a. Le terme scientifique dié- te était, a l’origine, un mot parfaitement inoffensif, déri- vé du grec ‘“‘diaita” qui si- gnifie le genre habituel de vie, surtout de nutrition, ou, pour m’exprimer plus claire- ment, le fait d’avoir chaque jour sa nourriture assurée. Cest-a-dire que, d’aprés le Sens originel du mot, le régime est simplement ce que vous mangez. Mais combien ce sens peut changer, lorsque votre mé- decin vous dit d’un ton auto- ritaire: “il vous faut suivre un régime, je connais une trés bonne diéte pour vous”. Ce terme inoffensif se trans- forme en tyran. Régime de deux jours, régime d’une (S.O.P.) - Autrefois, le mot “Madame”’ était le titre que !’on donnait, a la cour de france, aux filles du roi a celles du Dauphin et a la femme de Monsieur, frére du roi. C’était donc un titre accordé aux dames de qualité, sans égard a leur Statut matrimonial. “*Mademoiselle”’ était le titre de la fille ainée du.frére puiné du roi. On donnait aussi ce titre & une femme mariée dont le mari n’était pas noble. : Aujourd’hui, ““Madame’’ est lation de toute femme qui est ou a été mariée. C’est aussi. le titre donné par “Trespect a certaines fem- mes, mariées ou non (Madame la Présidente, Madame la Directrice), ou encore celui de la maitresse de maison dans l|’expres- sion ‘‘Madame est servie’’. Selon le Petit Larousse, ‘‘Mademoiselle’’ est aujourd’hui le titre qualifiant les jeunes filles hon mariées. _ Aubergine au four 6 petites aubergines Y% tasse de chapelure 2 c. & soupe de beurre _ Sel et poivre Préparation. — Enlever le dessus de l’aubergine, assai- sonner; saupoudrer de cha- pelure; parsemer quelques noisettes de beurre. Cuire au four modéré 350°F. jus- qu’a ce que les aubergines Soient tendres. Aubergines frites Peler, couper en tranches -Minces ou plus épaisses au gofit. Saler et poivrer, sau- _poudrer de farine et frire doucement dans du beurre jusqu’a ce que les aubergi- hes soient croustillantes et dorées. -Aubergines frites No 2 Peler, couper en tranche de % pouce d’épaisseur. Saupoudrer de sel et de poivre, tremper dans une pate a frire ou tout simple- ment dans de l’oeuf, farine ou panure, et frire dans une grande friture. l‘appel-- Aubergines semaine, régime aux oeufs, régime aux pamplemousses, régime aux protéines et combien d’autres... Moi, j'aime la bonne cuisi- ne et je comprends fort bien les problémes au milieu des- quels vous vous débattez pour perdre quelques livres en trop. J’ai grandi dans une famil- le ot la bonne chére en quantité excessive était une sorte de tradition. Un enfant pour étre beau devait étre gras comme un “cochon de lait”. A un certain moment, Yextension du tour: de taille était considérée comme la manifestation visible de l’ex- tension du compte en ban- que. Aujourd’hui comme autrefois ces termes qui désignent les qualités des femmes les divisent en deux castes. A |’origine ils indiquaient la classe sociale alors qu’aujourd’hui ils indiquent la condition juridique et sociale. Aujourd’hui, demander & une femme ‘‘Madame _ ou Mademoiselle?’’ revient a lui poser une question sur sa vie privée, c’est-a-dire a lui demander si elle est mariée ou pas. Il y a deux fagons de réagir a cette question: refuser de répondre ou répondre ‘‘Madame"’, sans se soucier de ce que pourra en déduire la personne qui ‘le demande. En effet, plusieurs femmes de nos_ jours rejettent la double appel- lation parce qu’elle est fondée sur un_ critére marquant ~ |’appartenance ou non de la personne a un homme. Aubergines en escalopes 1 aubergine; pelée ou coupée en cubes de 7s: pouce. 