ES,

Nom de famille: ‘| Prénom:

nn

Adresse: Ville:
Province: Code postale:. Tél:
Date de naissance: Profession:

EEE

Famille $22.00 Individuel $18.00
Etudiant $15.00 Age d'or $15.00
Comptant [J Chéque [ ]
Etes-vous déja abonné au Soleil de Colombie? oui non
Avez-vous ou étes-vous déja membre de la Société? oui non
Nombre d'enfant:

Nom de ou des enfants:

Date d'inscription: Date d'échéance:

CK?

Ragott de pieds de porc et de boulettes

Ingrédients: Préparation: .
2pieds de porc 1. Grattez et flambez les pieds; lavez-
Eau bouillante les, mettez-les dans un chaudron; ajou-

2 oignons tez l'eau bouillante, suffisamment pour
Sel, poivre couvrir les pieds, les oignons, le sel,
Feuille de laurier . le poivre, la feuille de laurier. Laissez
1/2 & 3/4 de tasse de cuire jusqu'a parfaite cuisson, environ
farine grillée 1 heure 4 13 heure. 2. Désossez. Enlevez
Boulettes: la feuille de laurier. Remettez la viande
21b de pore haché dans le bouillon. 3. Délayez la farine

1 oignon haché dans l'eau et ajoutez-la au ragotit. Conti-
Sel, poivre nuez la cuisson.Boulettes:Faites revenir
3tasse de mie de pain 1'oignon, mélangez avec tous les ingré-

1 oeuf dients en boulettes et ajoutez-les 4 la
fines herbes sauce. Faites cuire environ 1 heure.

*kextrait de:Les_menus économiques de Soeur Berthe.