Le Moustique Volume 4 - 1%" édition Janvier 2001

Tous les animaux sont affeciés, et s'ils n'en crévent pas tous, déja plusieurs millions de vaches ont
dd étre abattues en Grande-Bretagne ces derniéres années. Des maladies se transmettent a
I'homme; I'encéphalopathie spongiforme bovine est tenue responsable de la maladie de
Creutzfeldt-Jakob qui risque de tuer entre 14000 et un demi-million de Britanniques dans les
prochaines années.

Pourquoi le hamburger et les "nuggets" de poulet des chaines de restauration rapide
donnent-ils tant la nausée a José Bové? Il nous explique que la viande provient des bas morceaux,
puis qu'elle est recomposée: on ajoute du gras dans la viande pour que le pourcentage de gras et
de maigre soit partout identique, en tout lieu et en tout temps, afin de cuire le produit partout dans
les mémes conditions. Ces transformations aménent une banalisation du gout pour ne pas heurter
le consommateur, ce qui revient a tuer le gotit des aliments, lequel n'existe plus en dehors de la
sauce et des condiments.

Ce que souhaite José Bové, c'est une agriculture paysanne qui redonne sa raison d'étre a
la polyvalence du paysan. A son avis, ce retour a une agriculture traditionnelle est la voie de
l'avenir. Une telle attitude garantirait une saine économie agricole, préserverait l'environnement
physique et le milieu social. Le paysan serait I'allié de 'écologiste, du consommateur de plus en
plus méfiant de ce que sont devenus les aliments quiil consomme (hormones de croissance,
antibiotiques, organismes génétiquement modifiés). Le paysan se réorienterait vers des produits de
qualité biologiques, vers la création de séjours de vacances a la ferme, de vente directe aux
consommateurs, etc...

ll y a donc des ouvertures possibles. Le sourire de José Bové en page de couverture est
peut-étre celui de l'espoir.

Paul Genuist

P.S. Le 6 décembre 2000, l'Union européenne a décidé diinterdire l'emploi des farines animales.
Qu'en est-il donc au Canada? Ne serait-ce pas la un exemple a suivre?

José Bové, Francois Dufour, Le monde n'est pas une marchandise, Editions La Découverte, Paris,
2000

Voici quelques nouveaux mots en France !!7...*|&
Branchado : branché, complétement out, est ici sauvé du ridicule par le suffixe ado

Le vintage : est du ringard chic, donc d’avant-garde. Glamrock : glamour et rock and roll.
Buzz : rumeur destinée a créer I'événement. Pitch : accroche, argumentaire.

Probos : voyons: les prolétaires bohémiens.

«On ne dit plus "mére célibataire" ni "fille mére", mais "monoparent", voire "mono foyer".
Cette année, le terme "parentalité” est entré dans le dictionnaire

Surréaliste? Non. Abracadabrantesque

Avant, on disait : «Ca serait classe, non, de faire un article recensant les nouvelles
expressions apparues cette année?» Maintenant, on dit : «Ca serait hype, non, de faire un
article en short-listant les expressions les plus trendy de l'année?»

Page 4