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Le Soleil de Colombie, Vendredi 24 Mars 1978

_ Suggestion de menu pour Pdques

Menu

Consommé en gelée avec

_ crevettes et sauce au curry.

: Broccolis et Sauce “Perfec-

tion”;
Pommes de terre au four

Jambon glacé;

Salade aux pommes

Gateau supréme aux fram-
boises et fromage.

Consommé en gelée avec
crevettes et sauce curry.

Ye tasse de mayonnaise;

1/2 tasse de créme sire;

Ye cuillerée a thé de poudre
de curry.

Mélanger la mayonnaise,
la créme sire et la poudre de
curry; bien brasser.

Défaire le consommé avec

2 boites de 10 onces de
consommé;
crevettes.

une fourchette; garnir les
bords de crevettes. Etendre
la sauce au curry dans le
milieu.

SAUCE “PERFECTION”

*/; tasse de mayonnaise;

Ys tasse de fromage parme-

san rapé;
3 cuill. 4 soupe de lait.

Médecine

Recherches:

~ ’

Le bégaiement est moins
tare qu’on pense, il ya
beaucoup de “bagayeux” au-
tour de nous, I] ne s’agit pas

d'une infirmité proprement

dite mais d’une sérieuse
entrave 4a la vie sociale. Le
bégue fait rire a !’école
lorsqu’il est enfant, 4 son
travail lorsqu’il est adulte.
Dans les deux cas, il ne

parvient pas a se faire.

-respecter et a s'imposer. II
peut donc en résulter une
névrose avec toutes les con-
séquences qui en découlent.

Qu’est-ce que le bégaie-
ment? En quoi cela consiste-
t-il? Peut-on guérir quel-
qu'un qui bégaie?

On peut définir le bégaie-
ment comme “un trouble du
langage”, une difficulté plus
ou moins grande 4 communi-
quer sa pensée, a la traduire
en mots et encore un proble-
me de psychanalytique. Il y
a plusieurs formes de bé-
gaiement, et la plus répan-
due consiste en la répétition
d'une syllabe, d’un mot qui
vetient “prisonnier” si on
veut dire, le restant de la
phrase. Une autre forme de
bégaiement est |’arrét en
cours de route, la suspension
au niveau des cordes vocales
qui se manifeste par un
effort intense du sujet pour
faire “sortir” ses phrases.
Les causes du bégaiement
sont ailleurs que dans la ait
ou dans |’émission des mots.
L'appareil phonétique du be-
gue est le méme que celui
d'une personne qui s'expri-
me normalement et il n’y-a
aucune déficience physique
ae expliquer ce Eheapale:

un retard dant appreulle:

Mélanger la mayonnaise,
le fromage et le lait; cuire au
bain-marie. Servir avec des
légumes chauds. 6 portions.

Dominique LAURENCE

surtout au niveau de I’évoca-
tion mentale du mot.

Une expérience est con-
cluante: demandez a un
bégue d’énumérer une série
d’objets qui se trouvent
devant lui, il y parviendra
parfaitement. Lorsqu’on lui
demande par contre de ra-
conter une anecdote, un
souvenir, de décrire un en-

droit, une personne qu'il
connait, le trouble revient et
les mots ne ‘‘sortent”’ que
difficilement. I] apparaft
done que la vision directe
d’objets facilite la “sortie”
des mots alors que |'évoca-
tion d’une image |’entrave.

Il semble que les images et
les mots se bousculent et ne
parviennent a s’échapper et
de l’esprit que dans la confu-
sion et par saccades.

On appelle “insuffisance
linguospéculative” lincapa-
cité du bégue a insérer sa
pensée dans la forme du
langage. Et cette insuffisan-
ce est plus ou moins profon-
de. Chez les sujets cultivés,
on observera la tendance a
se servir de phrases toutes
faites, de citations pour ex-
primer leur pensée, car alors
ils n’auront pas a “chercher”,
celles-ci sortiront tout d’un-
trait.

