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il
"

Sg aA

ae

Les accidents constituent une
des principales plaies sociales de
la société canadienne Ils repré-
sentent la plus importante cause
de décés chez les moins de
quarante-cing ans. soit prés de
30 000 personnes par année. De
plus, 15,000 lits d’hépitaux sont
occupés par des accidentés. En-
fin les accidents cofitent au pays
quelque 11 millions de dollars
par année.

Il est par. suite facile d’en
déduire que les accidents sont
plus gu’un probléme social. Ils
ont une-dimension économique
trés forte. I.e monde des affai-
res, l'industrie et le simple
contribuable paient les pots cas-
sés.

Mais les statistiques ne font
pas connaitre la profondeur de la
souffrance, la douleur d’un bles-
sé et la détresse des familles
dont un memhre manque a

‘Yappel, tout cela ne se mesure

pas avec une régle ou une

balance.

Tl faut agir, i] faut canaliser les
ressources disponibles en des
programmes de prévention et
d’éducation. I.es recherches doi-
vent se poursuivre. les lois

_ doivent s’adapter aux besoins.

~

i= :
Le tendre
et le vert

Deux oOuvrages aussi at-
tachants *qu'originaux
feront les beaux jours des
_ amateurs de «verdure»: Tout.
savoir sur les. plantes
d’intérieur de Marc Meloche
(éditions internationales -
_ Alain Stanké) et Du potager
a la table de Paul Pouliot et
Pol Martin (éditions de
I'Homme). Incontestable--
ment, disons-le tout de
Suite, il est certain que ces
livres ne décevront per-
-sonne. 5

\
Pe . t f

os RE eN 4
Mare Meloche
Tout Savoir sur
les planteSy,
3 ‘goo ~P » Bs
d interiet
i Stank’ ¥

4

Celui de Marc Meloche, le
plus précieux, est orienté
sur des plantes auxquelles
on ne songe habituellement
pas, depuis |’échalotte et le >
figuier jusqu’aux ananas,
la carotte et le caféier. Car,
cela est un fait — comme le
| démontre l’auteur — qu'il
est possible d’en faire des
plantes d'intérieur fort: ap-
préciées de quiconque vous
visitera. A cette cuvée d’in-
formation trés -spéciale,
-Meloche intégre une foule
de renseignements géneé-
raux sur l'art de vivre et de
se multiplier des plantes.
Un bijou! wie eee

L'ouvrage que Pouliot et
Martin -ont écrit en colla-
“boration est aussi fort in-
téressant. Il est né du désir.
de «revenir & une alimenta-
tidn naturelle en faisant une
plus large place aux fruits et
légumes». Faites des éco-
nomies, cultivez: ici, bon jar- -
dinage est associé a bonne

table! . ;
s JeL. B. |
a : ‘

C’est vital. Voila pourquoi il

existe un Conseil canadien de la

sécurité.

Organisation et objectifs

‘Le Conseil est le seul

organisme national qui coordon-
ne les travaux de prévention au
Canada.

A la fois privé et non-lucratif,
ila été formé en 1968 quand trois

amr ge ar we a oe

oy

I] faut garder hors de la por-
tée des enfants tous les appareils
électriques. - ae

organismes ont fusionné: la Li-
gue canadienne de la sécurité, le

Conseil canadien de la sécurité:
_routiére’ et |’Association cana-

dienne de la sécurité industriel-
le.

L’appui financier du Conseil
provient de diverses compa-
gnies, de l'industrie. du gouver-
nement fédéral et des gouver-
nements provinciaux. des Com-
missions des accidents de tra-
vail, des svndicats. des associa-.
tions nationales et d’autres orga-
nisations volontaires. Le Conseil
subvient.a4 ses besoins finan-
ciers en préparant et en distri-
buant du matériel didactique sur
la prévention. aie

Des Canadiens bien connus
dans les domaines de !a sécurité
publique, routiére et au travail

_ Pourquoi un Conseil de la sécurité

forment le Conseil d’administra-
tion. Celui-ci établit la ligne de
conduite, conseille et répond aux
demandes du Conseil,

La rédvection du nombre de
décés, de blessures et de biens
endommagés sont ses princi-
paux objectifs qu’il atteint grace
a une conception meilleure de la

sécurité, 4 l’amendement et a

Yencouragement 4 |'application
de nouveaux procédés et métho-
des de prévention. de protection
et d’hygiéne.

