E Es! 2-e-PETIT RAP 2 75% des femmes de 40 ans €t plus sont atteintes d’o- bésité - Un Canadien sur deux souf- fre d’obésité. Voila l’une des conclusions alarmantes del’ enquéte Nutrition- Canada menée auprés de 16,000 Ca- nadiens. C’est vers 1’Age de 40 ans que le nombre des obéses; tant chez les hommes que chez les femmes, atteint des proportions alarmantes. Ainsi, 65 4 87% des femmes de plus de quarante ans souffrent d’obésité. Lenom- bre d’obéses est particulié- _|rement élevé dans les mi- lieux économiquement fai- bles, 14 of les gens mangent lus de féculents. Mais, tou- tes. proportions gardées, on compte plus d’obéses parmi les professionnels que cnez les ouvriers manuels. Les femmes en usine ne sontpas plus corpulentes que les em- ployées de bureau. on ne peut pas nier l’influence de Vhérédité et dutempérament de chacun mais les méde- cins considérent que l’obé- sité due aux troubles glan- dulaires demeure exception- nelle. L’absorption: de calories en trod grande quantité ne suf- fit pas 4 expliquer le pro- bléme. En fait, l’enquéte fé- jdérale indique que les per-— sonnes qui souffrent d’obé- sité ne consomment pas tel- leément plus’ de calories que les autres. Mais A force d’ absorber un surplus réguli- er de calories, si petit soit- il, leur poids augmente. On peut d’ailleurs @tre obése avec seulement quelques li- vres en trop. Autre explica- tion: beaucoup de. gens man- quent d’exercice. Ilsne mar- _et une chent 4 peu prés jamais et ne pratiquent pas les sports. L’obésité est associée A trois maladies prédominan- tes dans notre société: le diabéte, l’hypertension et surtout l’artériosclérose.Or 85% des cas de diabéte chez l’adulte sont dQs 4des ex- cés alimentaires, lesquels sont également responsables de l’artériosclérose. LA CIRRHOSE DU FOIE - La cirrhose du foie de type alcoolique . est également considéréecommeune mala- die de carence nutritionnel- le engendrée par un compor- tement particulier. Au cours des 20 derniéres années, le nombre de décés dQs 4 la cirrhose du foie a augmenté de prés de 200%. Il y a trois fois plus de malades chez les hommes que chez les femmes mais les tendances sont 4lahaus- se dans les deux cas. La consommation excessi- _ve d’alcool demeure un pro- bléme important de notre societé ot cet excés est en- couragé par la publicité. Les messages publicitaires des émissions sportives mon- trent souvent des jeunes gens séduisants et d’allure spor- tive buvant de la biére. On peut difficilement croire qu’ un pareil régime améliore la performance d’un spor- tif. Pour le téléspectateur, cette réclame ne peut qu’in- citer A la consommation de ‘200 calories supplémentai- res par bouteille de biére et aggraver, le cas éché- ant, l’obésité, sinon l’alcoo- lisme. DECES PRECOCES - . Une mauvaise alimentation maladie cardiaque vont de pair. A l’heure ac- 75% des femmes de 40 ans et plus sont atteintes d’obésité tuelle, 40% des décés_ sont dus aux maladies cardia- ques. Evidemment, la sura- limentation n’est pas res- ponsable de tous ces décés. Il y a aussi l’obésité, la ci- garette, le manque d’exer- cice, la tension et l’anxié- té. Mais, dans certains cas, ces facteurs se retrouvent chez une mé€me personne: ainsi, l’-homme d’affaires qui passe la journée assis A sa table de travail, tendu, fu- Mant et mangeant trop; voi- 14 un candidat A la crise cardiaque. Dans les pays od l’alimen- tation est pauvre en graisses saturées, comme par exem- ple le Japon, il ya beaucoup moins de maladies cardia- ques. Le mode alimentaire américain que les Canadiens adoptent trop souvent est propice 4 1l’augmentation du taux de cholestérol, cause de maladies coronariennes et circulatoires. Les Cana- diens devraient réduire sensiblement leur consom- mation d’aliments riches en- graisses .saturées comme les produits laitiers et les viandes grasses. A éviter aussi, les jaunes d’oeufs ri- ches en cholestérol. Les spécialistes recommandent Vemploi des huiles végéta- les dans la cuisson de la friture, dé m@me que pour la composition de mayonnai- ses et de vinaigrettes. (Les graisses saturées figent au froid, tandis que les autres restent liquides). On re- commande en outre de man- ger plus de poisson, volail- les et viandes maigres,ain- ‘si que le lait et les produits écrémés. Il faut néanmoins limiter sa consommation de crustacés ets’entenir a qua- tre tasses de café par jour. Nomination OTTAWA - Le sous-minis- tre des Communications, M. Maxwell Yalden,annonce la nomination, par la Commis- sion de la fonction publique du Canada, d’Anita C. Szla- zak au poste de Directeur Général de la Direction des Télécommunications inter- nationales. A ce titre, Melle Szlazak sera responsable de 1’élabo- ration et de la coordination des politiques et des pro- jets internationaux du Mi- nistére. Elle évaluera les développements des. télé- communications sur le plan international pour détermi- ner ceux qui présentent un intérét pour le Canada et elle recommandera