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CUISINE

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S000. Lasagne | ee
WY YY 2c. atable (30 mL) d@huile * % tasse (125 mL) de purée de tomates ©
oy ON 2 oignons, émincés ¥, tasse (125 mL) de pate de tomates
at aes a 1 livre (500 g) de boeuf haché % tasse (125 mL) de parmesan rapé
1 gousse d’ail, broyée ¥, livre (250 g) de lasagne
L. 1% c. 4 thé (7 mL) de sel ; 1 livre (500 g) de mozzarella
i ¥, c. 4 thé (1 mL) de poivre noir 1 livre (500 g) de fromage ricotta ou
{| ¥, c¢. a thé (2 mL) d’origan cottage Fs
Tip 3c. a table (45 mL) de persil haché
0) 7 yy 3 tasses (750 mL) de tomates

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. Faire dorer les oignons dans l’huile.

2. Ajouter le boeuf haché et cuire environ 10 a 15 minutes en remuant.

. Incorporer l’ail, le sel, le poivre, l’origan, le persil, les tomates, la purée et la
pate de tomates, de méme que 2c. a table (30 mL) de parmesan. Couvrir et
laisser mijoter environ 45 minutes.

. Cuire les pates dans l’eau bouillante salée jusqu’a ce qu’elles soient tendres.
Egoutter et couvrir d’eau froide. :

. Etendre le tiers de la sauce 4 la viande dans un moule de 8 X 12 pouces
(20 cm X 30cm). Couvrir d’une rangée de pates, puis de mozzarella, puis de

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BN e £ | fromage ricotta ou cottage. Répéter ainsi les couches en alternant et termi-
ner par une couche de sauce et saupoudrer de parmesan. ee ;
6. Cuire environ % heure au four 4 350°F (180°C).
) ( 6 portions. Ses

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