Champ d’opération

L’enseignement et l'information:
le Conseil croit que le meilleur
moyen de comhattre la hausse
croissante des accidents est de
planifier et de mettre en marche
un programme d’enseignement
et d'information publics. Le
Conseil prépare des program-

art

Attention aux jonets dange-

reux... il suffit d’une seconde.

mes nationavx auxquels travail-
lent des milliers de Canadiens et
il participe 4 des campagnes de
sécurité, en collaboration avec.
plusieurs organismes De plus, il
publie une revue mensuelle inti-
tulée Ia prévention au Canada,
des dépliants et des manuels
d'information sur plusieurs su-
jets. sea

nuellement des innovations ca-
nadiennes et ¢trangéres dans le
domaine de Ja sécurité et il
participe aux travaux des comi-
tés nationavx-de recherche.

_Mise en garde!

Consommation et Corpora-
tions Canada a mis les consom-
mateurs en garde contre cer-
tains pares pour enfants présen-
tement sur le marché et qui
peuvent causer de graves bles-

_ sures aux doigts d’un enfant.

Il s’agit des pares en filet ‘qui
se plient av milieu et dont
deux cétés s’ahaissent laissant a
découvert deux supports a char-
niére. — ‘ %

L’enfant qui se trouve dans le

parc, lorsque les cdtés sont*

abaissés, peut se glisser les
doigts a l'intérieur de ces sup-
ports et s’écraser on perdre un,
doigt lorsque ‘les cétés sont

~ remontés. -
-. Parmi les accidents signalés
‘aux Etats-Unis, au moins un

concernait la perte d’un doigt
dans ce genre de parcs. _
Le ministére prend les mesu-

_ res appropriées pour retirer ces -

pares du marché mais il se

-préoccupe surtout de ceux qui ~

sont déja en usage.
Les parents. qui ont un de-ces
pares a la maison sont avertis

i

- Faites bouillir tout reste.de café.

~ d’en remonter les c6t4s avant d’y —

placer l'enfant. Is ne doivent pas
monter ou abaisser les cédtés

lorsque l'enfant se trouve dans le —

pare. :
Les pares en filet qui se plient

au milieu et dont les supports
sont recouverts, les pares en —

filet. dont les cétés sont fixes et

les pares en hois ne présentent —

pas un tel danger.

frais jusqu’a ce qu'il réduise en
sirop, conservez-le dans un bocal
hermétique et utilisez-le pour
aromatiser les crémes au beurre,
les glacages, Jes biscuits, les
gateaux, les crémes glacées, etc.

Pour étaler de la meringue,
utilisez le dos d’une cuiller en -

“métal. Cette méthode est plus

rapide, plus facile et vous obtien-
drez une meilleure forme.

Pour extraire le maximum de jus
d’un citron, chauffez-le avant de™
le presser. :

Le Soleil de Colombie, Vendredi 15 Juillet 1977 13

~ Préparation: 30 minutes

Cuisson de la garniture: 20
mninutes

Cuisson de la pizza: 15
mninutes

Ingrédients: 750 g de pate a
pain, 3 cuillerées a soupe
d’huile. : ;

coquilles.

préparation du feu.

vive. .