Le bégaiement n’apparait
que trés rarement a l’Age
adulte. Généralement, il
commenge dans |’enfance,

' par l’allongement des der-

niéres syllabes des phrases
que fait le jeune enfant,
d'autres fois, il apparait dés
Ventrée a l'école: Beaucoup
d’enfants qui bégaient ont eu

JAMBON GLACE

Jambon de 5 4 6 livres

1 pot de 9 onces de marme-
lade d’orange;

Ye tasse de jus d’orange.

1 cuill. 4 soupe de moutarde
préparée;

Cuire le jambon selon les
directions sur l’emballage.
Le retirer du four environ 4/2
heure avant la fin de la
cuisson. Tout en laissant la
crofite du jambon,-en rayer
la surface avec un couteau
bien aiguisé.

Mélanger la marmelade, le

jus d’orange, la moutarde,

% cuill. a thé de clous de
girofle moulus;

% cuill. 4 thé de gingembre;

clous entiers;

Ye tasse de raisins.

les clous de girofle et le gin-
gembre; laisser mijoter 4
minutes, Etendre la moitié
de ce mélange sur le jambon;
le piquer de clous et cuire a
350°, 30 minutes.

Ajouter les raisins au
reste du mélange. Cuire et
servir avec le jambon.

SALADE AUX POMMES.

3 tasses de pommes en

cubes;

1 tasse de céleri;

Ye tasse de raisins frais
sans noyaux;

sauce au beurre d’arachides;

laitue.

Ou encore, autre élément
important: un enfant élevé
dans un milieu bilingue! Le
fait qu’un enfant apprenne a
dire les mémes choses dans
les deux langues 4 la fois, le
fera hésiter sur la formule a
employer. Il “cherchera”, en
prendra I’habitude et le bé-
gaiement peut se dévelop-
per.

_D’autres facteurs, com-
me une insuffisance mentale,
ou le bégaiement de quel-
qu'un dans la famille, sont
déterminants. Le tableau
ci-dessous nous permet de
constater ces incidences
avec le fait de bégayer:

Présence de bégues dans la
famille: 10%

Retard mental: 15%
Retard dans l’apprentissage
de la langue: 27%
Bilinguisme: 14%

Mais encore 1a, ces fac-
teurs ne rendent pas compte
de tout. Il y a d’autres
causes de bégaiement. Par
exemple, il arrive qu’un
enfant ne fasse que “bafouil-
ler” au début. Les parents
deviennent trop exigeants
pour les possibilités de l’en-
fant et reprennent celui-ci
dés qu'il fait une erreur ou
“retarde” son mot. Parfois
ils vont méme lui ordonner
de ne pas bégayer. Ne
‘pouvant y arriver, l'enfant
va s'installer dans une situa-
tion d’échec, se replier sur
lui-méme, et le trouble, qui
‘aurait pu n’étre que passa-
ger, va devenir.

Mélanger les pommes, le
céleri, le raisin et la sauce au
beurre d’arachides.

Servir sur de la laitue
dans des bols individuels.

Le bégaiement: ses causes, son traitement

Des parents également, qui
parlent trop vite, vont exi-
ger, implicitement, sans le
dire done, que l'enfant les
suive. Encore 1a, ils deman-
dent trop pour ses possibili-
tés, et le résultat peut étre
le méme. Renoncant alors a
les imiter, parce que cela lui
semble impossible, l'enfant
se mettra a bégayer. L’in-
fluence familiale est donc
déterminante et le bégue en
est le résultat direct: il n'y a
pas de cause “naturelle” ou
“biologique” au bégaiement.

Le bégaiement est aussi
lié a une incapacité de com-
muniquer avec les autres et
aux relations avec les au-
tres. Fait curieux: un bégue
ne bégayera plus lorsqu’il
chante ou lorsqu’il parle sur
un ton déclamatoire, lors-
qu'il ‘‘joue” ou récite une
histoire; c’est que |’implica-
tion personnelle n'y est plus.

