t

Daniel, maitre d’hétel -

Suite de la page 1

vienne rejoindre son person-
nel. Mais a l’époque je savais
pertinemment que le restau-
rant et le bar, appelés
“Pelican Bay’, allaient ren-
contrer des problémes de
personnel, comme toute en-
treprise hételiére qui débute.
En effet, lorsque je suis entré
il y a sept mois environ, c’était
la vraie pagaille. J’ai pris tout
de suite des initiatives au
niveau de la salle-a-manger.”

Et il continue d’en prendre
s'il n’y avait le gouvernement,
le département des Alcools.

“J'ai organisé au Québec des
marathons de danse qui pou-
vaient parfois durer trois,
quatre jours. Mais la-bas, le
gouvernement est trés accessi-
ble. Ici, rien, inflexible : on
ne boit pas le dimanche, si ce
n’est au repas. Au Granville
Island Hotel, si on ouvre la
terrasse, et qu’on laisse les
clients s'installer dehors et
consommer, on doit fermer la
salle intérieure. Les deux ne
peuvent fonctionner en méme
temps! Allez expliquer cela a
la clientéle. Quels réglements
idiots!”

Pendant que nous parlons,
un client s'approche et nous
serre la main. Il est pilote
sur les avions d’Air Canada et
il est francophone.

Le bilinguisme de Daniel l’a
énormément aidé et plus ici
qu’ailleurs. “Je ne comprenais
pas pourquoi quand j’étais
gamin, pourquoi mes copains

allaient a l’école francaise et
moi a l'anglaise!”

Plus superficielle

L’atmosphére de Vancou-
ver? “Elle y est plus superfi-
cielle qu’a Québec. Je parle
du milieu disco et bar. Elle y
est beaucoup plus vieille ici et
plus instable, elle se déplace et
suit les endroits 4 la mode.”

“Certains clients, d’ajouter
Daniel, ne sortent que pour
épater la galerie, comme ce

client qui s’est fait servir dans:

une soirée quatre bouteilles
de champagne Don Pérignon
a 85 dollars la bouteille’:

Soyons indiscrets, de quoi
peuvent bien discuter les
clients et clientes? “Ils criti-
quent et parlent de leurs
voisins de table.....”

Par la baie vitrée, la vue est
agréable et le sera d’autant
plus lorsque les chantiers de
Expo 86 seront terminés. le
stade de la place BC est en
face, les yachts se balancent
au pied du restaurant et de
V'hétel. Car le complexe com-
prend donc le restaurant, son
bar-disco, un autre restau-
rant, genre campagnard fran-
Cais, la marina et l'hotel avec
ses 57 chambres, son sauna,
son bain tourbillon et sa salle
de massage.

Comédiens
et comédiennes

Plusieurs comédiens et co-

médiennes séjournent a I’hétel
ou bien amarrent leur somp-
tueux yacht a la marina.
Robert Wagner y est venu, il y
a quelques semaines avec son
70 pieds, Timotty Hutton a
séjourné plusieurs mois dans
l'une des chambres surplom-
bant l’eau de False Creek.

Et comme pour prouver la
fréquentation de la gent
artistique, Daniel me pousse
du coude et me chuchote : “A
la table a cdété, la’ jeune
femme est la chanteuse du
groupe local de rock les
“Headpins”. Si tu pouvais me
prendre en photo avec elle! et
de ce pas, Daniel va le lui
demander. “Au fait, me dira
plus tard Darby Mills de ce
groupe, nous revenons d’une
tournée au Québec avec les
“Loverboy”.

Mais on parle, parle, jase,
que fait un maitre d’hétel? “Il
est responsable de la qualité
de la nourriture, du service et
de l’atmosphére du _ restau-
rant. Il est l’intermédiaire
entre le client et la direction
de l’établissement. Le client
aime qu’on prenne soin de lui,
surtout lorsqu’un incident se
produit.” Avec ses 140 cou-
verts par soir, il est presque
normal que des incidents se
produisent. Comme ce client,
l'autre soir, qui a trouvé un
clou dans une de ses huitres.
“Jai enlevé l’assiette et j'ai
offert une tournée gratuite a
sa table. Notre clientéle du
restaurant et surtout du bar
est principalement formée de
célibataires, pendant la se-

maine masculine et le week-
end féminine. Ils et elles me
comptent leurs problémes.
C'est curieux mais ces temps-
ci, les couples se séparent plus
que d’habitude. J'ai égale-
ment remarqué que les clien-
tes de Vancouver sont plus
indépendantes qu’elles 1’é-
taient 4 Québec il y a cing
ans. Mais ici une femme ne
sortira pas seule, comme elles
le font 4 Québec.”

Quant au cété connaissance
politique, Daniel est quelque
peu décu : “Ils sont ignorants,
ils mettent des étiquettes, tu es
Québécois, alors tu veux te
séparer du Canada!”

L’avenir de Daniel est dans

louest pour I'instant. “Je reste
dans l’ouest jusqu’a Expo 86.
Jy aurais peut-étre une con-
cession ow je servirai des
repas.”
Retournera-t-il_ au Québec?
“Difficile a dire, car l’ouest a
été trés généreux pour moi.
Mais il est certain que je
prendrai ma retraite (a 37
ans) .”

