5 - Le Soleil de Colombie-Britannique, vendredi 24 novembre 1995

BONNE CHAIR... PAS CHER...

PAR HUGUETTE DESJARDINS

Trois points sont
importants lorsqu’on veut
préparer des repas 4 bon marché.
Premiérement, bien choisir ses
ingrédients. Deuxiément, faire
intégration verticale dans sa
cuisine et, finalement, avoir de
imagination.

A V’achat, il est important
de se rappeler qu’on ne doit
acheter que ce qui va nous servir.
Pourquoi. acheter des betteraves
en vente si on les déteste ? Les
quantités aussi sont importantes,
il ne faut jamais perdre de vue le
nombre de bouches 4 nourrir.

L’intégration verticale se
pratique comme dans les grandes
entreprises. I] faut tout contréler
d’un bout 4 I’autre. Cela va du
jambon au four que 1’on termine

en salade, en sandwich et en soupe

aux pois avant de donner !’os au
chien ! Lorsque vous mettrez ce
principe en pratique, vous aurez
vraiment compris |’intégration
verticale.

Petits conseils pratico-
pratiques: Si votre four est allumé
pourcuire un platde viande, profitez-
en pour faire cuire un gateau ou des
pommes de terre. Ainsi, vous
économiserez sur votre facture
d’électricité tout en cuisinant des
plats savoureux.

Larégled’or: NEJETEZRIEN
! Le liquide des légumes en boite
peut servir comme base a une soupe
ou 4 une sauce; le pain sec peut
servir a faire des croutons, du
pouding ou de la chapelure; un
restant de sauce peut étre, réutilisé
dans un paté chinois ou une
fricassée.

L’imagination ! S’il est vrai
que certains en ont plus que
d’autres, ne désespérez pas. Si vous
avez un brin d’audace, eh bien !
vous voila bienarmé. Evidemment, il
s’agit dene pas manquer votre coup.
Alors, sachez oser tout en gardant a
lesprit qu’i] faut aussi bien savoir
doser !

SOUPEAUXRESTES

Vous avez fait un pot au feu. I
ne reste que les légumes et le jus. Faites
chauffer a feu doux pour dix minutes les
légumes et le jus avec une quantité
égale d’eau. Lorsque le tout est chaud,
passez les légumes au mélangeur et
remettez le tout dans le liquide. Vous
obtiendrez une excellente soupe qui ne
vous aura pratiquement coiité que le
temps de la préparer. Vous pouvez
également y ajouter vos herbes
favorites.

BONBONS AUX PATATES
Vous avez fait bouillir beaucoup
trop de patates. Voici une recette que
tout le monde dégustera avec appétit:

Faire refroidir les patates et en
faire une purée en y ajoutant
graduellementdusucrea glacerjusqu’a
ce que le mélange soit suffisamment
consistant pour étre étendu au rouleau
a pate. Recouvrir la pate sur toute la
surface avec du beurre d’arachides.
Rouleren forme de cigare et trancher en
petites bouchées. Croyez-moi, c’est
un veritable délice !!!

PROCHAINEMENT A VANCOUVER

COSI FAN TUTTE

PAR JULIETTE MOLINERI

Mozart devait étre au som-
met de sa créativité lorsqu’il écri-
vit COSI FAN TUTTE. Jamais
musique pour un opéra ne fut
aussi légére, aussi vive et a la fois
aussi évocatrice du drame se ca-
chant derriére la comédie et la
frivolité qui font la trame d’une
intrigue en somme un peu mince.

Commandé a Mozart par
l’empereur Joseph II, il est dit que
l’histoire de COSI FAN TUTTE
est tirée d’un incident réel dont on
parla beaucoup a Vienne 4 |’épo-
que. Deux jeunes hommes sur le
point de se marier font un pari
avec un vieux célibataire de leurs
amis, de mettre a ]' épreuve la
fidélité de leurs fiancées qui se
trouvent étre soeurs. Sirs des
tendres sentiments de leurs futu-
res femmes, ils partent se dégui-
ser et reviennent pour faire, cha-
cun, la cour 4 la fiancée de!’autre,
non toutefois sans s’étre assu-

rés, comme c’est souvent le cas dans
les opéras, de la complicité de la
soubrette. Les deux soeurs ne résis-
tent pas longtemps au charme des
deux jeunes gens. Mais au moment
du mariage ceux-ci s’échappent pour
aller revétir leurs uniformes de sol-
dat et confronter les soeurs incons-
tantes.

