ISR

19 FEVRIER 1971, V.

GRAND BAL FRANCOPHONE
DU MARDI-GRAS

|DEGUISEZ-VOUS ! ! SOYEZ COSTUMES OU MASQUES!

chez
carmen

Venez danser avec une nouvelle téte....
votre si vous la trouvez assez drOle III!!!
Le Samedi 27 février A partir de 20h30.

au RIO HALL, 3325 KINGSWAY, VANCOUVER.

‘|Le nouvel ORCHESTRE du groupe qui a fait fureur lors
du bal du 30 janvier sera de la féte.

Tl y aura comme toujours, un buffet savoureux’ et un
choix de boissons pour contenter les gosiers les plus °

ou gardez la

Je crois que cette recette
fait partie de notre héritage
rural. Les femmes de fer-
miers ne voulant pas gas-
piller, employaient les pattes
de cochon dans ce ragoft.
Ce dernier devrait-étre ap-
précié aussi bien par les
fermiers que par les habi-
tants des villes.

RAGOUT DE PATTES DE
COCHON :

2 Aa 3 livres de pattes de
cochon, coupées en mor-
ceaux -

1 tasse d’oignons en tranches
2 c.A soupe d’huile de cui-
sine

1c. A thé de sel

1/4 c. A thé de poivre

5 tasses d’eau ;

1/2 tasse de farine grillée

Brunir les pattes dans |’huile
Ajouter les oignons, le sel,
le poivre et l’eau. Amener
4 ébullition et cuire A feu
doux pendant deux heures
ou jusqu’a ce que se soit
tendre. En attendant faire
‘griller la farine. Etendre
la farine dans une poéle
épaisse et faire brunir sur
le feu en brassant de temps
en temps. Refroidir. Enlever
les pattes du bouillon et re-
froidir. Séparer la viande et
le gras. Agiter dans un pot |
de la farine et de l'eau
jusqu’a ce que cela fasse des
grumeaux. Ajouter graduel-
lement le mélange au bouil-
lon afin d’obtenir une sauce
épaisse. Ajouter la viande.

jsecs et les plus délicats !!!
QU’ON SE LE DISE !! VENEZ NOMBREUX... Amenez
os amis au bal du MARDI-GRAS... .

t

Le bénévolat peut constituer une
excellente préparation a une vie

professionnelle

La nouvelle est passée pra-
tiquement inapercue. Pour-

tant, elle créait un précédent. °

La direction générale de la
Fédération des oeuvres de
charité canadiennes - francai-
ses était confiée, en novem-
bre dernier, pour la premiere
fois, 4 une femme, Mme
Yvonne Raymond, travailleu-
se sociale professionnelle. A
Yépoque, aucune anonce de
cette nomination n’a été faite
de facon officielle.

“Ce n’est pas que je dédai-
gne la publicité, nous dit cette
mere de cing enfants de 10
a 20 ans, mais ma longue ex-
périence dans le bénévolat
m’a appris que le fait de ren-
dre une chose publique n’est
pas forcément un moyen d’at-
teindre ses objectifs’’.

Et c’est ainsi que sans tam-
bour ni trompette, Yvonne
Raymond qui était jusque-la
directeur-général adjoint de
la Fédéation acceptait de di-
Tiger seule cet organisme au
moment ot M. Jean Desbiens
devenait directeur de la sous-
cription a la Campagne des
fédérations.

“Je conserve mon titre au
masculin, souligne-t-elle, car
le mot ‘“‘directrice’ a une
connotation a laquelle on rat-
tache encore trop de préjugés”’.

Mme Raymond entrait au
service de la Fédération en
mai 70, peat en charge le
service de planification. Elle
avait déja a son crédit plus
de 15 années de bénévolat. Di-

.plémée de 1l’Ecole de service

social de Tuniversité de
Montréal, elle avait travaillé
avant son mariage a la CECM.
Apres un temps d’arrét de
quelques années, elle entrait
de pied ferme dans le monde
des associations bénévoles.

’ Au moment oi les immi-
grants hongrois  arrivaient
plus nombreux 4 Montréal,
on avait fait appel a tous les
travailleurs sociaux disponi-
bles pour aider 4 leur inté-

gration dans la communauté.