Il n’a pas a faire sortir a
Vextérieur ce qu'il” est a
Vintérieur. C’est quand il
doit s'impliquer que le bégue
recommence a bégayer.
Cette nature de bégaiement
se retrouve surtout chez les
enfants qui vivent au centre
de disputes entre leur pére
et leur mére. La tension

17

GATEAU SUPREME AUX
FRAMBOISES ET FROMAGE

1 tasse de biscuits graham
en miettes;

2 cuill. 4 soupe de beurre [ou
margarine] fondu;

2 cuill. 4 soupe de sucre; ~

16 onces de fromage en
créme;

Mélanger les biscuits, le
beurre et le sucre; étendre
en pressant légérement dans
un plat beurré et cuire a
325°, 10 minutes.

Mélanger le fromage en
créme, la farine et le sel;
bien brasser. Ajouter les
jaunes d’oeufs, un a la fois;
bien brasser aprés chaque

addition.

Ye tasse de sucre — 2 cuill. a

soupe de farine;

'% cuill. & soupe de sel -
oeufs;

1 tasse de créme;

1 cuill. 4 thé de vanille;

confiture de framboises.

Ajouter a la créme et a la
vanille et bien mélanger.

Battre les blancs d’oeufs
en neige; y ajouter la prépa-
ration précédente et verser
le tout sur la pate de
biscuits.

Cuire 4 325°, 1 heure.
Laisser refroidir avant de
retirer du plat. Servir avec
de la confiturre sur le des-
sus.

Sauce au beurre d’arachides

1% tasse de lait;

% tasse de beurre d’ara-

chides croquant;
1 tasse de mayonnaise;

dans laquelle ces enfants

vivent continuellement les y.

aura conduits.

Toute notre personnalité,
toutes nos actions, nos pen-
sées, sont le résultat de
différents conflits. Mais il y
a des gens qui ne peuvent
surmonter ces conflits et
c’est alors que des troubles
de comportement ou de lan-
gage apparaissent, a des
degrés plus ou moins impor-
tants.

Il est possible que le
bégaiement disparaisse
spontanément. Soit que le
sujet change radicalement
d’atmosphére et de lieu, soit
qu'il apprenne par luiméme
a surmonter son handicap.
Le fait de quitter une famille
ou existent des tensions, des
conflits peut faire disparai-
tre le bégaiement. Suppri-
mez la cause et vous suppri-
merez l’effet. Générale-
ment, avec |’ége adolescent,
avec l’age de la révolte et de
la réaction contre la famille,
il peut arriver que le bégaie-
ment disparaisse également.

A l’age adulte, normale-
ment, il devrait cesser

d’exister, sans pour cela
éloigner ou s'éloigner de la

Ajouter lentement le lait
au beurre d’arachides; bien
mélanger. Ajouter la mayon-
naise.

familie. Chez certains su-
jets, effort personnel en

-

viendra a bout. Chez d’au- -

tres, dépendamment de la
force de caractére, le mal ne
sera jamais vaincu. C’est
alors l'irrémédiable: le sujet
développe une tendance 4 la
paranoia, et, comme pour la
venforcer, il est en butte aux
moqueries de son entourage,
il devient généralement aso-
cial et rancunier. Par con-
tre, pour beaucoup, le trou-
ble sera compensé par une
habileté manuelle: ils seront
d'excellents écrivains, d’ex-
cellents. pianistes, d’excel-
lents bricoleurs. Ils feront
tout pour faire oublier leur
tare. C'est encore la 2illeu-
te thérapie.

Il existe un traitement
scientifique appelé la “pro-
phylaxie” pour résoudre les
eas durables. Mais il est
nécessaire de ne l’employer
que lorsque le bégaiement
est devenu chronique. Si

‘votre enfant commence a

bégayer, ne donnez pas a la
chose de l'importance, aux
yeux de l'enfant du moins;
évitez a tout prix de culpabi-
liser l'enfant et créez-lui
plutét un climat de dévelop-
pement favorable.

Concours d’art culinaire a la francoféte. a Maillardville
Pour participer, donner son nom a:

Claudette Malboeuf
2055 Concord ave Coq.
526-7500

Diane Aussant
703 Folsom Street Coq.

936-3867

e manent. SST

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