Le point
sur les
vitamines

«Me: fille bourre
notre armoire a

pharmacie. de vitamines.
Qu’est-ce qui se passe?»

Ces derniéres années, de
plus en plus de gens se
préoccupent du’ rapport
entre un régime alimentaire
équilibré et une bonne
santé.

Cest pourquoi la de-
mande des consommateurs
pour uné variété plus
grande de préparations
vitaminiques a grimpé en
fléche.

Il vous faut des vitamines
tous les jours, mais vous
avez le choix de les prendre
sous forme de repas
équilibrés, ou en prépara-

_ tions manufacturées.

Des doses thérapeu-
tiques de vitamines, admi-
nistrées uniquement sous
surveillance médicale,
servent a traiter certaines
maladies ou carences. Elles
peuvent atteindre plusieurs
fois la «dose minimum»,
qui est toujours assezfaible.

Pour les régimes géné-
ralement équilibrés, il suffit
d’un supplément de vita-
mines. Ce qui n’est pas la
méme chose que les
mégavitamines, lesquelles
représentent une dose dix
fois plus forte ou davan-

tage, et comprennent aussi _
_ plusieurs vitamines.

Les vitamines vendues
sur le marché se divisent en.
deux groupes: celles qui
sont solubles dans l’eau (C
et complexe B) et celles qui
sont solubles dans les tissus
gras: (A, D,. E “et K)--Les
premiéres sont une néces-
sité quotidienne parce que
lorganisme ne les emma-
gasine pas: les excédents
sont éliminés dans. Purine.
Quant a celles du deuxiéme
groupe, l’organisme ne les
élimine pas: elles se logent
dans le foie et dans les tissus
adipeux (gras). C’est
pourquoi il y a un risque de
surdose quand on les prend
en trop grandes quantités
ou pendant plusieurs
années.

_ Les symptémes de
surdose sont nombreux et

certains sont sérieux. ~

Les minéraux ne sont pas
des vitamines, mais ils
jouent un r6le important
dans le fonctionnement
normal de Vorganisme. Le
fer, le calcium, le magné-
sium, Viode et le potassium

-sont parmi les plus impor-

tants. Une trop grande
consommation de miné-
raux peut aussi étre
dommageable. Par exem-

. ple, trop de fer donne des .

nausées et vomissements, la
diarrhée et la somnolence.

Presque tous les miné-
raux et toutes les vitamines
sont aussi disponibles en
formule multiple. Il est
peut-€tre préférable pour

une famille de commencer |

par un bon produit conte-
nant plusieurs vitamines,
puis d’ajouter prudemment

20 mn

Fase)

4 échalotes . —

Préparation :

Cuisson : 40 mn

Pour 6 personnes

The a 1,500 kg de filets de
poissons choisis parmi les
productions du mois (mer-
lan, dorade, lieu, lingue ap-
pelée aussi julienne). ~

2 gros poireaux bien blancs
— Ibranche de céleri —

champignons de couche —
50 g de beurre — 1 cuillerée
a soupe rase de farine —
2 verres de vin blane (6 dl)
— sel — poivre — 2 cuillc-
rées a soupe de créme frai-
che — 4 branches de persil.

Filets de poisson
grand-mére

Epluchez et lavez les poireaux, ne gar-
dez que les blancs (les feuilles vertes
pouvant étre utilisées pour préparer -
une soupe) ; épluchez et lavez le céle-
rl; émincez finement ces deux légu-
mes. Pelez et hachez les échalotes.

125g de

POUR 2 PERSONNES
Seulement 350 a 500 g de fi-
lets de poissons — 1 gros
poireau bien blanc — 1/2
branche de céleri — 2 écha-
lotes — 80g de champi-
gnons — 40g de beurre —~
I cuillerée 4 café de farine
— lverre de vin blanc —
sel — poivre — 1 cuillerée
A soupe de créme fraiche —
2 branches de persil -

en noisettes.

20 mn.

Nettoyez les champignons, lavez-les
tapidement sans les laisser tremper
s'ils sont sableux, sinon contentez-
vous de les essuyer avec un linge fin.
Dans une sauteuse, sur feu doux,
“mettez la moitié du beurre, les légu-
mes et les échalotes ; couvrez et lais-
sez étuver 10 mn.

Ajoutez alors la farine, mélangez,
mouillez avec le vin et la méme quan-
tité d'eau ; salez, poivrez ; laissez cui- .
re 10mn en remuant souvent avec -
une spatule en bois.

-Au bout de ce temps, hors du feu,
. ajoutez la creme et les champignons.
Beurrez un plat allant au four ; dispo-
sez cote a cote les filets de poisson ;
couvrez avec la sauce et répartissez
en surface le reste du beurre divisé

Mettez au four

Servez dans le plat en parsemant de
persil lavé et finement haché.

moyen pendant

une vitamine ou une autre,
au besoin. :
Quand vous achetez des

vitamines, examinez les.

prix. Par exemple, la
plupart des étiquettes
mentionnent s’il s’agit d’un
produit «naturel» ou «de
synthése». Chimiquement
parlant, ils contiennent
exactement la méme chose,
seuls leurs prix. sont
différents.

Conseils

Si l’abondance de pro-
duits vitaminiques sur les
rayons vous embrouille,
demandez l’avis du (de la)
pharmacien(ne).. Ca vaut
toujours ia peine de
s’informer quand il s’agit
d’alimentation, de santé et
d’argent. y

[Ay MINIMETRIQUE

Dela population —
at 95%
emploie le systéme

métrique ou s’y
ere

convertit.

