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L’arbre a chocolat r

m7 Le chocolat est fabriqué a partir du fruit du cacaoyer, un arbre qui se cultive
rm en zone tropicale et qui aime la chaleur (de 24 a 27°C) et l’humidité. Les principaux

pays producteurs se trouvent en Amérique du Sud et en Afrique (la Céte d'Ivoire récolte rc
a elle seule plus du tiers de la production mondiale).

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‘Les fruits du cacaoyer de forme ovale s’appellent les cabosses. Chaque cabosse ren-
ferme une quarantaine de féves noyées dans une pulpe blanche et du mucilage. Les
_appellations concernant le chocolat noir varient selon la part de cacao rentrant dans
| sa composition. Ce dernier doit contenir au moins 20% de beurre de cacao, du lait, du
Sucre et de la vanille.

“Compagnon idéal de la pause-café des grands ou du golter de quatre heures des pe-
tits, le chocolat procure a tous les Gges une sensation délicieuse et nutritive. II recéle
d’exceptionnels trésors de bienfaits pour la santé; qu’il soit noir, au lait ou blanc.

Proposé par M. Albert Salomon

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Le ver a soite

Voila 4 000 ans que l’on pratique l’élevage du ver a soie. Il a fallu attendre le VIe sié-
a cle aprés Jésus-Christ pour que des moines aménent des ceufs de vers a soie et des
Y graines de miriers indispensables 4 l’élevage.

§, Le développement fit emrayé par larrivée de tissus synthétiques. Aujourd’hui, le
; ver a soie est devenu um animal quasiment domestique au point qu'il me pourrait
probablement pas survivre seul en liberté.

Le ver a soie se singularise par sa mamniére de comumuniquer. Om a constaté que le

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male percevait les substances odorantes des femelles grace a des poils olfactifs situés ‘
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geurs, on pourrait réaliser des piéges capables d’attirer les males et d’empécher bio-
logiquement la reproduction d’insectes nuisibles. Le ver a soie domme le bombyx du
mitrier (papillon).

i sur leurs antennes. Si on identifiait ces substances chez les espéces d’insectes rava-
4 Proposé par M. Albert Salomon
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