te avenue, entre Fir et Granville. La méme journée, dés 14 h 30, l’aprés-midi famille sera animé par des amuseurs publics, avec du bricolage et du maquillage pour les enfants. La soirée comporte différents spectacles. Sous le théme «Les espoirs de la scéne», les deux lauréats du Gala provincial de la chanson 1997 affronteront les feux de la rampe vers 17 h. Ils seront suivis de Pauteure- compositeure et interpréte Danielle Hébert, qui lance son tout premier DC intitulé 50/50. La soirée Grand public commence vers 19 h 30, avec les rythmes chauds de l’Afrique de l'Ouest d’Alpha Yaya Diallo et de son groupe. Son récent disque Futur lui a valu une nomination au Juno 1997 pour le meilleur album de musique du monde. A 21 h, Robert Charlebois monte en scéne. Le 8e Festival d’été de Vancouver présente aussi deux expositions, dont celle de PHaitien Anthony Benoit avec ses vévé, des cerfs-volants symbolisant le vaudou (le 13 juin au Centre communautaire de False Creek), ainsi que la projection du film satirique burundais Gito l'Ingrat (présenté le 17 juin a la Cinémathéque du Pacifique). Le mercredi 18 juin au Studio 16 & 21 h, lartiste d’origine marocaine, Said Mesnaoui chante les droits de la personne et la paix dans ses compositions aux sonorités marocaines et berbéres. Ces quatre activités sont une initiative de Franco-Sud, organisme établi par le Centre culturel francophone de Vancouver et Vues d’Afrique. Franco-Sud, qui féte sa 2e année, a comme objectif de promouvoir les artistes francophones de P’hémisphére sud. Le vendredi 20 juin 4 21 h, au Studio 16, les amateurs de jazz pourront savourer la virtuosité de Lorraine Desmarais, une pianiste de renommée internationale dont le style éclectique s’inspire autant de Chopin que de Bill Evans. Le DuMaurier International Jazz Festival de Vancouver a collaboré a la présentation de ce spectacle. Le 8e Festival d’été de Vancouver est présenté en collaboration avec les commanditaires médias Radio-Canada Colombie-Britannique et The Vancouver Sun. On peut se procurer des billets au Centre culturel francophone, a la librairie Manhattan ou A |’Alliance francaise, ou sur les lieux des spectacles. Les activités de l’aprés- midi famille sont gratuites. BRUNELLE-AMELIE-BOURQUE EN RAPPEL: Vendredi 13 juin: vernissage des oeuvres d’Anthony Benoit (Haiti), au Centre communautaire de False Creek Samedi 14 juin: féte de rue, aprés-midi famille, Danielle Hébert, Alpha Yaya Diallo et Robert Charlebois, sur la 7e avenue Mardi 17 juin: présentation du film Gito PIngrat (Burundi), & la Cinémathéque du Pacifique. Mercredi 18 juin: Said Mesnaoui (Maroc), au Studio 16 Vendredi 20 juin: Lorraine Desmarais (Québec), au Studio 16 Comptabilité, conseil gestion, impdts pour les petites ef moyennes entrepri 325-1130 ue Pender ouest, Vancouver (.-B V6E 4\4 Tel.: (604) 688-9903 Fax: 688-9961 Cellulaire: 240-5810 la journée & cuisiner et suer lorsque |’on recoit. Nous n’avons pas a étre maitres queux ou avoir des brevets en art culinaire. I] suffit tout simplement de posséder un «micro-ondes». Je ne suis pas experte en gastronomie, mais je peux vous affirmer que vous pouvez avoir des repas délicieux et en si peu de temps. Peu de gens prennent le temps de réfléchir aux principes scientifiques qu’exigent la cuisson dans un four conventionnel fonctionnant au gaz ou a l’électricité. Il en est autrement avec votre four A micro-ondes. La premiére chose a faire est de vous familiariser avec votre four 4 micro-ondes et de comprendre son fonctionnement. Les micro-ondes sont une forme d’énergie invisible et non de chaleur, cependant dans votre four les micro-ondes sont créées par un magnétron. La cuisson au micro-ondes est une cuisson humide, la chaleur créée par les micro-ondes est ») est du moins ce qu’on espére... et contrairement & nos grands-méres, il n’est pas nécessaire de passer humide. Tout comme pour un four conventionnel, les aliments froids prendront plus de temps & cuire que les aliments qui sont a la température de la piéce. Ne croyez pas que toutes vos connaissances culinaires au four conventionnel ne soient plus utiles. Au contraire, la plupart des principes de cuisson de base seront valables pour la cuisson aux micro-ondes et parmi ces principes le bon sens figure toujours en téte de liste. Il existe cependant quelques techniques spéciales propres a la cuisine aux micro-ondes qu’il vaut mieux connaitre pour réussir vos recettes et éviter les ennuis. Conseil - Certains contenants en plastique sont idéaux pour la cuisson et d’autres ne le sont pas. Il faut toujours replier un coin de la pellicule de plastique qui sert de couvercle. Cette sortie permet & la vapeur de s’échapper. Pour une cuisson ou une décongélation uniforme, disposer les aliments de formes inégales, comme les cuisses de poulet, de facon a ce que la partie la plus épaisse soit disposée sur les bords extérieurs du plat. Comme les micro-ondes pénétrent la surface extérieure des aliments avant de se rendre & leur centre, il est recommandé de remuer les aliments de temps 4 autre. Exemple: ramenez la partie se trouvant sur les bords du plat, vers le centre pour assurer une cuisson uniforme. Pour les aliments qui ne peuvent étre remués il suffit tout simplement de tournez le contenant de temps a autre. La vapeur s’accumule & V’intérieur de certains aliments et il est donc nécessaire de percer avec une fourchette pomme de terre, jaune d’oeuf, saucisse, courge entiére, aubergine entiére ainsi que foie et abats. Si vous travaillez & ’extérieur, le four 4 micro-ondes peut devenir votre plus «grand ami et si vous étes 4 la maison, votre four & micro-ondes vous permet de passer moins de temps dans la cuicine et plus de temps dans votre jardin! Pour les novices ou les experts, il y a sur le marché un immense choix de livre de recettes pour micro-ondes. 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