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SAVIEZ-VOUS QUE .... Noy,

i) Victoria devint la capitale de la Colombie-Britannique en
1868 et elle avait environ alors une population d’environ
2,000 habitants.

© La Colombie-Britannique adhérait a la Confédération en
1871.

© En 1843 la compagnie de la Baie d’Hudson construisit le
Fort Victoria et qu’une quinzaine de Canadiens frangais
faisaient partie de l’équipe des ouvriers.

Q Le premier concert présenté exclusivement en frangais a
Victoria, fut le 16 aotit 1861, le groupe comptait de 30 a
40 membres.

RECETTE DU MOIS

JAMBON A LA QUEBECOISE . =
Portions: 6
Cuisson: 2 heures

Ingrédients: SS-

1 tranche de jambon 14 tasse de chapelure
de 2 po. d’épaisseur 2 tasses de lait
'f tasse de sirop d’érable 1% c, thé clou moulu

1c. a thé de moutarde préparée
Préparation:

Faites le mélange du sirop, de la chapelure, de la moutarde et du
clou. Placez le jambon dans un plat allant au four. Badigeonnez
le jambon avec le mélange ci-dessus. Versez le lait autour du
jambon et non dessus. Couvrez et faites cuire au four a 325°F
environ I, a 2h.