Yvonne Raymond en fut. Elle
participa ensuite 4 l’organisa-
tion des Clubs de l’dge d’or,
a la fondation de la Fédération
des femmes du Québec, elle
présida |’Association des
femmes diplomées d’univer-
sités (Montréal).

Intéressée comme parent au
domaine de 1|’éducation, elle
travailla, toujours a4 titre vo-
lontaire, au sein de | Asso-
ciation d’éducation du Québec
et l’Association de parents de
Ville Mont-Royal dont elle fut
présidente pendant un an. Au
moment de la parution du
rapport Parent, elle donna
plusieurs conférences et par-
‘ticipa a - plusieurs rencontres
tentant d’expliquer aux pa-
rents et. professeurs le conte-
nu du rapport et les buts de
la réforme proposée.

Comme travailleuse socia-
le professionnelle, elle sié-

ga a plusieurs conseils d’ad-_

ministration: Boscoville, Cen-
tre d’accueil Notre-Dame du
Perpétuel Secours, la Socié-
té de service social aux fa-

Madame Yvonne Raymond, directeur-général de la
Fédération des oeuvres de charité canadiennes fran-
Gaises.

milles, etc. Elle signa égale-
ment plusieurs rapports et
memoires 4 des commissions
d’enquéte, etc.

“Si je fais état de tout cela
aujourd’hui, nous _ dit-elle,
cest. pour souligner que
quand je suis arrivée a la Fé-
dération, j’avais _l’impres-
Sion que ma vie de bénévolat

A L’ALLIANCE FRANCAISE :

Programme des Conférences du 2é@me trimestre 1971.
‘Trois Pionniers
de l’aviation’’.

Fin février
début mars.’

Mardi 23 février

Par Monsieur Jean Prinet

la Bibliothéque Nationale 4 Paris.

Mercredi 31 mars
8h p.m.

**Les Cours de Cuisine fran-
¢aise ’’ reprennent 4. 1’?Al-
liance Frangaise de Vancou-
ver tous les jeudis de 10h.
aem 4 lh p.m.

Nadar, Victor Hugo,
et Jules Verne.

**Le Pays Basque
et son peuple ’’.
Par Soeur Isabel de EPALZA,

‘Frangaise,6161 rue Cambie,

Conservateur en chef de

Dr.en philosophie.

Renseignez-vous’ auprés du |
Secrétariat de 1’Alliance

Vancouver 15.
Téléphone : 327-0201

; Ee: esa 2 . : |

le club des Copains. |
AVIS AUX FINS GOURMETS : 4 20 heures, le 24 fé-
vrier, au YMCA, Highburry. :
Ih y: "aura un concours pour les membres des Copains
Messieurs, Mesdames tentez votre chance et venez pré-
senter votre déssert favori (g&teau, tarte, biscuits etc).
De nombreux prix seront décernés. Trois connaisseurs
jugeront de vos chefs-d’oeuvre. Toute personne intéres-
sée A participer doit's’inscrire en téléphonant & :
Mme.Huguette Fernie 277-8904
Mme.Nicole Bernard 980-2908.
Si vous ne voulez pas participer, venez tout simplement
vous régaler. Nous ne comptons pas les calories! Le

café sera servi.

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212, Carrall St.

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Vous invite dans sa
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Ouvert 7 jours sur 7,

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COIFFEUR FRANGAIS:

1212, rue Denman coin aveBeach)
VANCOUVER. -Tel: 683-4622 ©

m/avait particulierement bien
préparée a ce travail. J’ai
ainsi eu la chance d’acqué-
rir une vue d’ensemble de la
société et des problemes qui
se posent dans les différents
secteurs, comme le bien-
étre, l'éducation. 1 ne doit
pas y avoir de coupures entre
ces secteurs: il faut que tout

setienne. par Renée Rowan ~

AIL est bora

pour ¥otre S ANTE

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OU PHARMACIEN,

L’ail est un antiseptique qui
purine les canaux sanguins et
élimine les microbes qui causent
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