2 c.a soupe de beurre Ye oignon, coupé trés fin 3/4 c. a soupe de persil haché Préparation. — Cuire l'au- bergine dans trés peu d’eau bouillante jusqu’é ce qu’elle soit tendre. Egoutter. Cuire ‘Yoignon dans le beurre jus- qu’a ce qu'il soit doré, ajou- ter le persil et l’aubergine. Mettre dans un plat beurré qui va au four, couvrir avec de la chapelure et cuire dans ~ un four modéré (375°F.) jus- qu’a ce que la chapelure soit croustillante. . Aubergines farcies 1 aubergine 2 c. a.soupe de beurre Chapelure : Sel et poivre FARCE La pulpe de I’a e 4c. a soupe de sauce ou de bouillon Ye tasse de viande hachée ’ {langue ou jambon] 1 oignon Sel et poivre Régime... diéte... et moi! par Huguette Décarie-Desjardins Je connais les tourments que vous endurez. J’ai essa- yé de suivre un régime, une, deux, trois fois. Plusieurs tentatives soldées par au- tant d’échees. J'ai recommencé et cette fois, réussi uniquement pour reprendre ensuite les livres perdues et méme davantage. Il y a certaines fois ot je me suis dit “demain”, mal- heureusement, ce demain n/arrive jamais. J’ai done décidé que sur cette terre ol chacun a son fardeau que le mien consis- tait 4 étre grassouillette. J’ai transformé mes embarras en assurance joviale, mon humi- Madame ou Mademoiselle? Si c’était effective- ment je départage qu’on voulait faire entre les fem- mes au temps ou les filles “se donnaient’’ de pére a gendre, tel n’est plus le cas aujourd’hui. Aprés_ l’usage de ‘‘Made’”’ qui connut plus ou moins de succés, c’est maintenant de plus en plus “‘Madame’’ pour tout le monde. Si certaines ont des ‘scrupules & employer ce terme réservé depuis des siécles aux femmes mariées, qu’elles pensent a ‘‘Monsieur’’. En effet, ce mot désigne tout homme, quel que soit son age ou son statut matrimonial. Il n’y a donc pas de raison qu’il y ait deux poids, deux mesures en ce qui concerne le nom des femmes. De méme, le choix du mot “Femme” ou ‘‘fille’’ pour désigner un étre de sexe féminin est basé sur une approche discriminatoire et répond aux mémes Préparation. — Faire bouillir l’'aubergine a peu prés 10 minutes. La couper en deux sur la longueur, enlever le centre avec une cuillére et remplir la cavité de ce mélange auquel on liation ravalée en contente- ment. Une amie svelte m’a fait une confidence, elle m’a ap- pris que six ans plus tét, elle pesait 175 livres. Je ne pou- vais pas le croire, elle en _pése aujourd’hui a peine 128. Son secret: Ne jamais pro- noncer Je mot régime; fran- chement, c’est si simple que je me demande comment je _ne l’ai pas découvert beau- coup plus tét. Moi qui ne suis pas bonne en chiffres, je n’aurai pas a me creuser la cervelle pour calculer les unités permises. Le bonheur ne vaut-il pas quelques livres en plus? objections que ‘‘Madame"’, “Mademoiselle’’ et ‘‘Monsieur’’. Répondre ‘‘oui’’ a la question ‘‘Madame?’’ est une fagon bien simple de contribuer a la lutte contre le sexisme. N’oublions pas que ‘‘Madame”’ et ‘‘Mademoiselle’’ sont des termes utilisés par les autres pour classifier les femmes. N’‘oublions pas non plus qu’aujourd’hui, en se mariant, de plus en plus de femmes conservent leur patronyme. Sur le plan personnel, le mariage ne devrait pas étre un sujet de rengorgement ou de fierté pour les femmes. N’‘oublions pas enfin que c’est un choix et non un rivilége. Par conséquent, e mot ‘‘Madame’’ ne devrait pas étre la représentation d‘une quelconque ‘‘promotion’’ sociale, et devrait étre utilisé par toutes les femmes. aura ajouté la viande, 1’oi- gnon, la sauce, le bouillon, le sel et le poivre. Mettre dans une léchefrite avec le beur- © re. Faire cuire environ 30 minutes. Arroser souvent. Ladinde de l’Action de Grdces Tout d’abord, il faut se rendre compte qu’une dinde ne fournit pas 100% de viande. Le rendement comestible est de 39% seulement, la moitié de cette quantité étant de la viande blanche de la poitrine. Par exemple, une dinde de 12 livres fournit 4 3/4 livres de viande ou 25 portions moyennes de 3 onces chacu- ne, c’est-a-dire 2 portions