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i pinche ta anand

De tout et de rien

Discuter ...et nons‘emporter !

par Huguette Décarie-Desjardins

Facile a dire me direz-
vous? Entiérement d’accord!
Ul y a des jours o la plus
petite étincelle peut produi-
re une explosion et personne
n'est a l’abri de l’emporte-
ment soudain. Quel que soit

Discuter, ne pas avaler,
s‘ouvrir la trappe, non s’em-
porter, est une facon de
ménager son coeur et éviter
d’avoir a prendre au coucher
une poignée de somniféres.

Garder son calme, c’est se

~ autant que celle du succés. Il
serait si facile de dire “qu’ils
aillent tous au diable et
qu’ils apprennent 4 leurs
frais.”, mais il est possible de
calmer le monde sans pour
autant le changer...

Sil’on y songe sérieuse-
ment, existe-t-il une raison
importante qui vaille que
l'on s’emporte au risque d’en
étre malade?

Bouillir au point d’en écla-
ter? Se contenir quand on

Qe F

G Si

Le Soleil de Colombie, vendredi 15 février 1980-15

La Colombie-Britannique
n’épargna en rien pour les

CHRONIQUE
CANADIENNE

Par John Fisher du Conseil pour I’unité canadienne

an

The Council for Canadian Unity

histoire de l’est du pays.
Le capitaine Cook faisait

le milieu dans lequel on contenir, prendre une gran- voudrait exploser, garder célébrations du bicentenaire ~ partie de la flotte du général
travaille,onatoujoursun de respiration et méme si son calme, pas facile, je de la visite de James Cook a olfe dans le Saint-
moment, une occasion pour l'autre gesticule, le regar- l'avoue, mais un tel tour de Nootka Sound, en 1778. Le Laurent. En fait, Wolfe a
_ que le volcan se mette en der, attendre que la tempéte force ne peut qu’étre bénéfi- séjour de Cook sur l’ile de _ suivil’itinéraire tracé sur les
___ éruption. passe pour ensuite lui dire que. Ne plus se mettre dans Vancouver a été bref. Il n’a__ cartes par Cook, qui séjour-
1 Tout accepter avec un trés doucement “si l'on cau- tous ses états et laisser les duré que 27 jours, soit le aa quelques temps a Québec.
“oui” en refoulant la bile de  sait maintenant”. La stupé- autres le faire pendant que ae DECESSAIS: pee Les ee cartes des
‘sa vésicule, n'est guére une faction d’une telle attitude Von attend la fin de l’oura- Bb le pistes Seer a eg ae eae
i solution, car se retrouver ne pourraaus Gees hae gan, voila ce qui igi 2 monde les beautés de cette Il a passé nombre d’étés a
__ avec un “Bromo” pour digé- _versaire. Contréler ses émo- sagesse. Ca s'apprend com- je, de ses arbres gigantes- tracer les cétes de Terre-
rerun plat qu’on avale de _ tions, mettre la pédale douce me le yoga, comme la médi- ques, la douceur de son Neuve et il connaissait trés
force, n’est qu’un subterfuge alors qu’on voudrait peser a tation et mettre latechni- climat, la richesse de ses bien la vieille ville de St-
q capable d’engendrer un plus fond, demande une force de que en pratique, c’est vain- fourrures. I] éveilla la Jean. Il a maintes fois visité
grand malaise qu’on nomme__caractére. C’est avec patien- cre tous les obstacles avee curiosité des Espagnols qui Sidney et Halifax. Les
-_rancune. ce, psychologie et sans-froid diplomatie. ne tardérent pas a venir cartes des cétes canadiennes
‘ Il est bon d’avoir du  quel’ony parvient. S’empor- Entre vous et moi, la vie Jeter uncoupd’oeila Nootka de |’Atlantique tracées par
3 wae : : é Sound. Cook ont été utilisées par la
; caractére, mais il faut met- ter ne peut que nuire a la n'est déja pas assez longue , : :
| sieat ant’ 1 eee eenuidee at | Dans l’esprit des Cana- marine durant 140 ans.
i tre la pédale douce, ilest bon santé. systéme eee a seer cae ques diens, Cook est sans cesse Ce navigateur remar-
__ de défendre ses droits et ne prend a ce moment un te années par descoléres qui associé a la céte du Pacifi- quable a écrit histoire des
i pas laisser piétiner son juge- coup que tous les membres sont bien souvent les pre- gue et a la Colombie- cétes est et ouest du
4 ment, mais tout peut se faire du corps se contractent. Y miéres fléches a l'infaretus Britannique. Au pays, nous Canada, mais on semble
sans cris, sans heurts tout en L'expérience des erreurs que se prépare notre pauvre semblons avoir oublié que le oublier qu’il a habité dans
-_ gardant son calme. se doit d’étre transmise tout coeur. célébre découvreur du Sud __|’est de notre pays.
4 du Pacifique et de ;
4 l’Australie a passé prés de John Fisher, vice-
; cing ans sur les cétes cana-_ président exécutif du Con-
4 ' ° oquie diennes de |’Atlantique. Ila seil pour Jl’unité cana-
j L art culinaire réellement vécu dans nos. dienne, fut Commissaire
‘ villes et contribua a du Centenaire du Canada.
| Tartelettes grecques aux épinards : :
i Adee e Ginette Pelletier
Qu'il s‘agisse d'une collation réchauffer plus tard au four a placer la tartelette sur un essuie- 682-3741
; ou d'un casse-croute apres le feu bas (250°F). tout ou une serviette de papier au centre-ville
} theatre, ces tartelettes grecques Cc Sa pendant la cuisson. ( in Robson)
‘ aux épinards susciteront les - carte reties ae. col
i meilleurs commentaires de vos Peer ee ewe © vous invite @ venir la voir et
:- invités. Pouvenk Sate rechauffees dans 4 oeuf elle vous offre ses services
: un four a micro-ondes ou dans oeuls eee en francais pour tous vos
i Vous pouvez les préparer en un four ordinaire. Pour obtenir 1/2 tasse de yogourt ordinaire arrangements de voyages
j début de journée et les garder de meilleurs résultats avec le 1/2 tasse de lait 817 Burrard
i au réfrigérateur pour les four a micro-ondes, il suffit de 1/2 cuillerée a thé de sel Vancouver V6Z 1X8
: 1/2 cuillerée a thé de :
: moutarde séche
: 1/2 cuillerée a thé d’estragon
: pincée de muscade
{ 10 onces d’épinards hachés,
: cuits et égouttés
} 1/2 tasse de fromage feta
i: émietté
; Faire chauffer le four a
| 8 752k:
: Battre les oeufs jusqu’a ce
4 quils soient bien mélangés et
i y ajouter le yogourt, le lait, le
: sel, la moutarde, l’estragon, la
; muscade, lés épinards et le
j fromage feta. Transposer, a
: l'aide d’une cuillére, dans des
} petites assiettes a patisserie.
+: Cuire au four, a 375°F
1: pendant 25 minutes, jusqu’a
{ consistance.
Fait 18 tartelettes.
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