_ En février

De la dinde...
pourquoi pas !

Concu pour encourager les
. consommateurs a considérer,
acheter et consommer de la
dinde en mars, ce programme
devrait renforcer l'idée que la
dinde, c'est aussi bien pour
tous les jours que pour les
grand jours! :

La promotion de la dinde en
mars... Pourquoi pas!
(D.D.E.M.P.P.) _débutera
par un publipostage de 3»
millions d’annonces publici-
taires D.D.E.M.P.P., qui par-
viendront dans les foyers entre
le 8 et le 22 fێvrier. Ces
attrayantes annonces présen-
tent effectivement la promo-
tion et comportent lement
un coupon de 1§ a valoir sur
un achat de dinde (toute
marque, toute catégorie). Au
verso, figurent quatre bonnes

_ raisons pour le consommateur

de déguster de la dinde en
mars, avec une offre d’un tout
nouveau livre de recettes gra-
tuit.

Les détaillants sont encoura-
gés A soutenir cette promotion
avec des réclames de dindes et
l'utilisation de matériel pro-
motionnel pour le point de
vente, distribué par les repré-
sentants des conditionneurs
Canadiens. La participatior
enthousiaste de ce groupe clé
assurera la réussite de la pro-
motion.

A uierenin

Rotir une dinde de
9 kg-5%-6% h a 160°C.

EAS.

Le Soleil de Colombie, vendredi ler février 1985 —13

_ Le Foyer

VOTRE
- HOROSCOPE

BELIER |
du 21 mars

Pay au 20 avril

ll serait souhaitable
que vous fassiez un
effort pour voir plus
clair et que vous ne
laissiez pas _ s‘altérer

. votre sens de la justice.

Vos sentiments seront
contradictoires sur le
plan des amours.

TAUREAU
du 21 avril

x Rey au 20 mai

La personne qui vous
aime exigera la fran-
chise et la loyauté;
deux traits de caractére
dominants chez vous.
Votre mentalité vous
fera passer pour une
personne d’avant-gar-

‘de ayant un certain

gout du risque.
GEMEAUX
du 21 mai

IL au 21 juin

Votre moral sera chan-
celant et sans raison
valable, vous vous sen-

tirez inquiet, mal aimé, _

pessimiste. Efforcez-
vous de sourire méme
si vous n’en avez pas
le désir. Un événement
heureux vous redonne-
ra confiance en l’ave-
nir.

. CANCER

au 22 juillet
Votre égoisme et votre
attitude de froideur a
l’égard de la personne
qui vous aime risquent
de ternir votre bonheur
sur le plan du coeur.
Faites appel a votre
bon caractére et mon-
trez-vous conciliant et
aimable.

LION.

du 23 juillet
au 23 aoiit
N‘adoptez pas vis-a-vis

' la personne qui vous
- aime une politique d’a-

gressivité. Vous 6tes
suffisamment _ intelli-
gent pour pouvoir dis-
cuter de ce qui vous
intéresse. Fuyez les
excitants car |’insom-
nie est 4 redouter.

VIERGE
du 24 aoiit

Fa au 22 sept.

Vous aurez l’esprit a la
chicane, vous critique-
rez tout avec mauvaise
foi. Il y aura des
cris et des grincements
de dents. Vous ferez
montre d’un esprit fan-
tastique et vous man-
querez de patience.

BALANCE

au 23 oct.
Belle sentimentalité.
Laissez-vous porter par
vos élans de tendresse
et d’amour, n’hésitez
Pas & vous pencher sur
les problémes et les
succés de la personne
qui vous aime et vous
serez assuré d’un a-
mour heureux.

SCORPION
du 24 oct.

ean. au 22 nov.

Assez belle sentimen-
talité si vous n‘hésitez
pas a tirer un trait

. Sur les petits griefs

que vous pourriez avoir
contre la personne qui
vous aime. Prenez les
décisions qui s‘impo-
sent sans hésitation.
SAGITTAIRE

Kad. du 23 nov.

au 21 déc.

Efforcez-vous de réflé-
chir avant de parler.
' Une atmosphére senti-
mentale qui vous ré-
chauffera le coeur car
“vous verrez la person-
ne qui vous aime se
rapprocher et vous
offrir affection, ten-
dresse et compréhen-
sion.

CAPRICORNE

Py. du 22 déc.

au 20 janv.
Vous ferez la connais-

sance d’une personne

intéressante & la suite
d’événements indé-
pendants de votre vo-
lonté, et il en résultera
une amitié profonde.
Sur le plan du coeur,
vos sentiments évolue-
ront vers un amour
solide.
VERSEAU

du 21 janv.

EN peed au 19 fév.

Sur le plan du coeur,
vous aurez |’impres-
sion de ne pas 6tre
apprécié. Vous connai-
trez_ des moments de
mauvaise humeur et
des gestes mal inter-
prétés. N’hésitez pas
a faire plaisir a |’étre

- cher. f
POISSONS
du 20 féve.
Lato au 20 mars

Les sentiments ten-
dront & rester dans
l‘ombre et une situa-
tion tendue se dénoue-
ra ensuite brusque-
ment. Vous retrouve-
rez votre énergie et vo-
tre lucidité en amour.

N‘oubliez pas que la.

personne a de la force
de caractére.

TELEPHONE 604 682-3664

TELEX 04-54467

A.D.P. MacAdams

litiges civils - droit familial

langues: francais et anglais

‘ 600 BANK OF CANADA BUILDING

900 WEST HASTINGS

VANCOUVER, C.B. V6C 1G1