La cigarette et la nutrition ~ régulation Moins faim et moins lourd Parmi les substances actives que la cigarette contient, il y a la nicotine et le monoxy- .e de carbone. La nico- tine pénétre & {’inté- rieur du corps, atteint des endroits stratégi- ques et altére différen- tes fonctions vitaies. C'est ainsi qu’elle affecte |'état nutrition- nel des fumeurs a différents degrés, dé- pendant de la quantité absorbée. C’est ce que soutient Christiane Maes, diététiste, dans une publication de ‘Association Pulmo- naire du Québec. On y apprend que l‘influence de ja ciga- rette sur les organes internes se fait a partir de son action sur le systéme nerveux auto- nome et sur hypothala- mus. Ce dernier fait partie de cortex céré- bral et est le centre de régulation de la plus grande partie des diffé- rentes fonctions du systame nerveux auto- nome. L’hypothalamus con- tréle également la ré- gulation du poids, la hydrique par l’apport (soif) et \’6vacuation, ainsi que les centres de la faim et de la satiété. Quant au systame _ nerveux autonome, au- tre partie principale- |} ~ment atteinte par la cigarette, il se divise en deux parties bien distinctes: le sympathi- que et le parasympa- thique, qui concernent Pratiquement _ toutes les fonctions de notre métabolisme. De par l’action du tabac sur ces systémes et leurs relations avec la nutrition, il a été démontré que les fu- meurs pésent moins lourd que les non-fu- meurs, maigré le mé- me régime alimentaire parmi des personnes de taille, d’ossature et d’age semblables. Pourquoi? Les cher- cheurs ont donné plu- éclaircis, sieurs raisons. Le fu- meur a moins faim et ce pour plusieurs rai- sons dont celle de ‘effet local de la nicotine sur les papilles gustatives et sur la mu- queuse de la bouche et des voies respiratoi- res supérieures. Le fumeur maigrit méme s‘il mange au- tant et ce, principale- ment & cause d’une al- tération dans le méta- bolisme des protéines. Les mécanismes de tous ces effets ne sont pas encore entiérement bien qu'il a 6té prouvé que la nicotine n’‘affecte pas seulement le _ poids, mais aussi la croissan- ce et le développe- ment. On sait aussi que la nicotine diminue la taille et le poids des bébés et elle augmente ainsi l’incidence des avortements naturels, des morts-nés et des Naissances prématu- rées. Pourquoi? Parce que la nicotine ralentit la croissance et le déve- loppement du placen- ta. Elle ralentit ainsi; par conséquent, la croissance et le déve- loppement du _ foetus qui dépend du placenta pour se nourrir. Parmi les organes influencés directement ou indirectement par la nicotine, il y a l’esto- mac et le pancréas. - En influencant le systa- me sympathique, la nicotine retarde égale- ment le déplacement du contenu alimentaire le long des voies diges- tives. On conclut que pour une personne prédis- posée aux ulcéres, il y aun plus grand danger lorsqu’elle fume. La nicotine agit non seule- ment sur les organes internes, mais aussi sur les nutriments eux- mémes, dont la vitami- ne C, la niacine et le fer. Préparation 20 mn Cuisson 65 mn 4 Pour 4 personnes 1 lapin moyen, 2 carottes, 2 oignons, 3 clous de giro- fle, un bouquet garni (2branches de _ persil, 1 branche de thym, | feuille de laurier), 1 gousse d’ail, 3dl de vin blanc sec, sel, poivre en grains, 40g de beurre, 40 g de farine, 1 euf. POUR 2 PERSONNES 1/2 lapin, 2 petites carottes, 1 gros oignon, 2 clous de gi- rofle, un bouquet gami (1 branche de persil, 1 bran- che de thym, 1 feuille de laurier), 1 gousse d’ail, 2 dl de vin blanc sec, sel, poivre en grains, 30g de beurre, 30 g de farine, 1 euf. Découpez le lapin en morceaux réguliers. Epluchez et lavez les carottes, épluchez les oignons, piquez-les de clous de giro- fle, lavez le persil, pelez la gousse I'ail. Mettez les morceaux de lapin dans une cocotte avec le vin blanc, le sel, les grains de poivre, les carottes, les oignons, la gousse d’ail, le bouquet garni. Ajoutez de l'eau froide pour que le bouil- lon couvre les morceaux de lapin. Portez la cocotte sur le feu (doux), couvrez. Lais- sez cuire doucement pendant 40 mn. Pendant ce temps, préparez un roux blanc avec le beurre et la farine. Retirez du feu. Passez le bouillon de cuis- son