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(S.0.P.) - Il existe une
catégorie d’emplois ou le
Statut financier des femmes
ne dépend en rien de leur
travail: c’est le cas de la
femme du médecin qui agit
comme réceptionniste, de

_ celle du marchand d’‘huile

qui prend les commandes
par téléphone ou encore de
celle du dépanneur. Ces
femmes, trés souvent,
considérent leur travail
dans : l‘entreprise
comme faisant tellement
Partie de leur vie normale
qu’elles ne penseraient mé-
me pas qu'une femme
exécutant le méme travail a

femme

l‘extérieur ou pour un
étranger serait forcément
rémunérée et profiterait
d’avantages sociaux.
Pourtant, en 1978, le
Conseil du -statut de la
proposait au
gouvernement dans_ son
rapport intitulé ‘‘Egalité et

indépendance’’ de_ recon-~

naitre le travail effectué par
la femme collaboratrice en
lui assurant les mémes
droits qu’aux autres
travailleurs.

Ces femmes qui
travaillent ‘‘par amour’
disent-elles, sont au moins
26,000, ne recoivent pas de

Les femmes collaboratrices de leur mari
dans une entreprise familiale

salaire et ne bénéficient pas
d’avantages sociaux. Leur
travail est pourtant une
contribution a |’entreprise
et a l'économie. II faudrait

donc leur accorder des
compensations, ou encore
des bénéfices dans

l’entreprise, sans négliger
les avantages sociaux.

1! faudrait donc
modifier-la loi de. l’impét
pour permettre au mari
propriétaire de. l’entreprise
de verser & son conjoint,
ces frais devant  étre
compris dans les dépenses
d’exploitation. S’il s’avére
impossible de payer ce

salaire, la femme pourrait
exiger ces sommes _ ac-
cumulées dans le cas d‘une

vente de l’entreprse, ou
méme d’une séparation ou
d‘un divorce.

: D’autre part, le
ministére des Consom-
mateurs, coopératives. et
Institutions financiéres
pourrait faciliter aux
conjoints la formation
d’une compagnie ou d'une’
société. Par cette formalité,
les conjoints deviendraient
actionnaires de |’entreprise
et partageraient équitable-
ment les bénéfices

Régalez- vous demain avec du
chou-fleur au prix d'aujourd hui

‘Vous voila au rayon des

légumes, en train de com-
biner le diner de ce soir et
tegardant d’un oeil d’envie

ce magnifique amoncelle-

ment de tétes de chou-fleur
bien rondes et blanches
comme neige. Ne serait-il
pas agréable de pouvoir ap-
précier cette fraiche saveur
dans six mois, mais au prix
de pleine saison?

Vous pouvez le faire. Si
vous voulez bien prendre le

temps d’en congeler, quel. _
‘ques tétes maintenant ala ~

maison, en veillant a utiliser
les bonnes techniques de
congélation indispensables
pour obtenir un résultat

’ final savoureux.

L’astuce est de ne pas
congeler les tétes de chou-
fleur entiéres, mais de les
diviser en bouquets de la
taille d’une bouchée.

Pour obtenir les meilleurs
résultats, choisissez des
choux-fleurs fermes, com-
pacts et bien blancs. Con-
gelez-les aussitét que possi-
ble aprés Vachat ou la
Cueillette dans le jardin,
parce que leurs sucres na-
turels se transforment ra-
pidement en amidon, ce qui
enléve leur douceur naturelle.

’ Ceci s’applique a la plupart

des légumes.

Coupez les tétes en mor-
ceaux d’environ un pouce
d’épaisseur, lavez-les bien,
égouttezles, puis blanchissez-

les pendant quatre minutes

‘dans de l’eau 4a forte ébul-

lition. Ne ‘‘sautez’” pas

-létape du blanchiment. Elle

est nécessaire pour détruire
les enzymes et conserver au
produit son godt de frai-
cheur, méme aprés plusieurs
mois au congélateur.

Les petits bouquets doivent
étre refroidis rapidement

dans de l’eau glacée, séchés

et emballés dans des sacs
pour congélation d’excellente
qualité.

Les sacs ayant contenu du
pain et les sacs de plastique

_ desupermarché, congus pour

transporter les fruits et

'légumes du magasin a votre

réfrigérateur, ne doivent pas
étre utilisés pour la congé-
lation au foyer. Ces _ sacs
sont généralement_ faits’ de

z

‘yous

Défaire le chou-fleur en petits bouquets avant de le blanchir.

plastique mince qui ne pro-
tégerait pas suffisamment
les aliments de l’air sec du

congélateur.
Choisissez des sacs faits de
polyéthyléne assez épais

pour la congélation. Ayez
sous la main différents for-
mats pour répondre a tous
vos besoins en matiére de
congélation. Il est tout aussi
important d’emballer con-
venablement un poulet ou
un morceau de boeuf que
d’avoir le format qui con-
vient pour emballer vos
légumes.

Achetez des sacs accom-

-pagnés d’étiquettes et d’at-
_taches, afin de pouvoir

repérer facilement depuis
quand vos produits ont été
congelés. Une paille est aussi
trés utile pour faire sortir
Pair enfermé dans le sac
autour des fruits ou des
légumes. Les sacs de con-
gélation ‘‘Glad” sont vendus
avec ces articles pour contri-
buer a rendre plus efficace
la congélation au foyer.