Mais a peine agé de 26 ans,
Daniel regarde son passé avec
objectivité: “J'ai eu de la
chance mais j’ai aussi dire-
nent travaillé. La moralité?
Ne pas avoir peur de se
lancer, de travailler et de se
servir le plus possible de la
chance qui se présente.”

®
Les proverbes sont le fruit de

lexpérience de tous les peu- _

ples, et comme le bon sens de
tous les siécles réduit en for-
mules. Rivarol, Pensées.

«La tension est moins grave»

Suite de la page 1

M. Crowe s’€était proposé d’al-
ler dans I’'Okanagan et de
revenir avec un rapport” ex-
plique M. Martel.

“Le probléme racial est bien
moins grave qu’on nous Ia fait
sentir dans les journaux. Nous

“avons peut-étre deux a trois

plaintes par année. Je dois
aussi souligner qu’a 98% les
travailleurs agricoles sont des
gens trés corrects, du bon
monde. Mais le logement est
vraiment le plus gros proble-
me,”

Déja l'année derniére Michel
Martel s’était penché sur le
probléme. “Nous allons batir
sous la tutelle du Centre
Culturel de l’Okanagan des
genres de cabines avec dou-
ches et’ __toilettes.

Nous ne sommes pas en faveur
des terrains de camping. L’ar-
gent pour ces cabines viendra
a 75% du gouvernement fédé-
ral, les autres 25 des proprié-
taires de vergers. Le provin-
cial pourrait venir s’ajouter
et faire descendre ces 25%.
Les propriétaires éprouvent
actuellement des problémes
financiers a cause des récoltes
abimées par les intempéries et
a cause de la concurrence qui
arrive des Etats-Unis et d’Aus-
tralie.” M. Martel ajoute que
l’Association des propriétaires
de vergers veut améliorer les
conditions des travailleurs

agricoles en majorité des Qué-
bécois. Liassociation veut
donner une meilleure image

au Canada de la vallée de
l’Okanagan.

“Aucun journaliste ne m’a
contacté a Kelowna. Et pour-
tant je bouge beaucoup pour
la cause francophone” ajoute
avec amertume le vice-prési-
dent de la FFC. Celle-ci,
contactée par les nombreux
correspondants et journalistes
n’a pas jugé bon de donner
l’adresse de monsieur Martel.
“Et .pourtant j’accompagne
souvent les autorités et pro-
priétaires lorsqu’il y a un
probléme, en premier lieu
pour servir d’interpréte” ajou-
te Michel Martel.

Le rapport que la Fédéra-
tion des Franco-colombiens
dévoilera dans les semaines
prochaines l’enquéte faite par
le Centre Culturel Francais de
l' Okanagan.

Un automobiliste se
présente a la frontiére.

— Rien & déclarer?

— Bennon.

— Ouvrez quand mé-
me le coffre.

Le gars ouvre son
coffre: a&  |’intérieur
50,000 dollars.

— Et vous n’aviez rien
& déclarer?

— Mais c’est rien, ca;
c’est de I’herbe pour
mes lapins.

— Vous vous fichez de
moi? De I‘herbe pour
vos lapins, ca?

— Parfaitement. Et
s‘ils n‘en veulent pas
ils n‘auront rien d’au-
tre.

L'informatique a la Société canadienne des postes,
Cest l'avenir et nous nous y jetons corps et me. Les ser-
vices informatiques ont pour objectif de mettre au point
les systemes d'information essentiels qui permettront 2
la Société canadienne des postes de s‘imposer de plus en
plus dans le monde de la communication €n constante
€volution. Pour relever ce défi, nous avons besoin de
spécialistes aussi énergiques que nous et qui partagent
notre enthousiasme et notre détermination.

Notre proposition est exceptionnelle: c‘est l'occasion
révée de développer, a partir de la base, des systemes
d'information de gestion avec les moyens offerts par la
technologie la plus €voluée. Nous nous efforcons de
dépasser les frontiéres des connaissances afin de créer
les systemes de gestion interne de l'avenir. .

Nous sommes donc a la recherche de personnes de

dans le développement et I'exploitation de systemes
informatiques importants. Des postes sont offerts dans

les domaines suivants:

O Chefs de projet-informatique © Analystes de
gestion 0 Chefs — fonction informatique
O Planificateurs - informatique: © Formateurs -
informatique © Technologues - informatique
O Concepteurs de systémes informatique
0 Analystes —- méthodes et procédures
O Programmeurs (© Opérateurs

Les titulaires occuperont ces postes 4 notre nouveau
Centre informatique d’Ottawa ainsi que dans d'autres

grandes villes du Canada.

INFORMATICIENS. ETES-VOUS PRETS
A RELEVER LE DEFI AVEC NOUS?

Si vous savez tirer profit de l'occasion quand elle se ;
formations variées et qui jouissent d'une vaste expérience présente et désirez relever des défis de taille, l'avenir est 3

avec nous.
Les personnes intéressées sont priées d’envoyer leur

curriculum vitae :

A/S Agent de recrutement/informatique. (SW-MIS-014-GF)

Société canadienne des postes,

succursale 220, édifice Sir Alexander Campbell,

Confederation Heights, Ottawa (Ontario) KIA OBI.
Discrétion assurée.

La Société canadienne des postes offre des chances égales 4 tous.

ci ae at pe ice ei ae tA ee ae tn i eae ee

SOCIETE CANADIENNE DES POSTES
Ca