—La bonne cuisine—

Pizza aux thons et aux moules

1) Préparer la garniture: triez, grattez et lavez les moules;
faites-les ouvrir 4 feu vif dans un fait-tout sans aucun liquide,
' en les secouant fréquemment; égouttez-les; passez le jus de
cuisson et mettez-le de cdté; retirez les moules de leurs

2) Emincez les oignons et faites-les fondre dans 3 cuillerées a
soupe d’huile, 4 feu trés doux; ajoutez l’ail écrasé; égouttez les
tomates en les pressant légérement pour en extraire toute
l'eau; hachez-les grossiérement; ajoutez-les a la fondue
d’oignons; laissez cuire 4 feu doux et bien réduire, en mouillant
avec 243 cuillerées 4 soupe du jus de cuisson des moules; cette
préparation doit étre épaisse et assez séche; assaisonnez-la
d'un peu de sel et d’une bonne quantité de poivre; émiettez le
thon a l’huile; incorporez-le a cette fondue; retirez la

3) Préparez la pate 4 pain et étalez-la; coupez le morceau de
parmesan en lamelles fines et garnissez-en le dessus de la pate;
versez la préparation oignons, tomates, thon sur ce fromage;
disposez sur celle-ci les moules et recouvrez le tout avec les
tomates coupées en rondelles; saupoudrez le dessus avec
Yorigan, puis avec le parmesan rapé; arrosez avec le res
d’huile; faites cuire a four trés chaud. :

CONSEILS D’ORGANISATION

Les pizzas se font cuire au moment d’étre servies; préparez
donc la pate a l’avance; roulez la pate de chaque pizza en une
boule; préparez les différents éléments des garnitures dans de
petites écuelles; ternzixzez la préparation des pizzas au dernier
moment et faites-les cuire pendant que vous. servez les
hors-d’oeuvre — ceux-ci seront également: ode

petits raviers en faience rustique od les convives piqueront —
sans facon; dressez le couvert sur une nappe rustique de teinte

Pour la garniture: 1 litre de
moules, 1 boite movenne de
thon a lhuile, 1 hoite 4 4 de
tomates pelées, entiéres, 4
tomates bien fermes 4 gros
oignons, 2 gousses d’ail, 4
cuillerées 4 soupe d’huile, 1/2
cuillerée a café d’origan, 40 g
de parmesanrapé 75 ¢ de
‘parmesan en un seul mor-
ceau, se] et poivre.

Une canadienne est élue au
Conseil International ~~

Mme Verna Huffman Spla- —

ne, une infirmiére cinadienne
dont l’excellente réputation dé-
borde largement nos frontiéres,
a été élue seconde vice-prési-
dente du Conseil international
des infirmiéres (C.7 T ): ’élection

a eu lieu dans Je eadre du 16e

Congrés quadriennal du C.L.I.
tenu récemment 4 Tokyo, et plus
de 500 infirmiers et. infirmiéres
du Canada y ont assisté.

Originaire. de Peterborough
(Ontario), Mme Splane détient

un baccalauréat en sciences de |

l’Université Columbia, et une
maitrise en hygiéne publique de

-. PUniversité du Michigan. Au

cours d'une carriére- infirmiére
trés variée, elle s’est vue confier

‘plusieurs missions nationales et — L_

des Infirmiéres’

Le Conseil s’informe conti- -

internationales au service d’or-
ganismes tels que la Fondation

. du Commonwealth. l’Organisa-

tion mondiale de la santé, le
gouvernement du Canada et le .
Conseil international des _infir-
miéres. Fin outre. elle a repré-
senté le C.I.J. 4 la Conférence
des Nations Unies sur les éta-
blissements humains en 1976,
ainsi qu’a la Conférence des
Nations Unies tennie 4 Mexico en

_ 1975, a loeeasion de l’Année

internationale de In femme.
Infirmiére-conseil' principale

au ministére de la Santé et du

Bien-étre social du Canada de

. 1968 4 1972, Mme Splane est
. aussi membre de nombreuses

autres associations.

MNariprance
_ Lignes dela main, _
C MiacetCaticg<:

Enregistrement sur cassette —

15 ans d’expérience
Tél. 732-6269

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