Encore un conseil. Lorsque
préparez un_ repas
destiné a étre consommé six
mois plus tard, vous obtien-
drez le meilleur goat et la

faites cuire les légumes a la
vapeur ou bouillir dans une
trés petite quantité d’eau.
juste le temps de les
réchauffer complétement.
Beaucoup de personnes com-
mettent l’erreur de faire
cuire les légumes congelés
trop longtemps et dans une
trop grande quantité d’eau.
Rappelez-vous qu’ils ont déja
été partiellement cuits, sinon
complétement, par le blan-
chiment.

Si vous désirez un guide
moderne du _ blanchiment,
avec d’autres informations
exactes sur la congélation au
foyer, écrivez au Centre
d’information “Glad” sur la
congélation au foyer, 165
University Avenue, Toronto,
Ontario MSH 3B8, pour
recevoir leurs livrets gratuits.

Les habitants de la région
de Vancouver peuvent profi-
ter d'une aubaine: un culti-
vateur de Langley vend ses
choux-fleurs au prix de $5 la
douzaine.

Erwin Rindt posséde 12
acres de choux-fleurs sur sa
terre et, a la suite de
difficultés avec le B.C. Coast
‘Vegetable Marketing Board,

- il a décidé de les vendre
-meilleure texture’: sivwous:-

directement au public.

Oeufs en nids
de tomates

tomates coupées en deux:
horizontalement et & demi
vidées

margarine ou beurre

sel et poivre :

petits pains 4 hamburgers,
fendus en deux et dorés au

gril

tranches de fromage
oeufs brouillés ©
persil

Pour chaque personne, par-
semer de petits morceaux
de margarine ou de beurre
Vintérieur d’une moitié de
tomate;saler et poivrer.
Couvrir chaque moitié de
petit pain grillée avec une
tranche de fromage. Les
disposer sur une plaque avec
les “nids” de tomates; passer
au gril jusqu’a ce que le
fromage commence a fondre.
Entre temps, préparer les
oeufs brouillés. Les.dresser
bien chauds, ‘dans les nids,
de tomates, que l'on mettra
ensuite sur les petits pains
au fromage. Décorer de
persil. Sisis ses. ? <

Le Soleil de Colombie, vendredi 28 septembre 1979

il

THE HOROSEO

QPricorne du 22 déc. au 20 janv.

Essayez de voir clair dans vos sentiments. I semble que
vous aurez tendance a idéaliser la personne que vous aimez
et que vous subirez trop I’attrait de l'imprévu et de la nou-
veautée. Un conflit opposéra certains de vos amis.

C Vertcau du 21 janv. au 19 fév.

La vanité pourrait vous causer de cuisantes déceptions.
Soyez plus pondéré, exposez vos idées avec simplicite et
clarté. Vous aurez du succes sur le plan social ou amical qui

vous fera retrouver votre confiance en vous-méme.

C Potton ) du 20 fév. au 20 mars

Votre esprit sera absorbé par des regrets qui vous empé-
cheront de profiter pleinement du moment present. La a
sonne qui vous aime sera remplie de bonne volonte et fera

son possible pour créer un climat d’affection sincere.

C Bela ) du 21 mars au 20 avril

Vous aurez tendance a vous montrer rétif aux contrarié-
tés, aux contraintes et vous serez peu disposé a accepter une
domination quelconque. Si vous vous sentez un peu seul, ne
broyez pas de noir, sortez, distrayez-vous.

C Jaurcau du 21 avril au 20 mai

Vous serez taciturne et ent Pens cela créera — —
biance peu propice aux épanchements amoureux; faites-
vous violence, voyez la vie en rose et essayez de comprendre
!’étre qui a pour vous un profond attachement.

CGemeaut ) du 21 mai au 21 juin

Le soupcon et les dissimulations alourdiront singuliére-
ment I’ambaince sentimentale. Votre sens pratique vous fe-
ra défaut mais vous saurez par votre tendresse ramener I’étre
aimé a un jugement plus sain de la situation amoureuse.

( C ance £ ) Gu 22 juin au 22 juillet

___ Des questions familiales vous préoccuperont et nuiront
a votre bonne humeur. Les aspects planétaires seront propi-
ces aux réconciliations et au resserrement des liens affectifs.
Les amis risquent d’étre encombrants.

Ce Lion y Gu 23 juillet au 23 aodt

Sentiments sincéres et iculi t ardents. Si la
personne aimee se trouve loin de vous, vous aurez de la
chance car la séparation attisera passion et amour. Vous
vous apprécierez mieux I"un I’autre.

C Vieage > du 24 ao0t au 22 sept.

Exubérance tapageuse, vous voudrez vous faire valoir a
tout prix et vous serez porté a faire passer les plaisirs et les
distractions avant toute autre chose; heureusement que !’é-
tre aimé vous rendra 4 la réalité. :

C Balance

Vie sentimentale calme, paisible, nuancée, mais quelques
malentendus sont 4 craindre bien qu'ils seront passa
Rappelez-vous qu'il y a de redoutables mensonges eee
agissez donc avec franchise.

C Scospion ys a a oe

Vous serez heureux Parce que vous parviendrez a gagner

du 23 sept. au 23 oct:

{Ou a conserver le coeur d’une personne qui vous plait beau-

coup. Vous vous comprendrez a demi-mot. Il i plu-
sieurs joies sur le plan amical: mice

(Sagitieine )

Das \otas ae OR Ge es St. Se ee eae
vard; il faudrait apprendre a écouter, a étre attentif. Il sem-
ble que des événements renforceront quelque peu votre

Gu 23 nov. au 21 déc.

instabilité. I! y aura du mouvement. $.0P.

ANNONCE dans la rubrique immobiliére : « A vendre :

chapelle pouvant étre convertie... »

Lucien Bellin 683-4622

1212, rue De NMAN. Vancouver 2