SSE Ee ee ee FRO Oe nL 7 Hebdomadaire fondé en 1968 par André Piolat eS OE a ee vA ; \ et Le oleil S Colombie 55 cts TPS incluse Courrier 2éme classe/ Second Class Mail n °0046 vol 24 n°15 980 rue Main Vancouver Tél:683-7092 Fax:683-9686 Vendredi 9 aout 1991 Serge Gutman Boucher, de Paris a Vancouver Le mythe de 1’ Amérique, continent ou tout peut arriver et recommencer, est toujours bien vivant. Serge Gutman, un Fran- cais installé 4 Vancouver depuis 18 mois, n’a pas su résister a la tentation. Al age de 58 ans, Serge Gutman décide il y a un an et demi de tout laisser derriére lui, femme, amis et travail, et de quit- ter Paris, ol il a toujours vécu, _ pour Vancouver ov il reprend une entreprise de fabrication de sau- {ae ISSES. 6A mon age, je. me suis» rendu compte qu ’iln’y avait plus beaucoup de perspectives pour moi en France» explique Gutman. «Je ne pouvais plus refaire ma vie la-bas, poursuit-il. Jci, il a beau- coup moins de tabous qu’ en Eu- rope». Vancouver, Serge Gutman y avait été plusieurs fois avant de choisir de s’y installer définitive- ment. Une ville qu’il considére «superbe» et «tournée vers I’ ave- nir avec I Asie et le libre-échange avec les Etats-Unis». Arrivéen janvier 90, Serge Gutman rachéte la Freeden Fine Foods Ltd, une entreprise de sau- cisses fines. Il renoue ainsi avec unemétier,.qu‘il..connait bien et — dont il s’était éloigné en France. «Mon pére était boucher et je suis, pour ainsi dire, né dans une boucherie...» précise-t-il. Le nouvel arrivant:améne avec lui son savoir-faire. Il modifie les épices utilisées dans certaine saucisses, et apporte quelques innovations, comme les merguez, et le chorizo sec. : L’entreprise de Serge Gutman produit aujourd’ hui deux fois plus de saucisses qu’a la méme époque |’an demier, et compte aujourd’hui une dizaine d’em- ployés. Le principal obstacle sur lequel a buté Serge Gutman n’est d ailleurs pas tantlaméfiance des grossistes ou des distributeurs, mais la difficulté a se constituer une Suite page 4 "Art en direct” Faire pousser une partie de la forét de la cote Ouest en plein coeur de Vancouver, tel est le projet de Scott Avery et de trois autres peintres qui ont transformé un pan de mur immaculé de 10 000 pieds carrés en une véritable forét. Plus que deux semaines de travail et des arbres de 800 ans feront dorénavant partie de I’héritage de la cité vancouveroise sur les murs d’un édifice situé au 1144 rue Alberni (entre Georgia et Robson, prés de Thurlow). Les dons pour encourager les artistes sont acceptés sur place ou en écrivant a Living Art, #101, 1220 West 6th Ave, Vancouver, _ B.C., V6H 1A5. Les donateurs verront leurs noms inscrits au bas de la murale. Le festival de musique de chambre en plein air est l'occasion de découvrir de jeunes talents, comme la talentueuse pianiste Rena Sharon (notre photo). Page 11 et 12. Et aussi: BC Tel: La compagnie de téléphone féte ses 100 ans cette année. Historique d'un siécle de communi- cations télephoniques en Colombie-Britannique. Page 5. Golf: | Les séries du Maurier ont couronné quatre jeunes golfeuses canadiennes, qui pourront ainsi participer a la Classique du Maurier au mois de septembre a Vancouver. Page 6. Peinture: Quatre artistes présentent leurs oeuvres dans une exposition intitulée "Agression”, au Musée d'Art de Surrey. Le theme abordé - les problemes sociaux - dérange et donne a réfléchir. Page 11. Cinéma: La fracture du Myocarde, ou I'art de mentir aux adultes lorsqu'on est enfant, est a l'affiche a Vancouver pour une semaine. Une histoire tres originale, de jeunes acteurs trés naturels et un film a ne pas manquer. Page 12.