de viande cuite par livre. - Mais si vous ‘servez des portions plus généreuses, le tableau suivant vous aidera a choisir une dinde de la, grosseur appropriée. Les 7.5% d’autre viande, soit blanche ou brune, peu- vent également étre servis coupés en dés. des plats au four. Genre de Poitrine Cuisse Autre Total viande Poids de ; la dinde Nombre. de portions de 3 onces (livres) de viande cuite 8 8 5 3 16 12 12 8 5 25 | 16 16 W 7 34 20 20 14 8 42 24 24 Zs 9 50. Le Soleil de Colombie, vendredi 5 octobre 1979 11 E HOROSCOPE ( Cabricorns ) C Verscau ) deux jours, C Poisson ) ment heureuse. rents ou les amis. CBelia chantes et inutiles. C Taurean) triste et pessimiste. CGemeaat ) C Cancer) (siege *) C Verge _) CBaleace) CScospion ) a faire le ce aux critiques, aujourd hui. Que I’esprit de famille ne soit pas absent de votre pensee au cours de cette journée. Vous pourrez sirement étre utile et agréable a queliqu’un de votre entourage. La journee qui commence sera propice aux affaires nouvelles. Demain, une personne de l’autre sexe vous influence beaucoup. Tout va bien au chapitre de l'amour durant ces Au reste, dans tous les domaines vous obtien- drez facilement confiance et bonne entente. Vous étes en mesure, plus qu’a l’ordinaire, d’apprécier les arts, la littérature, la nature. Fin de journée particuliére- Il faudra, aujourd’hui, compter sur les pa- Rien ne pourra réussir sans coopération. Acceptez de bon coeur les conseils qui vous sont donnés. Voyez a ce que votre conduite ne puisse donner lieu a des rumeurs mé- Journée plut6t propice a vos transactions. Cependant, n’acceptez qu’avec prudence les idées nouvelles. Occupez- vous aujourd’hui de choses sérieuses mais cela sans devenir Allez-y lentement mais sirement. vous sert bien et vous auriez tort de ne pas vous attaquer, dés aujourd’hui, aux problémes les plus compliqués. Vous pou- vez facilement obtenir I’accord et l’entente. Vous sombrez facilement dans la mélancolie. Hi est vrai que des événements peuvent vous y pousser mais réagissez et ce dans l’intérét de ceux qui vous entourent et que vous | aimez. Restreignez vos ambitions. Ne vous livrez pas a des critiques sous le coup de la cole- re. Prenez donc le temps de réfléchir et ensuite vous pour- rez adopter une attitude logique inspir¢e par la réflexion. Tout vous arrive aujourd’hui! : du 24 a0dt au 22 sept. Vos démarches seront fructueuses dans tous les domai- nes d’ailleurs. Des parents ou des amis comptent beaucoup charité bien ordonnée commence 4 chez soi. Soyez logique et pratique. . Beaucoup de surprises, beaucoup d’aventures, mais rien de grave. Au contraire, si vous avez le sens de I’humour, vous pourrez rire plusieurs fois au cours de cette journée. Evitez les disputes et faites des concessions. Ne reculez pas devant les sacrifices nécesssires ur re- mettre un peu plus d’ordre dans votre vie. Demain, autour de vous. N’attachez aucune importan- CSaqitlaiee ) Sopa gid " Bt ne suffit pas de satisfaire certaines ambitions, ou cer- du 22 déc. au 20 janv du 21 janv. au 19 fey. du 20 ftév. au 20 mars du 21 mars au 20 avril du 21 avril au 20 mai du 21 mai au 27 juin Votre personnalité du 22 juin au 22 juillet du 23 juillet au 23 aoadt © du 23 sept. au 23 oct Gu 24 oct. au 22 nov. chez taines fantaisies, pour connaitre le : bonheur. 1 y au- ra toujours des n a craindre, a supporter. Demsin, rencontres seront agréables et $.0.P Truc utile Vous avez besoin d’un ustensile de cuisine en alu- minium et vous hésitez a , acheter des casseroles épais- See Sanat sos patce.an 8)ies Son pe égalent 2 5 Citic wink: santes. Sachez toutefois que de peut étre utilisée dans des salades, des pftés, ou aluminium léger se perce, se plie et est beaucoup plus” facilement écorché. 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