aux hauts fonctionnaires du Mi- nistére les positions et la Stratégie que devrait adop- ter le Canada enconséquence. Egalement, elle s’interes- sera aux réalisations cana- diennes dans le secteur des. télécommunications dans le but de déterminer leurs in- cidences sur les aspects in- ternationaux de la politique du Canada ence domaine. Enfin, elle représentera le Canada lors de conférences internationales sur'les télé- communications. Née en Grande-Bretagne en 1943, Melle Szlazak a obtenu un Baccalauréat en économie de 1’Université de Torontoen 1963 et elle a poursuivises é- tudes supérieures au Collége de l’Europe, A Bruges, en Belgique. Melle Szlazak a débuté sa carriére comme assistante de recherches au Centre de Développement de l’Organi- sation de coopération et de développement économique a Paris. Elle est entrée au mi- nistére des Affaires extéri- eures en 1967. Melle Szlazak est entrée au ministére des Communications en octobre 1972 & titre de Directeur Gé- néral adjoint de la Direction des télécommunications in- ternationales. En mai 1973, elle a été nommée Direc- teur général par intérim de cette méme Direction. Une déléguée de l’Armée du Salut visitait un détenu de la cé- lébre prison anglaise de Dart-: moor, et lui donnait les conseils _judicieux habituels : — Naturellement, madame, ré- pondit le prisonnier. Vous pouvez &tre sire que je ne cambriolerai plus jamais une maison sans prendre lq précaution de mettre des gants. Sur un ding-dong ! La sonnerie de votre | porte est-elle trop »stri- | dente, et vous fait-elle ' sursauter & tout coup ? - Vous pouvez en adoucir le son, en ajustant une piéce de bande adhésive sur la bordure de la clo- che. Le battant frappera ainsi la bande adhésive au lieu du métal. Le Soleil de Vancouver, 21 décembre 1973, 9 pe ESAS S ESSA SASSI SE SITIES ITT ATTA ASIATAATAT AAT TAS Biche de Noél a! orange 1 bofte (180z.) de prépara- tion commerciale de gateau chiffon 4 l’orange - Beurrer deux moules 4 ga- teau roulé de 10 x 15 x 1pou- ces; les foncer de papier paraffiné beurré. Chauffer le four 4 375d.F. Préparer la pate A gateau selon le mode d’emploi indiqué sur l’emballage. Répartir la pate également entre les deux moules et étendre u- niformément. Cuire au four de 12 A 14 minutes. Démouler immédiatement chacun sur une serviette de toile humide, saupoudrée de sucre granulé. Enlever le papier paraffiné. En com- mencant par le bout le plus étroit, rouler chaque gAteau avec la serviette et laisser refroidir complétement sur =e . 2 c. A soupe de liqueur d’o- range - une grille 4 gateaux. Dérou- ler les gateaux et asperger chacun d’une cuiller A sou- pe de liqueur 4 l’orange.Re- couvrir l’intérieur de cré- me moka au beurre (voir dans tout bon livre de re- cettes), en laissant un de- mi-pouce de bordure A dé- couvert. Enrouler 4 nou- veau et déposer dans un plat de service, le cdté de la bordure vers le fond. Glacer les gateaux de cré- me moka au beurre. Avec une fourchette, tracer des lignes dans le glacage pour donner l’effet de 1l’écorce de bois. Garnir de frisons (de-12°4° 14 de chocalat. portions). Un_ accident causé par une couchette d‘enfant TORONTO - La direction des magasins Simpson- Sears Ltée a décidé de re- tirer de son catalogue’ un modéle de lit d’enfant par- ce qu’il aurait été la cause d’un incident 4 Toronto ré- cemment. Un bébé de 15 semaines a failli 6tre mortellement at- teint quand, aprés avoir ré- ussi 4 passer les jambes et le torse 4 travers les bar- reaux de la couchette, il est demeuré suspendu Ala hauteur du front. Sa mére est intervenue 4 temps pour le sauver. Les barreaux de la cou- chette étaient espacés de 3 et demi pouces. Ce qui é- tait accepté par les régle- ments gouvernementaux jus- qu’a maintenant, comme ga- rantie de sécurité. Mais il est prévu des amendements 4 la loi et en janvier pro- chain, la distance entre les barreaux des couchettes ne devra pas excéder 3 pouces et quart. Cependant, le vice-prési- dent du département des ventes de la compagnie Simpson, M. C.R. Sharpe, a pris la décision de stopper les ventes de ces couchet- tes dés maintenant. Il a fait savoir, par ailleurs que le bébé blessé avait été conduit chez un pédiatre, examiné et traité pour de lé- géres écorchures. aux tem- pes et 4 l’estomac. Les parents qui auraient chez eux une couchette dont les barreaux sont espacés de 3 pouces et demi feraient bien de prendre des précau- tions pour que le méme ac- cident n’arrive pas A leur enfant. Le mari vautré sur le divan a son épouse qui trimbale un énorme tapis : — Voyons, ma. chérie, c’est le travail d'un homme ! Pourquoi n’essaie-tu pas de me le faire faire ? ’ Caisse Populaire de Colombie f La Caisse des 'Franco-Colombiens ‘Nous remercions tous ceux et celles ; qui nous ont favorisés de leur ~ clientele au cours de l’année et leur souhaitons un Joyeux Noel et une Bonne Année! ‘141978 - 224°" rue, aoe ; we” 7%" TEL.463 -8214 A id Se SS CECE CES HANEY C.B.