Le Moustique Volume 5 - 4° Edition ISSN 1496-8304 Avril 2002

Dans ce contexte, je ne vois vraiment pas pourquoi il ne pourrait pas y avoir un petit
restaurant sur le sentier de la cote ouest. Une bien petite concession a la civilisation et
absolument essentielle pour mon moral. Aprés une marche de dix kilometres, suivie d’une
balade en sandale de plus d’un kilométre et demi, j'ai la faiblesse d’en étre convaincu. J’ai
faim, je suis 4 bout de patience, prét a me jeter sur la premiére mouette venue. Et, comme a
l'habitude sur ce sentier plein de magie et de mystéres, un nouveau miracle s’accomplit. II
n’y a pas d’enseigne antique suspendue a une ferronnerie d’art. Ce n’est pas une petite
chaumiére avec des géraniums sur les appuis d’une fenétre a petit-bois, point de cheminée
en briques roses qui laisse s’échapper une fumée aux relents de rdti, mais c’est tout de
méme le restaurant de Monique. Ah ! Je désespérais ! Qui est donc celui qui a composé ce
poéme qui me revient en mémoire a cet instant méme : « ... Quand reverrai-je, hélas ! de
mon petit village fumer la cheminée ... » ? Le pauvre, il devait également avoir fort faim.
Mais envolées les tristes pensées, adieu a la mélancolie... du balai, et tout se dissipera
devant un bon repas !

Ce n’est pas une rétisserie, tant s'en faut ; méme pas un sympathique bistroquet. En
fait, une sorte de cantine ; une fragile armature en bois de pin, formée de quelques poteaux
corniers et tournisses, sans décharge, reposant sur une simple sabliére a méme le sol.
Cette charpente est recouverte d’une toile de tente qui fait office de toit, tandis que la fagade
est protégée par une grande toile plastique transparente. A lintérieur, quelques tables et
fauteuils de plastique blanc. Au fond, un empilement de provisions, tandis qu’a l’entrée
trainent deux ou trois casiers de biére. Et puis, a ma grande surprise, d’assez nombreux
consommateurs.

— L’esprit du sentier se perdrait-il ? Il me semble qu’il y a ici beaucoup de gens qui
devraient avoir honte.

Ma fille ne répond pas. Elle regarde obstinément vers la cuisine ou une femme
blanche, assez forte, prépare ce qui me semble étre une bien délicieuse omelette. Dés
l'abord, elle me parait extreémement sympathique, tout enrobée qu’elle est de senteurs
agréables. Autour d’une petite table en retrait, on s’assied dans un fauteuil qui s’effondre a
moitié sans qu’on sache s’il s’enfonce dans le sable ou si le plastique ploie sous notre poids.
Tout ici est assez sommaire et pas trop propre, mais c’est sans doute la concession offerte
par ce restaurant a l’esprit du sentier. Il ya méme des menus sur la table. Ecrites au bic de
toutes les couleurs sur des feuilles de cahier, aux taches de graisse prometteuses,
s’alignent des appétibilités auxquelles mon estomac ne pourra résister.

Il y a un certain choix. Du bon, du solide, de l’américain, mais pas trop
d'indien, ...trés peu, en fait pas du tout. Il y a principalement des
hamburgers. Comment dit-on cheeseburger en nuu-chah-nulth ?
Monique ne peut me répondre ; c’est bien elle qui se trouvait a la cuisine,
et elle est allemande. Ah ! La mondialisation ! Quand je pense que tout
cela a commencé deux mille cing cents ans avant Jésus Christ, avec
invasion indo-européenne. On n’est pas sorti du bois ! En attendant, on se commande
chacun un hambourgeois triple étage avec frites et coca. Tant pis ! On n’en dira rien a
personne. Suivez la suite de histoire dans le prochain Moustique !

6