du lapin, laissez les morceaux de viande au chaud dans la cocotte. Mouillez le roux blane avec 4 dl de bouillon passé (1/2 litre pour 6 personnes). Ajoutez les-morceaux de lapin a cette sau- ce, laissez mijoter 20 minutes. Vérifier l‘assaisonnement avant la fin de la cuis- son. Faites la liaison au dernier moment : met- tez un jaune dceuf dans un bol, délayez- le petit a petit avec quelques cuillerées de sauce chaude, puis versez le contenu du bol dans la blanquette, ne faites pas bouillir, liez en tournant quelques ins- tants sur feu doux. Versez la blanquette dans un plat creux et servez. ipa De grace soyez honnéte et ne vous faites pas d’illusions sur vos propres sentiments amoureux. Si vous avez ame chose sur le coeur, il ne faudra pas hésiter a le dire. travail, vous aurez intérét a tirer profit du temps du 21 janv. au 19 fév. C Verteau ) Une parole indiscréte d’une personne qui vous aime vous mettra en colére et vous réagirez avec violence. Vous aurez V'impression qu'on ne vous aime pas aussi intensément que vous le souhaiteriez. OLLLON du 20 fév. au 20 mars Les réactions de la _ personne aimée seront, a votre gre, trop sévéres, trop indifférentes, ce qui blessera votre sensibi- lité. Il vous est conseillé de faire appel a votre objectivite et de freiner votre émotivité. ( Beli du 21 mars au 20 avril Aucun nuage n'est a redouter pour ce qui concerne vos sentiments amoureux. Vous vous comprendrez a demi-mot et vous aurez plusieurs occasions d'échanger des confidences des aveux, des marques de tendresse. QuUreau du 21 avril au 20 mai Les astres protégeront efficacement votre vie sentimenta- le. Vous aliez vous sentir en paix, en accord avec la person- ne aimée. Tout ce qu’on pourra vous reprocher, c’est un peu de mélancolie et d’écouter un peu trop vos caprices. CGemtaus ) Queiques complications sont a attendre dans votre vie a- moureuse. Votre émotivité vous portera 4 mal interpréter les paroles de la personne aimée. Ne parlez qu’aprés avoir réfié- chi; il vous faudrait étre plus calme. ( Cancer ) du 22 juin au 22 juillet Une parole ou un geste = d"une personne qui vous aime vous mettra en colére, votre vanité sera froissée. Vous aurez l'impression qu’on vous aime moins. Les événements se pré- cipiteront au travail et vous serez propulsé vers l’avant. § du 23 juiliet au 23 aodt (Sige wx) Des soucis extérieurs viendront menacer I"harmonie de votre vie sentimentale. Vos rapports avec la ee aimee seront en effet un peu tendus. Les petites difficultes suscep- tibles de contrecarrer vos pians ne dureront pas. C Verge >) du 24 aodt au 22 sept. Gardez-vous de donner suite 4 une nouvelle aventure sen- timentale quel que soit votre intérét sur le cOt€ coeur car vous marcheriez 4 grands pas vers des complications. Ii faut a tout prix éviter de compromettre votre CBalance) *"-"r™ N’en demandez pas trop _ sur le plan du coeur; vous ne pouvez pas tre tout a fait heureux car vous serez dominé par un sentiment de culpabilité sans raison. Les ne vous valent rien. Scospion ) du 24 oct. au 22 nov. Vous renco; em se sis . re, et l'une d’elles Guantte spaia ane ipoevalle DRUM Goulbiaed eae aa du 21 mai au 21 juin du 23 nov. au 21 déc. Recevrez-yous cette année __ un remboursement de Revenu-Canada? sisi APPLIANCES LTD. Vente et service de réfrigérateurs domestiques et commerciaux. 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PAS DE VISITES AU PREALABLE VENTE PUBLIQUE bb Nid 684-1574 e Automobiles V5V 3N7 879-1555 — e Camions j oe ay Les offres seront recues sur les lieux jusqu’a _ ibang samedi 26 février 1983 - date de Cc re . Les formulaires d’offre d’achat et les conditi: humour donee secon disponibles jroree Date de la vente Samedi le 26 février 1983 09h00 a 16h00 A Ge : Apprenez Lieu de fa vente ujourd ‘hui a l’éco- : CORPORATION DE DISPOSITION mos le on a fait une cour- : OU danse atta artnet se, dit un jeune gar- Spécial d'introduction itlam(C.-B.) ¢on a son pere. : (604) 464-5233 2 — Et tu t'en es sorti Uhonorable The Honourable comment? lecon S nae a Blais Jean-Jacques Blais — Je les ai fait s'essouffler en les : forcant a étre tous 927 Granville 685-4381 Canada Appelez aujourd’hui. Commencez aujourd’hui avant moi.