Cuisine Sante

Orzo au poulet et aux légumes
(6 portions)

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 minutes
Coit: moyen

2c. atable d’huile végétale

; gros oignon haché
finement

gousses d’ail hachées
finement 3

~13/4t orzo (ou autre petite pate) 430 mi
~2t —_ brocolidéfaiten bouquet 500 mi
bouillon de poulet 875 ml }
poitrines de poulet désossées, 250 g §
la peau et le gras enlevés,

coupées en cubes de 1 po (2,5 cm)

11/2t mais en grains surgelés 375 ml §

3/4.c. a thé sel 4 mi

1/4.c. a thé poivre 1 ml

3/4t parmesan fraichement rapé 180 ml

1. Dans un grand poélon a surface anti-adhésive,
chauffer I’huile a feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et |’ail
et cuire, en brassant de temps a autre, pendant 2
minutes ou jusqu’a ce qu’ils aient ramolli.

2. Ajouter l’orzo, le brocolli et le bouillon de poulet et
mélanger. Réduire a feu moyen, couvrir et cuire, en
brassant de temps a autre, pendant 6 minutes.

3. Ajouter le mais, le sel et le poivre et poursuivre la
cuisson, en brassant, pendant 5 minutes. Retirer le
poélon du feu. Ajouter le parmesan et mélanger.
Servir aussitot.

Lt orzo est | une petite pate alimentaire qui resemble a
dun riz. On ke retrouve dans les sealed italiennes. oe

pisos; ‘Ge de Doge siemkiiae 1999