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cours patriotiques,défiléet feu de joie, voila
les principaux ingrédients de la f€te
nationale. L’idée de représenter saint
Jean-Baptiste dans les processions du 24
juin remonte a 1866; c’est une coutume qui
s'inspire de tableaux artistiques mis a
l’honneur a Venise depuis plusieurs siécles.

Proclamation de Pie X

Au début du siécle, la Société Saint-Jean-
Baptiste de Québec demanda au cardinal
Bégin d’entreprendre des démarches pour
que le Saint-Pére reconnaisse officielle-
ment saint Jean-Baptiste comme patron
des Canadiens francais. Le Pape Pie X
donna suite a la requéte canadienne et, le 25
février 1908, émit un bref en vertu duquel
“Nous constituons et Nous proclamons
saint Jean-Baptiste patron special auprés
de Dieu des fidéles franco-canadiens, tant
de ceux qui sont au Canada que de ceux qui
vivent sur une terre étrangére”.

Ce bref pontifical reconnaisait officielle-
ment un choix populaire vieux de trois
siécles.

FIN.

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1 tasse de farine Sirop>
1c.athé poudre a pate 2 tasses de sirop
: c. a ae “ sel d’érable
ca e de graisse un peu d'eau
1 tasse de lait *

Tamiser la farine, poudre a pate et sel. Mettre
dans un bol, ajouter la graisse coupée en petits
morceaux. Bien mélanger. Verser le lait tout a
la fois, délayer vivement. La pate doit étre
ferme. Faire chauffer le sirop jusqu’a ce qu'il
soit bouillant, jeter la pate par cuillerées sur le

é Bea poche: Couvrir la casserole sans:laisser -

- ne pas découvrir durant la cuisson(15
minutes).

Le Soleil de Colombie, vendredi 18 juin 1982 15

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