Plats de résistance

LA MAGIE DU TOFU

Omelette au tofu

@ 4 portions
Ingredients

4c. a soupe

2

1

12

Vg

’ac. a café ( 2m)
1c. a café { 5 ml)
2c.asoupe’ {( 30 ml)
16 onces (480 g }
3

Y2 tasse (125 ml)

Mode de préparation

huile

oignons coupés en tranches
piment vert coupé
finement

champignons coupés en
tranches

chou-fleur coupé en petits
morceaux

curcuma, thym, romarin
persil frais

herbes salées

tofu écrasé

échalotes coupées
gruyere rapé

paprika (facultatif)

1. Sauter dans 2 c. a soupe (30 ml) d’huile les légumes et
ajouter | c. a soupe (15 mi) d’herbes salées.

c. a soupe (15 ml) d’herbes salées et les épices. Cuire 5 a6

minutes.

3. Meélanger le tofu aux légumes.

4. Saler si désiré.

5. Gratiner avec le gruyére rapé. (

6. Saupoudrez de persil frais, d’échalotes et de paprika. ey!

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2. Sauter dans 2 c. a soupe d’huile le tofu écrasé et ajouter | és
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