A vrai dire cet opéra ne traite
pas tant de la fidélité et de la
vulnérabilité des femmes, que de la
capacité de compréhension qui en
fin de compte doit prévaloir entre les
intervenants. COS[FAN TUT TEest
davantage une legon de sagesse et
d’amour que de ridicule sur la fai-
blesse (dans la circonstance). des
femmes. ’

Voila 250 ans que Mozart a
écrit COSI FAN TUP@E. Joué main-
tes et maintes fois, et opéra a tou-
jours enchanté, par sa vivacité mu-
sicale, des milliers d’amateurs d’opé-
ra. A tous ceux qui souvent disent

Wack Shabolt

A la Galerie Beau-Xi

PAR JEANNE BAILLAUT

On ne présente plus Jack
Shabolt, mais on en parle tou-
jours et toujours. Car une fois
encore, il expose quelques-unes
de ses oeuvres, et ce n’est ja-
mais assez. On ne se lasse pas
d’admirerla vitalité et la jeunes-
se qui émanent de sa peinture.

Pour ce moderniste
quest Jack Shabolt, l’aventure
picturale est une exploration
sans fin. Ses plus récentes
oeuvres font encore preuve de.
sa passion pour la couleur et la
forme. I] fouille, il cherche, il
invente...et ca marche. Pour le
visiteur épris d’intensité, ¢’est

le coup de coeur (Pyré). Amoureux
de la Colombie-Britannique, ot il a
passé la plus grande partie de sa vie,
il sait faire passer dans ses oeuvres
ce que nous pourrions percevoir
comme ses racines
anthropologiques : sens de |’espa-
ce (Norther Lights), force parfois
sauvage et élans d’énergie, qui con-
férent 4 son style de moderniste une
identité régionale typiquement
«Cote ouest».

On pense parfois bien connai-
tre les oeuvres de Jack Shabolt, mais
a chaque exposition, on est surpris
de voir qu’il a encore poussé I’expé-
rience plus loin, et queson «imagerie»

quwils n’aiment pas particuliérement
l’opéra, et qui Je plus souvent n’ont
pas eu ]’occasion d’assister 4 une seu-
le représentation, nous conseillons de
commencer avec COSI FAN TUTTE.
Qui sait... C’est si souvent que 1’on dit
«je n’aime pas» sans avoir vraiment
entendu, ou vu.

COSI FAN TUTTE sera dirigé
par CHAS RADER-SHIEBER, direc-
teur du Skylight Theatre de
Philadelphia. La distribution sera la
suivante: JENNIFER CASEY CABOT
(soprano) dans le rdle de FIORDILIGI,
PHYLLIS PANCELLA (mezzo
soprano) dans lerdle de DORABELLA,
ANDREW SHOEDER (bariton) dansle
rolede GUGLIELMO, RICHARD CLE-
MENT (ténor) dans le réle de
FERRANDO, KATHLEEN BRET
(soprano) dans le réle de DESPINA, et
HERBERT PERRY (basse baryton)
dans celui de DON ALFONSO.

Les billets sont en vente dans -[_

tous les comptoirs du Vancouver
Ticketmaster.

COSI FAN TUTTE au Queen
Elizabeth Theatre, 4 20 hrs les 25, 28,30
novembre et les 2 et 4 décembre.

s’est renouvelée. Chaque exposi-
tion est en sorte une espéce de «re-
naissance» par tapport a ce que l’on
a pu voir auparavant, en ce qui con-
cerne les oeuvres les plus récentes,
évidemment, car les formes et les
couleurs portent, dans leur nouveau-
té, toutes les expériences du passé.
La présente exposition comprend }
des oeuvres remontant aux années |
70 et 80. Cela permet de voir et de
comprendre un peu plus la progres-
sion du travail de cet artiste, sur une
partie de son parcours. Voir les
oeuvres de Jack Shabolt est tou-
jours une expérience stimulante,
revigorante. C’est aussi respirer une
bouffée de jeunesse et prendre un
peu d’envol en compagnie d’un
peintre qui strement ne doit pas
connaitre le mot: vieillir.

En montre 4 la Galerie Bau-Xi
jusqu’au 7 décembre.

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~ 24 déc. au 24 mars

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