r a hj de ila nee A kate mele > aie " CHRONIQUE ~ SoS HN SREnEs DOO POR LE STRESS DES FEMININE *a*a*e*e*a"e" rata ata ee a a ate aa "a"n a a n'a n'a a sass sane’ SES USTs EMPLOYES DE BUREAU (S.0.P.) Une ‘étude a récemment montré que les employés qui travaillent principalement dans _ les tours 4 bureaux souffrent d’angoisse et de stress. Entre autre faits troublants plus de 50 pour cent des employés qui se lévent le matin sont fatigués et sont victimes de troubles majeurs de sommeil. Cela ne leur permet pas une récupération’ satisfaisante pour l'appareil nerveux. Une bonne partie du personnel de bureau est -constamment fatiguée. Dans beaucoup de cas le stress provient du bruit incessant qui dérange le travail et augmente la tension nerveuse. Une au- tre nuisance est |’éclairage au néon qui peut pro- voquer le stress, des maux de la vue particuligrement pour ceux qui portent des verres de contact. L’air cli- matisé dans bien des cas est la source de problémes des bronches ou de respira- tion car l’air est trop sec. Cela peut également provo- quer frequemment et régu- ligrement des maux de tétes. La monotonie du travail affecte grandement la stimulation ce qui pro- voque une tension. Le tra- vail routinier n’est pas seul en cause, il y a aussi la concurrence qui peut amener |’angoisse. Parmi les correctifs -qui pourraient étre appor- . tés, il y a tout d’abord, l'aménagement d’espace de repos sur les lieux ° du travail - l‘augmentation € 50 pour cent du degré d’humidité d’air - |’inter- diction de fumer sur les lieux de travail et l’amé- nagement de fumoirs pour Aes fumeurs. La mauvaise qualité de |l’environnement n’est pas physique. On devrait instaurer I‘horaire flexible, jugé moins stres- sant que I'horaire fixe, la réduction des heures de temps supplémentaires et la clarification des po- litiques d’évaluation et des modes de promotion des employés. L’INVINCIBILITE DES MEDECINS (S.O.P.) Dans notre so- ciété, il est impensable de poursuivre un médecin pour négligence profession- nelle et cela en raison du fonctionnement juridi- que favorable aux méde- cins. Pour se lancer dans une telle aventure, un citoyen doit avoir les po- ches bien remplies sinon il vaut mieux ne _ pas y penser. Il. en codte en moyenne de $1,000 a $1,500 par jour pour les frais d’avocat et d’experts lorsque la cause s’instruit devant le tribunal. Cela dure 3 ou 4 jours. Malheur & celui qui perd sa cause car le demandeur doit en plus rembourser les frais judiciaires de la partie adverse. : Certaines personnes sont admissibles a |'Aide juridique. Cette derniére paie les frais de |’avocat du demandeur qu’il est ‘gain de cause ou non, cependant, le demandeur pourrait lui avoir a rem- bourser les frais. d’avocats partie adverse. Sans compter que le pro- cessus judiciaire peut durer de 3 a 4 années, dans ces cas, beaucoup de gens abdiquent. Pour le_ plai- gnant cela devient une véritable épreuve d’endu- rance. . De plus, la plupart des médecins font partie de la Canadian Medical Pro- tective Association. Cette association ne régle aucun cas hors du tribunal et défend méme ardument les médecins coupables de fau- tes professionnelles si le montant du dédomagement qu’on. exige d’eux est élevé. E Lorsqu’un _ plaideur n’a pas raison lors du jugement, il peut toujours aller en appel, cependant cela signifie encore des frais supplémentaires. L’Association canadienne des Médecins n’a_ pas besoin. de payer d’experts car chacun de ses mem- bres se fait un devoir de |’aider dans sa défense, ce qui n’est pas le cas du demandeur. En général, il est méme difficile de trouver un expert médecin qui va prouver une faute professionnelle de la part d'un collégue, c’est la conspiration du_ silence. ll se glisse des injustices jusque dans le mode de remboursement des indemnités. L’évalua- tion des dommages est faite selon les pertes éco- nomiques subies. Il va s‘en dire que plus le demandeur a des revenus élevés, plus J’indemnité accordée est substentielle. Il est évident que _ cer- tains patients par réflexe Ate Scie Réservezla £ECLE pee premiére semaine # d’avril dans votre agenda... Lesereenebereees FACE AUX TRIBUNAUX recherchent un coupable et - une facon de monnayer l‘adversité, cependant au Québec on peut mettre en doute |’équitabilité du systeme juridique et le fait que les~ tribunaux penchent surtout du cété des médecins. Il y a encore une vingtaine d’an- nées, il aurait été im- pensable de poursuivre un médecin qui aurait commis une faute professionnelle et qui par sa négligeance ou un état d’ébriété avancé aurait lors d’une opération ‘condamné un patient a la paralysie a vie. SpA Ip By Les délices de l’ananas ! De tous les fruits, l’ananas est peut-étre celui qui se préte le mieux a de savou- reuses combinaisons avec la viande ou les légumes. II est devenu classique, par exem- ple, d’associer le jambon au four et l’ananas, aussi sfire- ment que la dinde rétie et les canneberges ou le porc et la compote de pommes. Les mérites gastronomi- ques de l’ananas, s’étendent cependant a des combinai- sons beaucoup plus variées. Il n’est pas nécessaire d’attendre une grande occa- sion, ot l’on fait cuire un jambon entier, pour savou- rer le traditionnel mélange. Essayez, par exemple, ces steaks de jambon a |’ananas. Steaks de jambon a ’ananas 4 steaks de jambon (8 oz chacun) 2c. a soupe de beurre - 1 boite (11 0z) de conde d’ananas sel et poivre a volonté ON ea ee Faire autour de chaque steak des incisions a 1 pouce d'intervalle. Les faire mari- ner pendant 4 heures dans le sirop des ananas. Faire fon- dre le beurre et ajouter 2c. a soupe de sirop d’ananas. Badigeonner chaque steak avec ce mélange. Saler et ‘poivrer. Faire griller les steaks pendant 5 minutes, les retourner, les badigeon- ner avec le reste du sirop et les faire griller encore 5 minutes. Poser une rondelle d’ananas sur chaque steak et les faire griller 3 ou 4 minutes de plus, pour qu’ils soient bien chauds sur toute leur épaisseur. Pour 4 personnes. La saveur délicate de |’a- nanas se marie également trés bien avec cellé d'autres viandes et légumes pour faire un plat de résistance délicieux, comme ces boulet- tes de boeuf a l’ananas, par exemple. Boulettes de boeuf a l’ananas. 2 lb de boeuf haché 2 oeufs 1 petit oignon (rapé) 242 c. a thé de sel - 1/8 de c. a thé de poivre 2c. A soupe de sauce au soja 2c. a soupe d’huile végétale 1-boite (19 oz) de morceaux d’ananas avec le jus 21/2 tasses de jus d’ananas 2 tasse de sucre 1% tasse de fécule de mais Vz tasse de vinaigre 3 tasses de pois congelés (cuits et égouttés) riz cuit, chaud -Mélanger légérement le boeuf haché, les oeufs, |’oi- gnon, 2c. athé de sel et le poivre. Avec ce mélange, faconner 32 boulettes et les tremper dans la sauce soja. Les faire dorer dans de Vhuile végétale, dans une grande poéle, une moitié a la fois. Les retirer avec une cuiller perforée et les placer dans un plat 4 gratin de 10 tasses. Faire chauffer le jus de cuisson pendant 1 ou 2 minutes et le verser sur oe boulettes. Egoutter les morceaux - d’ananas et a leur jus ajouter du jus d’ananas pour obtenir environ 3 tasses. Mélanger le sucre avec la fécule de mais et la ‘2 c. a thé de sel qui reste. Incorporer le mé- lange de jus d’ananas et le vinaigre. Faire cuire dans la méme poéle en tournant constamment jusqu’a ce que la sauce épaississe et bouille, environ 3 minutes. Combiner les morceaux d’ananas et les pois avec les boulettes de viande et ver- ser la sauce dessus. Couvrir et faire cuire 4 four modéré pendant 25 minutes, pour © marier les saveurs. Servir directement dans le plat, avec du riz cuit ou placer les boulettes au centre d’un grand plat et disposer le riz en couronne, tout autour. Pour 6 a 8 personnes. OE RE A RR gE EE EI ee re ON RS mL ee he Salell de‘ Celeahie a ee 17 1979, Pannée de l’enfant [S.O.P.] Il y a déja 20 ans, Il'Assemblée générale de lorganisme international des Nations Unies avait adopté la déclaration des droits de lenfant alors qu'elle avait déja proclamé en 1948 la déclaration internationale des droits de [Homme en vue d‘établir les bases des droits fondamentaux de I'humanité. Depuis le premier de lan, les Nations Unies ont décidé que 1979 marquerait le début de l'Année internationale de l'enfant. Le secrétaire général des Nations Unies, M. Kurt Waldheim a déclaré que nos enj-nts représentent notre bien le plus précieux et que c'est @ eux qu ‘appartient l'avenir. Pour deux milliards d'enfants qui ont moins de 10 ans, c'est surtout le présent qui compte. Selon le Conseil canadien de l'enfance et de la Jeunesse [CCEJ], le Canada est un champion des droits de.la personne, cependant, pour les sept millions d'enfants canadiens, les droits fondamentaux sont presque inexistants. Les lois fédérales et provinciales qui régissent les droits de la personne humaine ne mentionnent au- cunement des mesures. de protection pour Venfant. Il est facile de _ s‘imaginer leur situation dans d'autres pays, particuliérement dans ceux du Tiers-Monde... Au Canada, plus d'un million et demi d‘enfants vivent en dessous du seuil de la pauvreté. Parmi eux, un enfant sur dix est atteint de problémes émotifs ou de troubles dapprentissage. En I 977, plus de 80,000 enfants avaient été pris en charge par la Société d'aide a Tlenfance ou placés dans des institutions ou des foyers nourissiers. La situation est d'autant plus que ce groupe de citoyens n'est pas en mesure de se défendre. Aussi, en vertu du Plan des Nations Unies, chaque pays devra adopter son programme a l'occasion de Il'Année de l'enfant. L’engagement du Canada n'est pas tres généreux sur le plan financier et le million de dollars accordé par le gouvernement grave fédéral représente quelques sous par enfant. Pour les spécialistes de l’enfance, cette année de l'enfant arrive a point. Les enfants de tous les pays subissent des _ problémes: sous-alimentation, mauvais traitements, travail pré- coce, manque de sécurité financiére, cela peut aller dans certains. cas jusqu’a la _ torture. 1979 devrait étre une année de prise de conscience de ces problémes_particuliérement graves. N‘oublions pas que c'est eux qui prendront la reléve. Ils ne pourront pas penser a@ un monde meilleur, un monde d’espoir tant qu’ils seront étouffés dans nos carcans. Si nous voulons changer le monde, il faut éliminer les problemes. humains a partir de la base. L‘humanité devrait leur offrir un espoir et un héritage meilleur. Ghislaine Gaudichon Au (are DE Pa, f “ ole) a= Py SS ee =4XVAas> were 77, F: -751 rue Denman Vancouver, C.B. de 18h00 a 23300 Tél: 687-1418 Dimanch e de 17h00 a 22h00 cee te